Beschreibung
Die Gärung von Schaumwein stellt höhere Anforderungen an einen Tank als die von Stillwein. Die zweite Gärung erfolgt unter Druck, und die Hefe benötigt einen Temperaturbereich, den sie wochenlang halten kann. Die von uns für Weingüter gefertigten Behälter mit 1000L, 1500L, 2000L und 2500L Fassungsvermögen sind druckgeprüft, mit genoppten Kühlmänteln am Mantel und bei den meisten Aufträgen auch am Kegel.
Wir fertigen standardmäßig aus AISI 304 und wechseln zu 316L, wenn der Grundwein einen hohen Säuregehalt aufweist oder der Tank regelmäßigen CIP-Chemikalienzyklen ausgesetzt ist. Die Innennaht wird geschliffen, passiviert und auf Ra 0,6 µm oder besser auf der produktberührten Seite poliert. Außen wählen Sie je nach Sichtbarkeit des Tanks im Keller zwischen 2B Walzfinish, gebürstet oder Spiegelpolitur.
Die Mäntel bestehen aus genoppter Platte mit einem schmalen Glykolkanal, DIN- oder Tri-Clamp-Einlässen, 50–80 mm Polyurethan-Isolierung und Edelstahlverkleidung. Eine 2500L-Anlage in einem warmen Keller zieht deutlich mehr Glykol als ein 1000L-Tank, daher verdient die Dimensionierung des Kühlers eine eigene Berechnung statt einer Faustregel.
Der Arbeitsdruck liegt normalerweise bei 2–3 bar, die Druckprüfung erfolgt mit dem 1,5-fachen Wert. Sicherheitsventil, Manometer und Probenventil werden als abgestimmtes Set geliefert. Das Überdruckventil schützt das Gefäß, nicht den Wein – überschreiten Sie nicht den Nennwert, um die Karbonisierung zu beschleunigen.
Spezifikationen
| Modell | Volumen | Innendurchmesser. | Zylinderhöhe | Mantelfläche | Auslegungsdruck |
|---|---|---|---|---|---|
| FT-1000 | 1000 L | 1000 mm | 1200 mm | 2,2 m² | 3 bar |
| FT-1500 | 1500 L | 1200 mm | 1300 mm | 3,0 m² | 3 bar |
| FT-2000 | 2000 L | 1400 mm | 1400 mm | 3,8 m² | 3 bar |
| FT-2500 | 2500 L | 1500 mm | 1500 mm | 4,5 m² | 3 bar |
Der Standardkegel hat 60 Grad; 70–75 Grad sind verfügbar, wenn Sie eine schnellere Hefefällung wünschen. Beine, Mannlochposition, Höhe des Abfüllarms und CIP-Sprühkugelposition werden alle an Ihr Kellerlayout angepasst.
Fragen, die wir vor der Angebotserstellung erhalten
Kann ein Tank sowohl die Primär- als auch die Sekundärgärung bewältigen? Ja, vorausgesetzt, die Druckfestigkeit und die Mantelfläche sind für die Sekundärphase geeignet. Viele kleine Weingüter bestellen aus diesem Grund eine Größe größer.
Ist ein Kegel notwendig? Für die Schaumweinherstellung mit Hefelagerung, ja. Ein gewölbter Boden macht die Hefebeseitigung langsam und die Verluste höher.
Wie wird CIP gehandhabt? Eine rotierende Sprühkugel im oberen Mannloch sowie ein Bodenablauf decken dies ab. Wir können die CIP- und Glykolleitungen vorinstallieren, wenn Sie uns eine Kellerzeichnung zusenden.
Wie sieht es mit der Lieferzeit und Dokumentation aus? Materialzertifikate, Druckprüfberichte und Schweißpläne werden mit jedem Tank geliefert. Die typische Produktionszeit beträgt 30–45 Tage nach Zeichnungsfreigabe.
