描述
酒廠很少一次只購買一個罐子。7000公升的容器可涵蓋正常的中期季節批次；8000公升的設備則可應付晚採所帶來的額外噸數。兩者皆為垂直組合罐——發酵與短期儲存於同一罐體——配備有凹凸冷卻夾套及80毫米聚氨酯隔熱層。.
罐體與錐體採用304不鏽鋼製造。當果汁酸度較高或罐子同時用作長期酒泥接觸的儲存容器時，我們會將夾套及果汁接觸部件升級為316L不鏽鋼。內部焊縫經磨平、酸洗及鈍化處理。內部表面為2B處理，亦可選配320目拋光。每個罐子出廠前皆進行水壓測試，夾套則另行壓力測試。.
冷卻覆蓋面積比標稱容量更重要。7000公升罐約有2.6平方米的夾套面積，8000公升罐約有2.9平方米，分布於錐體及下部罐體。-4°C的乙二醇冷卻液可將25°C的發酵溫度控制在1°C以內。隔熱層厚度可防止潮濕酒窖中罐體外殼結露——這是大多數表面生鏽的起因。.
| 規格 | 7000公升 | 8000升 |
|---|---|---|
| 額定容量 | 7000公升 | 8000升 |
| 罐體與錐形底部 | 304不銹鋼，316L可選 | 304不銹鋼，316L可選 |
| 冷卻夾套 | 約2.6平方米凹凸板 | 約2.9平方米凹凸板 |
| 絕緣層 | 80毫米聚氨酯，304不銹鋼包覆 | 80毫米聚氨酯，304不銹鋼包覆 |
| 錐形 | 60°配備轉桶臂 | 60°配備轉桶臂 |
| 工作壓力 | 0.2兆帕，安全閥設定於0.3兆帕 | 0.2兆帕，安全閥設定於0.3兆帕 |
| 配件 | 三夾頭轉桶、CIP噴球、取樣閥、溫度井 | 相同 |
一個罐子能同時處理紅酒和白酒嗎？ 是的，如果夾套區域是為最冷的工況設計——白葡萄酒發酵，而非紅葡萄酒浸皮。夾套尺寸過小是我們在訂製訂單中最常見的錯誤。.
我需要錐形底部嗎？ 60°錐形底部能讓酒泥壓實並保持清澈澄清。平底罐成本較低，但會失去這些優點，且抽出最後幾百公升時會變得不便。.
需要多大冷卻機？ 請告訴我們您的葡萄汁溫度、目標發酵溫度以及一個迴路上的罐數。我們會根據這些來設計冷卻器和乙二醇管路，而非僅依據罐體容量。.
請告訴我們您的批量大小、葡萄酒類型、發酵罐數量及可用空間。我們可以為您的酒莊推薦儲罐容量、冷卻面積及配置。.
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此致敬禮，,
Oliver Brown
