Descripción
Tanques verticales de cerveza brillante para almacenamiento carbonatado
Construimos estos tanques verticales de cerveza brillante de 10, 15 y 20 BBL para cervecerías que necesitan almacenamiento estable y con presión certificada después de la fermentación. El tanque contiene la cerveza durante la carbonatación, clarificación y envasado. No es un fermentador. Un fondo cónico poco profundo o abombado ayuda a que los sólidos se separen del brazo de trasiego. Ajustamos el volumen de trabajo, las zonas de chaqueta y los accesorios para que coincidan con su sala de elaboración y línea de envasado.
Materiales y Fabricación
Las superficies en contacto con el producto son de acero inoxidable 304. Para agua con alto contenido de cloruros o limpieza agresiva, podemos cotizar acero 316L. Las chaquetas de glicol abolladas están soldadas al casco lateral para añadir área de enfriamiento sin ocupar espacio en el suelo. Después de la soldadura, realizamos decapado y pasivación en las zonas afectadas por el calor. Las superficies internas se pulen hasta un acabado sanitario, típicamente 0.4–0.8 µm Ra. El aislamiento de poliuretano bajo el revestimiento de acero inoxidable reduce la condensación y la carga de glicol.
Presión, enfriamiento y limpieza
Los tanques brillantes operan bajo presión. Suministramos una válvula de alivio, manómetro y puerto para piedra de carbonatación. La chaqueta de glicol se conecta a su circuito de enfriamiento; la tasa de flujo y el área de la chaqueta determinan la rapidez con la que puede bajar la temperatura antes del envasado. La limpieza CIP utiliza una bola de pulverización, válvula de muestreo y brazo de trasiego. Podemos incluir válvulas mariposa, accesorios DIN o Tri-Clamp y un puerto para dry-hop. Indíquenos sus productos químicos de limpieza y tiempos de ciclo para confirmar los materiales de sellos y juntas.
Especificaciones Típicas
| Parámetro | 10 BBL | 15 BBL | 20 BBL |
|---|---|---|---|
| Volumen de trabajo | 10 BBL | 15 BBL | 20 BBL |
| Material | Acero inoxidable 304 | Acero inoxidable 304 | Acero inoxidable 304 |
| Enfriamiento | Chaqueta de glicol abollada | Chaqueta de glicol abollada | Chaqueta de glicol abollada |
| Aislamiento | Revestimiento de PU + acero inoxidable | Revestimiento de PU + acero inoxidable | Revestimiento de PU + acero inoxidable |
| Clasificación de presión | 1.5–2.0 bar | 1.5–2.0 bar | 1.5–2.0 bar |
Estos tanques son adecuados para cervecerías artesanales, brewpubs y envasado por contrato. Una unidad de 10 BBL suele ser adecuada para un brewpub con poca altura de techo. Un tanque de 20 BBL funciona para una cervecería de producción que envasa varios días a la semana. Verifique la capacidad de glicol y el espacio en el suelo antes de especificar.
Preguntas frecuentes
¿Puedo carbonatar en este tanque? Sí. Añada una piedra de carbonatación y una válvula de alivio certificada para presión. El tiempo depende de la temperatura de la cerveza, la presión de cabeza y la ubicación de la piedra.
¿Por qué una chaqueta de glicol con hoyuelos? Proporciona una cobertura uniforme de la carcasa y deja el interior liso para CIP.
¿Necesito 316L? La mayoría de las cervezas funcionan bien con acero 304. Si su agua o limpiadores contienen altos niveles de cloruros, solicítenos revisar el 316L.
¿Qué necesita para un presupuesto? Tamaño del lote, tipo de cerveza, presión de trabajo, temperatura de suministro de glicol, espacio disponible y normas de conexión.
Indíquenos el tamaño de su lote, tipo de cerveza, número de tanques de fermentación y espacio disponible. Podemos recomendar el volumen del tanque, área de enfriamiento y configuración para su cervecería.
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