Beschreibung
Ein 1500-L-Tank erscheint normalerweise in der Mitte der Wachstumskurve eines Weinguts: zu groß für eine Versuchspartie, zu klein, um einen eigenen Kühler zu rechtfertigen. Die meisten Kellereien, die wir bauen, betreiben zwei oder drei davon nebeneinander an einem gemeinsamen Glykolkreislauf, und dieses Detail prägt das Manteldesign stärker als das Nennvolumen.
Wir walzen den Mantel aus 304er Edelstahl, 3 mm am Körper und 2 mm an den gewölbten Enden, und wechseln zu 316L, wenn der Kunde hochsauren Most, Fruchtwein oder eine Partie, die monatelang auf der Hefe liegt, verarbeitet. Die Innennaht wird bündig geschliffen und die benetzte Oberfläche wird gebeizt und passiviert auf etwa 0,4–0,6 µm Ra. Dieses Finish verhindert die Ablagerung von Tartrat und Protein während der Kaltstabilisierung und ist das erste, was bei Anlieferung des Tanks vor Ort überprüft wird.
Der Kühlmantel besteht aus Dimple-Platte, die am unteren Drittel des Mantels verschweißt ist und so dimensioniert ist, dass eine volle 1500-L-Charge über Nacht von 20 °C auf 5 °C bei 4–6 °C Glykol abkühlt. Kunden mit einem breiteren Kühlerkreis fragen manchmal stattdessen nach Halbrohren; diese sind teurer und fassen mehr Kältemittel, lohnen sich also nur bei großem Temperaturgefälle. Die Isolierung besteht aus 50 mm Polyurethan unter 1,5 mm Edelstahlverkleidung, die auch Kondenswasser auf dem Kellerboden in feuchten Räumen verhindert.
Standardausstattung umfasst eine 400 mm große obere Mannlochöffnung, CIP-Sprühkugel, 1,5-Zoll-Probenhahn, Zifferblattthermometer, Abzieharm, 2-Zoll-Bodenablauf mit Schmetterlingsventil, Füllstandsanzeige und verstellbare Füße. Pump-over-Anschlüsse, zusätzliche Thermometerhülsen und Mostkühleranschlüsse werden in der Konstruktionsphase hinzugefügt, nicht nach der Fertigung – das Schweißen einer Düse an einen fertigen Mantel bedeutet, die gesamte Isolierung des Mantels neu zu machen.
Spezifikationen
| Nennkapazität | 1500 L (nutzbar 1400–1450 L) |
| Material Körper / Enden | 304 oder 316L Edelstahl |
| Manteldicke | 3 mm Körper, 2 mm Enden |
| Kühlmantel | Dimple-Platte oder Halbrohr, unteres Drittel |
| Isolierung / Verkleidung | 50 mm PU / 1,5 mm 304 |
| Innenausführung | Gebeizt und passiviert, 0,4–0,6 µm Ra |
| Arbeitsdruck | Atmosphärisch, belüftet; Mantel auf 3 bar geprüft |
| Mannloch | 400 mm oben, mit Dichtung |
Fragen, die wir vor der Angebotserstellung erhalten
Drei 1500 L Tanks oder ein 4500 L Tank? Drei kleine Tanks bieten Ihnen Flexibilität beim Mischen und ermöglichen es, eine Charge kalt zu stabilisieren, während eine andere die Gärung abschließt. Ein großer Tank ist pro Liter günstiger und leichter zu reinigen. Wenn Sie mehr als vier Rebsorten abfüllen, wählen Sie kleine Tanks.
Ist 316L notwendig? Für Traubenwein, der weniger als sechs Monate gelagert wird, ist 304 ausreichend. Für Fruchtwein, hochsaure Maische oder Langzeitlagerung lohnt sich der Mehrpreis für 316L.
Benötigt der Mantel eine Druckzulassung? Der Tankkörper bleibt durch das Luftventil belüftet; der Mantel ist die druckbeaufschlagte Seite und wird vor dem Versand druckgeprüft.
Kann die CIP später automatisiert werden? Ja, wenn die Sprühkugel und das Gefälle zum Ablauf jetzt spezifiziert werden. Eine Nachrüstung des Gefälles ist nicht praktikabel.
Nennen Sie uns Ihre Chargengröße, Weintyp, Anzahl der Tanks und verfügbare Bodenfläche. Wir können das Tankvolumen, die Kühlfläche und die Konfiguration für Ihren Keller empfehlen.
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Obwohl es einige kleinere Probleme gab, sieht es dank Pollys Hilfe großartig aus und hat meiner kleinen Brennerei einige neue Kunden gebracht.
Sehr gut!! Ich sehe jetzt in meiner Nachricht an Sie, dass ich vor Aufregung über die Installation hier in den USA völlig vergessen habe, Ihnen und der Firma ACE ein großes Kompliment für die Qualität der gesamten Installation zu machen!! Alles sieht fabelhaft aus und die Art, wie Sie es im Container verpackt haben, war außergewöhnlich!! Ich bin sehr beeindruckt von Ihrem Unternehmen und möchte allen, die an meiner Bestellung gearbeitet haben, herzlich danken!!
Wir verwenden diese Brennblase jetzt für einige Chargen zur Herstellung von Whiskey, Gin und einigen anderen Spirituosen und sind bisher sehr zufrieden mit den Ergebnissen. Die Ausrüstung funktioniert gut und bietet während der Destillation eine gute Kontrolle. Der Geist kommt sauber und konsistent von Charge zu Charge heraus und wir haben das Geschmacksprofil erreicht, das wir gesucht haben. Sie ist außerdem einfach zu bedienen und zu warten. Sie ist eine großartige Ergänzung für unsere Brennerei und ich würde sie definitiv anderen handwerklichen Brennereien empfehlen, die zuverlässige Ausrüstung suchen.”
Polly ist der Mann! Ich empfehle ihn und die Produkte, die sie herstellen, sehr! Ich bin sehr zufrieden. Sie kommuniziert sehr gut und die Verarbeitungsqualität ist ausgezeichnet! Der Versand war außergewöhnlich. Danke Polly und Team
Es dauerte 60 Tage von der Bestellung bis zur Lieferung, und es sieht aus wie ein Kunstwerk. Vielen Dank an Polly für ihre Hilfe.
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Vielen Dank an das ACE-Team für die großartige Arbeit!”
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Mit freundlichen Grüßen,
Oliver Brown
