Description
Cuves verticales de bière claire pour le stockage carbonaté
Nous fabriquons ces cuves verticales de bière claire de 10, 15 et 20 BBL pour les brasseries nécessitant un stockage stable et sous pression après la fermentation. La cuve contient la bière pendant la carbonatation, la clarification et l'emballage. Ce n'est pas un fermenteur. Un fond conique peu profond ou bombé aide les solides à se déposer loin du bras de soutirage. Nous ajustons le volume de travail, les zones de la chemise et les raccords pour correspondre à votre brasserie et à votre ligne d'emballage.
Matériaux et fabrication
Les surfaces en contact avec le produit sont en acier inoxydable 304. Pour une eau à haute teneur en chlorures ou un nettoyage agressif, nous pouvons proposer du 316L. Les chemises glycolées embouties sont soudées à la paroi latérale pour augmenter la surface de refroidissement sans occuper d'espace au sol. Après soudage, nous décapons et passivons les zones affectées par la chaleur. Les surfaces internes sont polies pour une finition sanitaire, typiquement 0,4–0,8 µm Ra. L'isolation en polyuréthane sous le revêtement inox réduit la condensation et la charge en glycol.
Pression, refroidissement et nettoyage
Les cuves claires fonctionnent sous pression. Nous fournissons une soupape de sécurité, un manomètre et un port pour pierre de carbonatation. La chemise glycolée se connecte à votre circuit de refroidissement ; le débit et la surface de la chemise déterminent la rapidité à laquelle vous pouvez abaisser la température avant l'emballage. Le nettoyage en place utilise une boule de lavage, une vanne d'échantillonnage et un bras de soutirage. Nous pouvons inclure des vannes papillon, des raccords DIN ou Tri-Clamp, et un port pour houblonnage à sec. Indiquez-nous vos produits chimiques de nettoyage et les temps de cycle afin que nous puissions confirmer les matériaux des joints et des garnitures.
Spécifications typiques
| Paramètre | 10 BBL | 15 BBL | 20 BBL |
|---|---|---|---|
| Volume de travail | 10 BBL | 15 BBL | 20 BBL |
| Matériau | Acier inoxydable 304 | Acier inoxydable 304 | Acier inoxydable 304 |
| Refroidissement | Chemise glycolée emboutie | Chemise glycolée emboutie | Chemise glycolée emboutie |
| Isolation | Revêtement PU + inox | Revêtement PU + inox | Revêtement PU + inox |
| Indice de pression | 1,5–2,0 bars | 1,5–2,0 bars | 1,5–2,0 bars |
Ces cuves conviennent aux brasseries artisanales, brewpubs et conditionnements sous contrat. Une unité de 10 BBL convient souvent à un brewpub avec une faible hauteur sous plafond. Une cuve de 20 BBL est adaptée à une brasserie de production conditionnant plusieurs jours par semaine. Vérifiez la capacité en glycol et l'espace au sol avant de spécifier.
FAQ
Puis-je carbonater dans ce réservoir ? Oui. Ajoutez une pierre de carbonatation et une soupape de sécurité certifiée pression. Le temps dépend de la température de la bière, de la pression de tête et du positionnement de la pierre.
Pourquoi une gaine glycol à fossettes ? Elle offre une couverture uniforme de la cuve et laisse l'intérieur lisse pour le nettoyage en place (CIP).
Ai-je besoin de 316L ? La plupart des bières conviennent au 304. Si votre eau ou vos nettoyants contiennent des chlorures élevés, demandez-nous de vérifier le 316L.
De quoi avez-vous besoin pour un devis ? Taille du lot, type de bière, pression de travail, température d'alimentation en glycol, espace disponible et normes de connexion.
Indiquez-nous la taille de votre lot, le type de bière, le nombre de cuves de fermentation et l'espace disponible. Nous pouvons recommander le volume de la cuve, la surface de refroidissement et la configuration pour votre brasserie.
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Oliver Brown
