Beschreibung
Weingüter kaufen selten nur einen Tank auf einmal. Ein 7.000-Liter-Gefäß deckt eine normale Zwischensaison-Ladung ab; die 8.000-Liter-Einheit nimmt die zusätzliche Tonnage auf, die eine späte Lese mit sich bringt. Beide sind vertikale Kombitanks – Gärung und Kurzzeitlagerung im gleichen Behälter – ausgestattet mit gewellten Kühlmänteln und 80 mm Polyurethan-Isolierung.
Mantel und Kegel sind aus 304-Edelstahl gefertigt. Für den Kühlmantel und die saftberührten Teile verwenden wir 316L, wenn der Most einen hohen Säuregehalt aufweist oder der Tank als Lagerbehälter für längeren Hefekontakt dient. Innere Schweißnähte werden glatt geschliffen, dann gebeizt und passiviert. Innenflächen sind 2B, mit 320er-Körnung polierbar. Jeder Tank wird hydrostatisch geprüft, der Mantel wird vor Verlassen der Werkstatt separat druckgeprüft.
Die Kühlabdeckung ist wichtiger als das Nennvolumen. Der 7.000-Liter-Tank verfügt über etwa 2,6 m² Mantelfläche, der 8.000-Liter-Tank etwa 2,9 m², verteilt auf Kegel und unteren Mantel. Glykol bei -4 °C hält eine 25 °C Gärung innerhalb von 1 °C. Die Isolationsstärke verhindert Kondensation an der Außenhülle in feuchten Kellern – dort beginnt der meiste Oberflächenrost.
| Spezifikation | 7.000 L | 8.000 L |
|---|---|---|
| Nennkapazität | 7.000 L | 8.000 L |
| Mantel und Kegel | 304 Edelstahl, 316L optional | 304 Edelstahl, 316L optional |
| Kühlmantel | ~2,6 m² gewellte Platte | ~2,9 m² gewellte Platte |
| Isolierung | 80 mm PU, 304 Verkleidung | 80 mm PU, 304 Verkleidung |
| Kegel | 60° mit Abfüllarm | 60° mit Abfüllarm |
| Arbeitsdruck | 0,2 MPa, Sicherheitsventil bei 0,3 MPa | 0,2 MPa, Sicherheitsventil bei 0,3 MPa |
| Armaturen | Tri-Clamp-Abfüllung, CIP-Sprühkugel, Probenventil, Thermowell | Gleich |
Kann ein Tank sowohl Rot- als auch Weißwein verarbeiten? Ja, wenn der Mantelbereich für die kälteste Aufgabe ausgelegt ist – weiße Gärung, nicht rote Maischegärung. Eine zu kleine Auslegung des Mantels ist der häufigste Fehler, den wir bei Sonderanfertigungen sehen.
Brauche ich einen Kegel? Ein 60°-Kegel sorgt für die Kompaktierung der Hefe und ein sauberes Abziehen. Flachbodentanks sind günstiger, aber Sie verlieren diesen Vorteil, und das Abpumpen der letzten Hektoliter wird umständlich.
Welche Kühlergröße? Senden Sie uns Ihre Mindesttemperatur, die Zielgärtemperatur und die Anzahl der Tanks in einer Schleife. Wir dimensionieren den Kühler und die Glykolleitungen darauf basierend, nicht nur nach dem Tankvolumen.
Nennen Sie uns Ihre Chargengröße, Weintyp, Anzahl der Gärtanks und verfügbaren Platz. Wir können das Tankvolumen, die Kühlfläche und die Konfiguration für Ihr Weingut empfehlen.
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Obwohl es einige kleinere Probleme gab, sieht es dank Pollys Hilfe großartig aus und hat meiner kleinen Brennerei einige neue Kunden gebracht.
Sehr gut!! Ich sehe jetzt in meiner Nachricht an Sie, dass ich vor Aufregung über die Installation hier in den USA völlig vergessen habe, Ihnen und der Firma ACE ein großes Kompliment für die Qualität der gesamten Installation zu machen!! Alles sieht fabelhaft aus und die Art, wie Sie es im Container verpackt haben, war außergewöhnlich!! Ich bin sehr beeindruckt von Ihrem Unternehmen und möchte allen, die an meiner Bestellung gearbeitet haben, herzlich danken!!
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Mit freundlichen Grüßen,
Oliver Brown
