Descripción
Las bodegas rara vez compran un tanque a la vez. Un recipiente de 7,000 L cubre un lote normal de media temporada; la unidad de 8,000 L soporta el tonelaje extra que una cosecha tardía puede aportar. Ambos son tanques combinados verticales — fermentación y almacenamiento a corto plazo en la misma carcasa — equipados con chaquetas de enfriamiento con abolladuras y aislamiento de poliuretano de 80 mm.
La carcasa y el cono están fabricados en acero inoxidable 304. Pasamos a 316L para la chaqueta y para las partes en contacto con el jugo cuando el mosto tiene un alto contenido ácido o el tanque también funciona como recipiente de almacenamiento para contacto prolongado con lías. Las soldaduras internas se lijan al ras, luego se decapan y pasivan. Los interiores vienen en acabado 2B, con pulido de grano 320 disponible. Cada tanque se somete a prueba hidráulica y la chaqueta se prueba por separado antes de salir del taller.
La cobertura de enfriamiento es más importante que el volumen nominal. El tanque de 7,000 L tiene aproximadamente 2.6 m² de área de chaqueta, el de 8,000 L alrededor de 2.9 m², divididos entre el cono y la parte inferior de la carcasa. El glicol a -4 °C mantiene una fermentación a 25 °C dentro de 1 °C. El grosor del aislamiento es lo que evita la condensación en la carcasa exterior en bodegas húmedas — ahí es donde comienza la mayoría del óxido superficial.
| Especificación | 7,000 L | 8,000 L |
|---|---|---|
| Capacidad nominal | 7,000 L | 8,000 L |
| Carcasa y cono | Acero inoxidable 304, 316L opcional | Acero inoxidable 304, 316L opcional |
| Chaqueta de enfriamiento | ~2.6 m² placa con abolladuras | ~2.9 m² placa con abolladuras |
| Aislamiento | PU de 80 mm, revestimiento 304 | PU de 80 mm, revestimiento 304 |
| Cono | 60° con brazo de trasiego | 60° con brazo de trasiego |
| Presión de trabajo | 0.2 MPa, válvula de alivio a 0.3 MPa | 0.2 MPa, válvula de alivio a 0.3 MPa |
| Accesorios | Trasiego con tri-clamp, bola de pulverización CIP, válvula de muestreo, termopozo | Igual |
¿Puede un tanque manejar vino tinto y blanco? Sí, si el área de la chaqueta está dimensionada para la tarea más fría: fermentación blanca, no maceración roja. Subdimensionar la chaqueta es el error más común que vemos en pedidos personalizados.
¿Necesito un cono? Un cono de 60° te proporciona compactación de lías y trasiego limpio. Los tanques de fondo plano cuestan menos, pero pierdes eso, y bombear los últimos hectolitros se vuelve complicado.
¿Qué tamaño de enfriador? Envíanos la temperatura de tu mosto, la temperatura objetivo de fermentación y el número de tanques en un solo circuito. Dimensionamos el enfriador y la tubería de glicol a partir de eso, no solo del volumen del tanque.
Indíquenos el tamaño de su lote, tipo de vino, número de tanques de fermentación y espacio disponible. Podemos recomendar el volumen del tanque, área de enfriamiento y configuración para su bodega.
Productos relacionados
Tanque de fermentación de vino tinto 1000L-5000L | Chaqueta de enfriamiento y bolsillos para montacargas
Tanques de fermentación de vino tinto de acero inoxidable de 1000L a 5000L, construidos con chaquetas de enfriamiento de placa de abolladuras, bolsillos para montacargas y patas de soporte ajustables. Dimensionados para manejo del sombrero, caídas rápidas de temperatura y enfriamiento con glicol, con construcción en 304 o 316L, soldaduras interiores pulidas y accesorios listos para CIP.
Tanque comercial de fermentación de vino tinto de 10HL-10KL con chaqueta de enfriamiento de media tubería
Fermentadores de vino tinto con chaqueta de bobina de media tubería de 10 HL a 10 KL, construidos en AISI 304 o 316L con acabado interior Ra 0.8 µm, aislamiento de 80–100 mm y una chaqueta de 0.3 MPa probada a 0.6 MPa. Configurados para maceración en frío, maceración y extracción de orujos, con escotilla para mosto, puerto de trasiego, válvula de muestreo, bola de pulverización CIP y termopozo.
Fermentador de vino abierto de acero inoxidable de 100HL para bodegas comerciales
Un fermentador abierto de 100 HL diseñado para la producción de vino tinto en bodegas comerciales, donde el acceso al sombrero y el control de la temperatura de fermentación son más importantes que la presión de cabeza. Disponible en AISI 304 o 316L con chaqueta de enfriamiento con abolladuras, soldaduras de penetración completa, aislamiento de PU y accesorios para pisado, trasiego y CIP.
Tanques de fermentación de vino de acero inoxidable de 1000L a 3000L para vino tinto y blanco
Tanques de fermentación y almacenamiento de vino de acero inoxidable de 1,000 L a 3,000 L, construidos en SUS304 o 316L con chaquetas de enfriamiento con abolladuras, bolas de pulverización CIP, brazos de trasiego y alivio de presión. Dimensionados para bodegas pequeñas y medianas que fermentan lotes de vino tinto y blanco, con accesorios configurables, aislamiento y circuitos de glicol para bodegas con control de temperatura.
