Descripción
Qué cubre el sistema llave en mano de 2 bbl
Una cervecería de 2 bbl es adecuada para lotes piloto, producción en taproom y pruebas de recetas donde 60–70 galones de cerveza terminada por cocción es práctico. Construimos el skid alrededor de su fuente de calor y plano de planta: dos recipientes para maceración/filtrado más caldera/whirlpool, o un diseño de tres recipientes cuando los cerveceros necesitan más solapamiento. El alcance usualmente incluye recipientes de cervecería, HLT, intercambiador de calor de placas, bomba de transferencia, tuberías, CIP y controles. Se pueden incluir fermentadores, tanques brillantes y glicol para coincidir con su plan de bodega.
Detalles de fabricación que afectan la operación diaria
Las superficies en contacto con el producto son normalmente SUS304; usamos 316L cuando la exposición a cloruros o los estándares del cliente lo requieren. Las soldaduras se lijan y pasivan en las costuras mojadas, con áreas decapadas donde es necesario. Las carcasas se pulen a un acabado sanitario práctico en lugar de un acabado de exhibición. Probamos a presión las chaquetas y recipientes antes del envío y ajustamos las válvulas de alivio a la presión de trabajo aprobada. Las juntas de las escotillas, accesorios de abrazadera y asientos de válvula se seleccionan para CIP repetido y sanitización con vapor o químicos.
Aplicaciones y planificación de servicios
Cervecerías pequeñas, brewpubs, destilerías que realizan corridas de lavado y laboratorios de bebidas usan este tamaño para lanzamientos limitados y desarrollo de procesos. Confirme la disponibilidad de vapor, energía, flujo de agua y capacidad de drenaje antes de finalizar el diseño. Un sistema de 2 bbl puede caber en un espacio reducido, pero los despejes para bombas, acceso para sacar el grano y espacio libre en el tanque aún requieren dimensiones reales.
Configuración típica
| Tamaño del lote | 2 bbl |
| Sala de elaboración | 2 recipientes o 3 recipientes |
| Material | SUS304; 316L opcional |
| Calefacción | Eléctrico, vapor o fuego directo |
| Acabado | Sanitario cepillado o pulido |
| Controles | Manual o PLC opcional |
| Espacio ocupado | Dependiente del diseño |
Preguntas frecuentes
¿Puedo comenzar solo con la sala de cocción? Sí. Muchos clientes agregan fermentadores más tarde a medida que crece la demanda de la bodega.
¿Por qué especificar chaquetas de enfriamiento y clasificaciones de presión? Las chaquetas mantienen la temperatura de fermentación; las válvulas de alivio protegen los recipientes de sobrepresión durante la limpieza y las transferencias.
¿Cómo se conecta el CIP? Los caminos de suministro CIP, retorno y bola de pulverización se planifican con los puertos del tanque y la ruta de la bomba.
¿Qué información necesitamos para una cotización? Volumen del lote, estilo de cerveza, cantidad de tanques, detalles de servicios, dimensiones de la sala y método de calefacción preferido.
Indíquenos el tamaño de su lote, tipo de cerveza, número de tanques de fermentación y espacio disponible. Podemos recomendar el volumen del tanque, área de enfriamiento y configuración para su cervecería.
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