Descripción
Fermentador cónico de cerveza de 25HL: una visión práctica
Este fermentador de 25HL (aproximadamente 21 barriles estadounidenses) suele ser especificado por brewpubs que superan lotes de 10–15 BBL o cervecerías de producción que necesitan capacidad adicional de fermentación sin una expansión completa de la planta de tanques. El ángulo del cono y la cobertura de la chaqueta importan más que el volumen por sí solo.
Materiales y Fabricación
Construimos estos en SUS304 como estándar, con 316L disponible para estilos de cerveza o regímenes de limpieza que exigen mayor resistencia a cloruros. Las superficies interiores están decapadas y pasivadas, luego pulidas mecánicamente a menos de 0.8µm Ra. Las soldaduras son TIG de penetración completa, lijadas a ras en los lados en contacto con el producto. La chaqueta de enfriamiento con abolladuras está soldada directamente al cono y al cilindro inferior, con una presión de trabajo de 1.5–2 bar en el lado del glicol.
Control de enfriamiento y presión
Los fermentadores cónicos necesitan control de temperatura durante la fermentación activa, no solo enfriamiento rápido. Nuestra disposición de la chaqueta cubre aproximadamente el 60–70% del cono y la pared lateral inferior, lo que maneja la mayoría de los perfiles de ale y lager. Una bola de pulverización CIP montada en la parte superior y un puerto de dry-hop de 4 pulgadas simplifican la limpieza y el lupulado. Cada tanque se envía con una válvula de alivio de presión ajustada a la presión de diseño, generalmente 1.5 bar para unitanks, 2.5 bar para recipientes calificados para cerveza brillante.
Aplicaciones y notas de selección
Las cervecerías artesanales usan estos para fermentación primaria, acondicionamiento secundario o como tanque brillante con piedra de carbonatación. Los brewpubs más pequeños suelen elegir 25HL cuando su capacidad de olla es de 20–22HL, dejando espacio para krausen. Si produce cervezas de alta gravedad o adiciones de fruta, solicite un volumen de cono mayor y un puerto inferior adicional.
Especificaciones
| Parámetro | Valor |
|---|---|
| Volumen nominal | 25 HL (2500 L) |
| Material | SUS304 / 316L |
| Ángulo del cono | 60° o 90° |
| Presión de trabajo | 1.5–2.5 bar (según configuración) |
| Chaqueta de enfriamiento | Placa con abolladuras, clasificada para glicol |
| Acabado superficial | <0.8µm Ra interior |
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar esto como un tanque de brillo? Sí, si se ordena con piedra de carbonatación y una clasificación de presión más alta. Confirme con nosotros antes de ordenar.
¿Cómo conecto CIP y glicol? Accesorios estándar tri-clamp en todos los puertos. Proporcionamos un dibujo del diseño de puertos durante la confirmación del pedido.
¿Cuál es el tiempo de entrega? Normalmente de 4 a 6 semanas dependiendo de la configuración de la chaqueta y la personalización de los puertos.
Indíquenos el tamaño de su lote, tipo de cerveza, número de tanques de fermentación y espacio disponible. Podemos recomendar el volumen del tanque, área de enfriamiento y configuración para su cervecería.
Estructura de un tanque de fermentación de cerveza
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