Tanque de fermentación de vino con tapa abierta de 1000L-3000L | Chaqueta de enfriamiento con canal en espiral
Tanques de fermentación de vino con tapa abierta en volúmenes de trabajo de 1000 L, 2000 L y 3000 L, construidos en acero inoxidable 304 o 316L con chaqueta de enfriamiento de canal en espiral soldada con láser. Diseñados para acceso de pisado, drenaje con fondo inclinado y control de temperatura con glicol en bodegas pequeñas, instalaciones de trituración personalizadas y plantas piloto.
Tanque de fermentación de vino de pared simple de 1000L con chaqueta de enfriamiento y cinturón de bobina
Nuestro tanque de fermentación de vino de pared simple de 1000L utiliza un cinturón de bobina de chaqueta de enfriamiento externo para un control preciso de la temperatura durante la fermentación de vino tinto y blanco. Construido en SUS304 o 316L, ofrece bola de rociado CIP, brazo de trasiego, válvula de muestreo y conexiones de glicol. Dimensionamos el área de enfriamiento y los puertos según su lote, levadura y sistema de enfriamiento. Indíquenos su tipo de vino, cantidad de tanques y espacio disponible para una configuración práctica.
Tanque de fermentación de vino de tapa abierta de 1000L a 5000L | Apilable por ambos lados
Tanques de fermentación de vino de tapa abierta en tamaños de 1000L, 2000L, 3000L y 5000L, con dos puertas de altura completa para acceso a pisado y carga, además de bolsillos para montacargas para moverlos entre posiciones en la bodega. Construidos en acero inoxidable 304 o 316L, soldadura TIG y pasivados. Configuramos la tapa, enfriamiento, drenaje y accesorios según su mosto, tamaño del lote y espacio en el piso.
Tanque de fermentación de vino blanco de 1000L-3500L con chaqueta de enfriamiento para vino de frutas
Tanques de fermentación de vino blanco y vino de frutas con chaqueta en volúmenes de trabajo de 1000L, 2000L, 3000L y 3500L. Construcción SUS304 o 316L, chaquetas de enfriamiento con abolladuras, fondos cónicos o inclinados, bola de pulverización CIP y conexiones de glicol con tri-clamp. Construidos por encargo con cascos y chaquetas hidroprobados, válvulas de seguridad y brazos de trasiego para pequeñas bodegas y cavas comerciales.
Aunque hubo algunos problemas menores, gracias a la ayuda de Polly, se ve brillante y ha traído a mi pequeña destilería bastantes nuevos clientes.
¡Muy bien! Ahora que reviso mis mensajes contigo, me doy cuenta de que en mi emoción por tener la instalación aquí en EE.UU. olvidé por completo darles a ti y a la empresa ACE un gran cumplido por la calidad de toda la instalación. ¡Todo se ve fabuloso y la forma en que lo empacaron en el contenedor fue extraordinaria! Estoy muy impresionado con su empresa y quiero dar un gran agradecimiento a todos los que trabajaron en mi pedido.
Hemos estado usando este alambique para varios lotes ahora, haciendo whisky, ginebra y otros licores, y estamos muy contentos con los resultados hasta ahora. El equipo funciona bien y ofrece buen control durante la destilación. El espíritu sale limpio y consistente de lote en lote y hemos conseguido el perfil de sabor que buscábamos. También ha sido fácil de operar y mantener. Ha sido una gran adición a nuestra destilería y definitivamente lo recomendaría a otros destiladores artesanales que buscan equipo confiable.”
¡Polly es el mejor! Lo recomiendo mucho a él y a los productos que producen. Estoy muy satisfecho. Ella se comunica muy bien y la calidad de la mano de obra es excelente. El envío fue excepcional. Gracias Polly y equipo.
Tardó 60 días desde el pedido hasta la entrega, y parece una obra de arte. Gracias a Polly por su ayuda.
Fue un trabajo bastante grande montar el destilador, así que le pedí ayuda a un amigo y logré terminarlo en solo ocho horas. Estoy realmente satisfecho con él, se ve brillante. Ryan Murphy
Estamos muy contentos con nuestro nuevo sistema de destilación de cobre de ACE Distillery Equipment. El equipo es de alta calidad, bien elaborado y bellamente terminado.
Todo el proceso desde la fabricación, el envío, la instalación hasta la puesta en marcha fue impecable. El equipo de ACE fue profesional, receptivo y muy conocedor. Nos ayudaron a completar la instalación con éxito y brindaron un gran soporte técnico.
Todavía se ve increíble en nuestra destilería y hace exactamente lo que promete. Recomendamos encarecidamente ACE a cualquiera que busque equipos de destilación confiables y de alta calidad.
¡Gracias equipo de ACE por el excelente trabajo!”
Quiero expresar mi satisfacción 100% con Ace. El servicio fue excepcional: rápido, profesional y amable. Polly brindó un excelente apoyo durante todo el proceso. El equipo de destilería de alambique de cobre de 100 galones entregado cumple perfectamente con mis expectativas y destaca por su excelente calidad. Me siento bien atendido y los recomendaré sin dudarlo.
Gracias por el excelente servicio.
Saludos cordiales,
Oliver Brown
