Description
Ce que contient réellement un package clé en main
Un système de 2500L à 5000L n'est pas seulement une salle de brassage. Le nôtre est livré en ensemble assorti : salle de brassage à deux ou trois cuves, cuve d'eau chaude, cuve d'eau froide, whirlpool, refroidisseur à plaques, cuves unitank à chemise, refroidisseur à glycol, skid CIP, et un coffret de contrôle PLC ou semi-automatique. Les dimensions des cuves sont adaptées à la taille de votre lot et à la disposition de la salle, donc une cave à plafond bas signifie souvent des cuves plus larges plutôt que plus petites.
Acier, soudures et finition
Les coques sont en SUS304 de 3 mm standard. Nous passons à 316L côté contact moût lorsque l'exposition au chlorure ou des cycles agressifs de caustique/acide sont prévus. Les soudures intérieures sont meulées à fleur, décapées, passivées et polies à Ra ≤ 0,8 µm. Les chemises à bosses sont soudées et testées avant que la cuve ne quitte l'atelier : 1,5× la pression de travail sur la chemise, 0,3 MPa sur la coque intérieure, avec la soupape de sécurité réglée en conséquence. Les joints EPDM sont standard ; silicone ou PTFE lorsque la température ou la chimie de nettoyage l'exige.
Dimensionnement selon le rythme de production
2500L et 3000L conviennent aux brasseries de taproom brassant environ 10 à 15 brassins par semaine avec 4 à 8 fermenteurs. 3500L est pertinent lorsque vous effectuez deux tours sur la salle de brassage et souhaitez un espace libre pour le houblonnage à sec. 5000L n'est rentable que si la capacité de fermentation, la puissance du refroidisseur et le temps de vidange suivent le rythme — une salle de brassage de 5000L alimentant quatre cuves est un goulot d'étranglement, pas une amélioration.
| Modèle | Volume de travail | Pression intérieure | Pression du manteau | Zone de refroidissement |
|---|---|---|---|---|
| 2500L | 2500 L | 0,3 MPa | 0,4 MPa | 4,2 m² |
| 3000L | 3000 L | 0,3 MPa | 0,4 MPa | 4,8 m² |
| 3500L | 3500 L | 0,3 MPa | 0,4 MPa | 5,5 m² |
| 5000L | 5000 L | 0,3 MPa | 0,4 MPa | 6,8 m² |
Questions que nous recevons lors de la demande de devis
Fond conique ou plat ? Conique pour tout ce qui concerne la récupération de levure, le houblonnage à sec ou le CIP sans saisie manuelle. Les cuves à fond plat servent à la bière claire et à la fonction de maintien.
Comment est géré le CIP ? Un skid dédié avec pompe, échangeur de chaleur et dosage à trois réservoirs ; les boules de pulvérisation sont dimensionnées selon le diamètre de la cuve. Des boules sous-dimensionnées laissent des zones d'ombre au niveau du cône.
Les lignes de glycol peuvent-elles être pré-câblées ? Oui — nous fournissons des ensembles de collecteurs et de vannes adaptés à votre refroidisseur et au nombre de cuves, avec une isolation spécifiée pour l'humidité ambiante de votre cave.
Indiquez-nous la taille de votre lot, le type de bière, le nombre de cuves de fermentation et l'espace disponible. Nous pouvons recommander le volume de la cuve, la surface de refroidissement et la configuration pour votre brasserie.
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Bien qu'il y ait eu quelques petits problèmes, grâce à l'aide de Polly, cela semble brillant et a attiré pas mal de nouveaux clients dans ma petite distillerie.
Très bien！！Je réalise maintenant dans mes messages que dans mon enthousiasme d'avoir l'installation ici aux États-Unis, j'ai complètement oublié de vous faire, à vous et à la société ACE, un très grand compliment sur la qualité de toute l'installation !! Tout a l'air fabuleux et la façon dont vous l'avez emballé dans le conteneur était extraordinaire !! Je suis très impressionné par votre entreprise et je tiens à remercier chaleureusement tous ceux qui ont travaillé sur ma commande !!
Nous utilisons cet alambic depuis quelques lots maintenant pour fabriquer du whisky, du gin et quelques autres spiritueux et nous sommes très satisfaits des résultats jusqu'à présent. Le matériel fonctionne bien et offre un bon contrôle pendant la distillation. L'esprit sort propre et constant d'un lot à l'autre et nous avons obtenu le profil aromatique que nous recherchions. Il a également été facile à utiliser et à entretenir. C'est un excellent ajout à notre distillerie et je le recommanderais sans hésiter à d'autres distillateurs artisanaux à la recherche d'un équipement fiable.”
Polly est la personne ! Je le recommande vivement ainsi que les produits qu'ils fabriquent ! Je suis très satisfait. Elle communique très bien et la qualité du travail est excellente ! L'expédition a été exceptionnelle. Merci Polly et l'équipe
Il a fallu 60 jours entre la commande et la livraison, et cela ressemble à une œuvre d'art. Merci à Polly pour son aide.
Ce fut un travail assez important de monter l'alambic, alors j'ai demandé à un ami de m'aider, et j'ai réussi à le faire en seulement huit heures. J'en suis vraiment satisfait – il est magnifique. Ryan Murphy
Nous sommes très heureux de notre nouveau système de distillation en cuivre de ACE Distillery Equipment. L'équipement est de grande qualité, bien conçu et magnifiquement fini.
L'ensemble du processus, de la fabrication, l'expédition, l'installation à la mise en service, s'est déroulé sans accroc. L'équipe ACE était professionnelle, réactive et très compétente. Ils nous ont aidés à terminer l'installation avec succès et ont fourni un excellent support technique.
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Merci à l'équipe ACE pour ce travail remarquable !”
Je tiens à exprimer ma satisfaction totale avec Ace. Le service était exceptionnel : rapide, professionnel et amical. Polly a fourni un excellent soutien tout au long. Le produit livré, un alambic en cuivre de 100 gallons, répond parfaitement à mes attentes et se distingue par son excellente qualité. Je me sens bien pris en charge et je vous recommanderai sans hésitation.
Merci pour ce service de qualité.
Cordialement,
Oliver Brown
