Descripción
Casa de elaboración de 2BBL para producción cervecera
Una casa de elaboración automática de 2BBL es adecuada para cervecerías que pasan de pruebas a lotes repetibles. Combina maceración/lavado, caldera/remolino, agua caliente, bombas, intercambiador de calor y controles en un skid compacto. Dimensionamos los recipientes según el volumen del lote, evaporación, reposo en remolino y limpieza simultánea. Si su casa de elaboración debe alimentar dos fermentadores por día, las tuberías y curvas de las bombas son tan importantes como el diámetro del tanque.
Fabricación y materiales
Construimos las partes en contacto con el producto en SUS304 como estándar; 316L está disponible para limpieza agresiva o ambientes costeros. Las soldaduras se purgan, lijan donde es necesario y se decapan/pasivan. Las superficies interiores se pulen a un acabado práctico, no a un espejo decorativo. Las abrazaderas sanitarias, juntas de EPDM o silicona y salidas con pendiente para drenaje reducen la pérdida de mosto. El calentamiento a vapor, eléctrico o directo cambia el diseño de la chaqueta y el control, por lo que confirme las utilidades antes de la fabricación.
Control de proceso y limpieza
El control automático cubre los pasos de maceración, lavado, tiempo de ebullición, remolino y ruta de CIP. Los sensores de temperatura se colocan en termopozo; los interruptores de flujo y sondas de nivel deben ser accesibles. El CIP utiliza bolas de pulverización y una ruta de bomba dedicada. Mantenga las válvulas etiquetadas y las patas muertas cortas. Para conexiones del lado frío, igualamos los tamaños de los puertos del fermentador y la casa de elaboración para evitar adaptadores.
Especificaciones técnicas
| Tamaño del lote | 2 BBL |
|---|---|
| Material | SUS304 o 316L |
| Calefacción | Vapor, eléctrico o directo |
| Control | PLC con pasos de receta |
| Limpieza | Bolas de pulverización CIP y ruta de bomba |
| Opciones | Plataforma, HLT, intercambiador de calor |
Preguntas frecuentes
¿Es 2BBL demasiado pequeño para la elaboración comercial? Es adecuado para el suministro de la sala de grifos, trabajos piloto y lanzamientos estacionales cuando se opera con un horario realista.
¿Podemos añadir fermentadores más adelante? Sí, pero primero planifique la capacidad del enfriador, el espacio en el piso y la ruta de CIP.
¿Qué necesita para un presupuesto? Tamaño del lote, estilos de cerveza, lotes por semana, servicios públicos, espacio disponible, número de fermentadores y nivel de control preferido.
Indíquenos el tamaño de su lote, tipo de cerveza, número de tanques de fermentación y espacio disponible. Podemos recomendar el volumen del tanque, área de enfriamiento y configuración para su cervecería.
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