Bevor Sie ein Angebot anfordern, halten Sie bitte folgende Angaben bereit: Chargengröße, Ziel-Kohlensäuredruck, Umgebungstemperatur im Keller, verfügbare Bodenfläche und Türdurchgänge, Glykolversorgungstemperatur und wie viele Tanks Sie parallel betreiben möchten. Diese fünf Zahlen bestimmen Volumen, Mantelfläche und Anschlusslayout.
Nennen Sie uns Ihre Chargengröße, Weinstil, Anzahl der Gärtanks und verfügbaren Platz. Wir können das Tankvolumen, die Kühlfläche und die Konfiguration für Ihr Weingut empfehlen.
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Obwohl es einige kleinere Probleme gab, sieht es dank Pollys Hilfe großartig aus und hat meiner kleinen Brennerei einige neue Kunden gebracht.
Sehr gut!! Ich sehe jetzt in meiner Nachricht an Sie, dass ich vor Aufregung über die Installation hier in den USA völlig vergessen habe, Ihnen und der Firma ACE ein großes Kompliment für die Qualität der gesamten Installation zu machen!! Alles sieht fabelhaft aus und die Art, wie Sie es im Container verpackt haben, war außergewöhnlich!! Ich bin sehr beeindruckt von Ihrem Unternehmen und möchte allen, die an meiner Bestellung gearbeitet haben, herzlich danken!!
Wir verwenden diese Brennblase jetzt für einige Chargen zur Herstellung von Whiskey, Gin und einigen anderen Spirituosen und sind bisher sehr zufrieden mit den Ergebnissen. Die Ausrüstung funktioniert gut und bietet während der Destillation eine gute Kontrolle. Der Geist kommt sauber und konsistent von Charge zu Charge heraus und wir haben das Geschmacksprofil erreicht, das wir gesucht haben. Sie ist außerdem einfach zu bedienen und zu warten. Sie ist eine großartige Ergänzung für unsere Brennerei und ich würde sie definitiv anderen handwerklichen Brennereien empfehlen, die zuverlässige Ausrüstung suchen.”
Polly ist der Mann! Ich empfehle ihn und die Produkte, die sie herstellen, sehr! Ich bin sehr zufrieden. Sie kommuniziert sehr gut und die Verarbeitungsqualität ist ausgezeichnet! Der Versand war außergewöhnlich. Danke Polly und Team
Es dauerte 60 Tage von der Bestellung bis zur Lieferung, und es sieht aus wie ein Kunstwerk. Vielen Dank an Polly für ihre Hilfe.
Es war eine ziemlich große Aufgabe, den Destillator zusammenzubauen, also bat ich einen Freund um Hilfe, und ich schaffte es, ihn in nur acht Stunden fertigzustellen. Ich bin wirklich zufrieden damit – es sieht großartig aus. Ryan Murphy
Wir sind sehr zufrieden mit unserem neuen Kupferdestillationssystem von ACE Distillery Equipment. Die Ausrüstung ist von ausgezeichneter Qualität, gut verarbeitet und wunderschön fertiggestellt.
Der gesamte Prozess von der Herstellung, dem Versand, der Installation bis zur Inbetriebnahme verlief reibungslos. Das ACE-Team war professionell, reaktionsschnell und sehr kompetent. Sie halfen uns, die Installation erfolgreich abzuschließen und gaben großartigen technischen Support.
Es sieht immer noch fantastisch in unserer Brennerei aus und erfüllt genau, was es verspricht. Wir empfehlen ACE jedem, der zuverlässige und hochwertige Destillationsausrüstung sucht, sehr.
Vielen Dank an das ACE-Team für die großartige Arbeit!”
Ich möchte meine 100% Zufriedenheit mit Ace zum Ausdruck bringen. Der Service war herausragend: schnell, professionell und freundlich. Polly bot während des gesamten Prozesses ausgezeichnete Unterstützung. Das gelieferte 100 Gallonen Kupferbrennblasen-Destillationsgerät entspricht perfekt meinen Erwartungen und zeichnet sich durch seine hervorragende Qualität aus. Ich fühle mich gut betreut und werde Sie ohne Zögern weiterempfehlen.
Vielen Dank für den großartigen Service.
Mit freundlichen Grüßen,
Oliver Brown
