Όταν μια ζυθοποιία μεταβαίνει από παρτίδες 10BBL σε 20BBL, ο ζυμωτήρας γίνεται σημείο συμφόρησης. Αυτή η μονάδα 2500L είναι κατασκευασμένη για αυτό το βήμα — όχι ένα κλιμακωμένο σκεύος οικιακής ζύμωσης, αλλά μια δεξαμενή παραγωγής με την επιφάνεια μανδύα και την πίεση λειτουργίας που ταιριάζουν σε ένα πραγματικό πρόγραμμα ζύμωσης.

Κατασκευή Δεξαμενής και Επιλογές Υλικών

Κατασκευάζουμε το σώμα και τον κώνο από ανοξείδωτο ατσάλι 304 ως στάνταρ, με 316L διαθέσιμο όταν η μπύρα ή η χημεία καθαρισμού απαιτεί καλύτερη αντοχή σε χλωρίδια. Το εσωτερικό κέλυφος είναι 3mm, η εξωτερική επένδυση 2mm. Οι συγκολλήσεις είναι TIG, πλήρως διαπεραστικές, στη συνέχεια αποξεσμένες και παθητικοποιημένες. Το εσωτερικό γυαλίζεται σε 0.4–0.6 Ra· το εξωτερικό μπορεί να είναι βουρτσισμένο ή καθρέφτης ανάλογα με την εμφάνιση του κελαριού σας.

Κάθε δεξαμενή διαθέτει δερματωμένο μανδύα ψύξης στον κώνο και τον κάτω κύλινδρο. Για έναν ζυμωτήρα 20BBL, συνήθως διαστασιολογούμε τον μανδύα ώστε να χειρίζεται μια πτώση 1°C/ώρα από 18°C σε 2°C χωρίς να επιβαρύνει τον ψύκτη σας. Οι θύρες γλυκόλης είναι 1.5in TC, τοποθετημένες ώστε να μην εμποδίζουν το βραχίονα μεταγγίσεων ή τη θύρα ξηρού λυκίσκου.

Πίεση, Ασφάλεια και Καθαρισιμότητα

Η δεξαμενή έχει βαθμολογία λειτουργικής πίεσης 15 psi και υδροδοκιμάζεται στο 1.5x. Μια βαλβίδα ανακούφισης πίεσης 2.5in τοποθετημένη στην κορυφή είναι στάνταρ, αλλά προσαρμόζουμε το σημείο ρύθμισης ώστε να ταιριάζει με τη βαλβίδα spunding ή τη στρατηγική PRV σας. Ο κώνος 60° είναι αρκετά απότομος για απόρριψη μαγιάς χωρίς αντλία ανάδευσης στις περισσότερες ales. Το CIP γίνεται μέσω περιστρεφόμενης σφαίρας ψεκασμού στον θόλο, με ξεχωριστή θύρα 1.5in για την επιστροφή καυστικού. Δεν υπάρχουν εσωτερικά νεκρά σημεία — ο βραχίονας μεταγγίσεων και η βαλβίδα δειγματοληψίας κάθονται επίπεδα με τον τοίχο του κώνου.

Για ευρωπαίους πελάτες, παρέχουμε δεξαμενές με εξαρτήματα με σήμανση CE όπου απαιτείται και τεκμηρίωση συμβατή με PED. Η τάση και η διαμόρφωση του πίνακα ελέγχου προσαρμόζονται στο τοπικό σας πρότυπο.

Πρακτικές Σημειώσεις Επιλογής

Ένας ζυμωτήρας 2500L ταιριάζει σε ζυθοποιίες που παράγουν παρτίδες 15–20BBL με χώρο για κεφαλή. Αν ζυμώνετε μπύρες υψηλής βαρύτητας ή θέλετε διπλή παρτίδα, λάβετε υπόψη τον όγκο του κώνου και το μέγεθος της μαγιάς. Για lager, η επιφάνεια του μανδύα έχει μεγαλύτερη σημασία από τον όγκο της δεξαμενής — πείτε μας τον επιθυμητό χρόνο ψύξης και θα επιβεβαιώσουμε την επιφάνεια ψύξης.

Προδιαγραφές

Συχνές Ερωτήσεις

Μπορεί αυτό το δοχείο να ανθρακώσει μπύρα; Ναι, με το θόλο στην κορυφή με βαθμονομημένη πίεση και το PRV σωστά ρυθμισμένο, μπορείτε να κάνετε spund ή να προσθέσετε διοξείδιο του άνθρακα στον ζυμωτήρα.

Ποιος είναι ο χρόνος παράδοσης στην Ευρώπη; 45–60 ημέρες ανάλογα με το λιμάνι και τα έγγραφα.

Παρέχετε πιστοποίηση CE; Ναι, παρέχουμε εξαρτήματα με σήμανση CE και τεκμηρίωση PED για παράδοση στην ΕΕ.

Πείτε μας το μέγεθος της παρτίδας σας, τον τύπο μπύρας, τον αριθμό των δεξαμενών ζύμωσης και τον διαθέσιμο χώρο. Μπορούμε να προτείνουμε τον όγκο της δεξαμενής, την περιοχή ψύξης και τη διαμόρφωση για το ζυθοποιείο σας.