Τι περιλαμβάνει πραγματικά ένα πακέτο turnkey

Ένα σύστημα 2500L έως 5000L δεν είναι μόνο ένας ζυθοποιητικός χώρος. Το δικό μας αποστέλλεται ως ένα ταιριαστό σετ: ζυθοποιητικός χώρος με δύο ή τρία δοχεία, δεξαμενή ζεστού νερού, δεξαμενή κρύου νερού, στροβιλιστή, ψύκτη πλακών, μονωμένα unitanks, ψύκτη γλυκόλης, σύστημα CIP και πίνακα ελέγχου PLC ή ημιαυτόματο. Οι διαστάσεις των δοχείων κατασκευάζονται σύμφωνα με το μέγεθος της παρτίδας και τη διάταξη του χώρου, έτσι ένας κελάρι με χαμηλή οροφή σημαίνει συχνά ευρύτερες δεξαμενές αντί για μικρότερες.

Χάλυβας, συγκολλήσεις και φινίρισμα

Τα κελύφη είναι 3 mm SUS304 ως πρότυπο. Αλλάζουμε την πλευρά επαφής με το γλεύκος σε 316L όταν αναμένεται έκθεση σε χλωρίδια ή επιθετικούς κύκλους καυστικού/οξέος. Οι εσωτερικές συγκολλήσεις τρίβονται επίπεδα, αποξεσμένες, παθητικοποιημένες και γυαλισμένες σε Ra ≤ 0,8 µm. Οι επενδύσεις με βαθουλώματα συγκολλούνται και δοκιμάζονται πριν το δοχείο φύγει από το εργοστάσιο: 1,5× πίεση λειτουργίας στην επένδυση, 0,3 MPa στο εσωτερικό κέλυφος, με τη βαλβίδα ασφαλείας ρυθμισμένη ανάλογα. Οι φλάντζες EPDM είναι το πρότυπο· σιλικόνης ή PTFE όπου απαιτείται λόγω θερμοκρασίας ή χημείας καθαρισμού.

Διαστασιολόγηση με βάση τον ρυθμό παραγωγής

Τα 2500L και 3000L ταιριάζουν σε ζυθοποιίες taproom που λειτουργούν περίπου 10–15 ζυθοποιήσεις εβδομαδιαίως με 4–8 ζυμωτές. Το 3500L έχει νόημα όταν κάνετε δύο κύκλους στον ζυθοποιητικό χώρο και θέλετε χώρο για dry-hopping. Το 5000L αποδίδει μόνο αν η χωρητικότητα ζύμωσης, η ισχύς του ψύκτη και ο χρόνος εκκένωσης συμβαδίζουν — ένας ζυθοποιητικός χώρος 5000L που τροφοδοτεί τέσσερις δεξαμενές αποτελεί φραγμό, όχι αναβάθμιση.

Ερωτήσεις που λαμβάνουμε κατά την προσφορά

Κωνικό ή επίπεδος πυθμένας; Κωνικό για οτιδήποτε με ανάκτηση μαγιάς, ξηρό λυκίσκο ή CIP χωρίς χειροκίνητη εισαγωγή. Οι δεξαμενές με επίπεδο πάτο εξυπηρετούν φωτεινή μπύρα και λειτουργία κράτησης.

Πώς γίνεται ο χειρισμός του CIP; Αφιερωμένο πλαίσιο με αντλία, εναλλάκτη θερμότητας και δοσολογία τριών δοχείων· σφαιρίδια ψεκασμού διαστασιολογημένα στο διάμετρο της δεξαμενής. Τα υποδιαστασιολογημένα σφαιρίδια αφήνουν σκιερές ζώνες στον κώνο.

Μπορούν οι γραμμές γλυκόλης να προσωληνωθούν; Ναι — παρέχουμε σετ συλλεκτών και βαλβίδων προσαρμοσμένα στον ψύκτη και τον αριθμό δεξαμενών σας, με μόνωση καθορισμένη για την υγρασία περιβάλλοντος στο κελάρι σας.

Πείτε μας το μέγεθος της παρτίδας σας, τον τύπο μπύρας, τον αριθμό των δεξαμενών ζύμωσης και τον διαθέσιμο χώρο. Μπορούμε να προτείνουμε τον όγκο της δεξαμενής, την περιοχή ψύξης και τη διαμόρφωση για το ζυθοποιείο σας.