Όπου χωράει ένα ζυθοποιείο 2500–3500 L

Οι περισσότερες ερωτήσεις σε αυτή την κλίμακα χωρητικότητας προέρχονται από ζυθοποιίες που αφήνουν το πιλοτικό στάδιο των 1000 L — αρκετός όγκος για να τροφοδοτήσει περιφερειακούς λογαριασμούς, αλλά ακόμα αρκετά μικρός ώστε ένας χειριστής να μπορεί να διαχειριστεί μια πλήρη ημέρα ζυθοποίησης. Και τα τρία μεγέθη μοιράζονται μια κοινή πλατφόρμα. Αυτό που αλλάζει είναι η διάμετρος του δοχείου, η επιφάνεια του μανδύα και το μέγεθος της αντλίας, όχι η λογική ελέγχου.

Υλικά και κατασκευή

Το SUS304 είναι το πρότυπο για το ζυθοποιείο. Αλλάζουμε την πλευρά επαφής με το γλεύκος σε 316L όταν ο πελάτης τρέχει προγράμματα ξινίλας ή CIP με χημικά που περιέχουν χλωρίδιο. Οι επιφάνειες επαφής με το προϊόν λείανονται σε Ra ≤ 0.6 µm, στη συνέχεια αποξεσμένες και παθητικοποιημένες. Η εξωτερική επιφάνεια έχει φινίρισμα #320 με γραμμές τρίχας ή γυαλισμένο καθρέφτη αν οι δεξαμενές βρίσκονται πίσω από γυαλί στο χώρο σερβιρίσματος.

Οι συγκολλήσεις είναι TIG, πλήρους διείσδυσης, με αργό καθαρισμό εσωτερικά. Κάθε δοχείο και κάθε μανδύας υποβάλλονται σε υδροστατική δοκιμή πριν τη συσκευασία· οι μανδύες με εσοχές δοκιμάζονται ξεχωριστά υπό πίεση και τεκμηριώνονται.

Οι σφραγίδες είναι το σημείο όπου πολλές γραμμές αποτυγχάνουν αθόρυβα. EPDM για το γλεύκος και την μπύρα, σιλικόνη όπου εισέρχεται ο ατμός, φλάντζες με επένδυση PTFE στις πόρτες πρόσβασης που ανοίγουν δύο φορές την ημέρα.

Εφαρμογές

Ζυθοποιίες χειροτεχνίας, ομάδες brewpub, συμβατικές μονάδες κονσερβοποίησης και εργοστάσια ποτών που παράγουν κόμποτσα ή μη αλκοολούχα βάσεις με βύνη. Η τυπική διαμόρφωση καλύπτει αυτόματο βήμα βυνοποίησης, καζάνι λουτρό με μηχανισμό ανακάτωσης, υδροκυκλώνα και ψύξη δύο σταδίων με πλάκες.

Προδιαγραφές

Ερωτήσεις που λαμβάνουμε πριν από μια παραγγελία

Πόσες ζυθοποιήσεις ανά ημέρα αναμένετε; Αυτός ο αριθμός, όχι ο όγκος της δεξαμενής, συνήθως καθορίζει αν χρειάζεστε ένα ή δύο ζυθοποιεία, και αν το HLT πρέπει να είναι 1,5× ή 2× του όγκου του ζυθοβραστή.

Χρειάζεστε δοχεία με αντοχή σε πίεση; Οι ζυμωτές και οι δεξαμενές καθαρισμού διαθέτουν βαλβίδα ασφαλείας ρυθμισμένη στην σχεδιαστική πίεση — συνήθως 1,5–3 bar — και η βαλβίδα πρέπει να έχει μέγεθος για το χειρότερο σενάριο CO2 ή αέρα CIP. Εμείς την καθορίζουμε, δεν την υποθέτουμε.

Πώς διαδρομούν οι γραμμές; Οι συνδέσεις tri-clamp είναι στάνταρ· επιβεβαιώνουμε τις θέσεις παροχής/επιστροφής του γλεύκους, του CIP και του γλυκόλης σύμφωνα με το σχέδιο του χώρου σας, γιατί μια δεξαμενή 3500 L με λάθος ύψος θύρας είναι μόνιμο πρόβλημα.

Πείτε μας το μέγεθος της παρτίδας σας, τον τύπο μπύρας, τον αριθμό των δεξαμενών ζύμωσης και τον διαθέσιμο χώρο. Μπορούμε να προτείνουμε τον όγκο της δεξαμενής, την περιοχή ψύξης και τη διαμόρφωση για το ζυθοποιείο σας.