Description
Brasserie 2BBL pour la production de bière
Une brasserie automatique 2BBL convient aux brasseries passant des essais aux lots reproductibles. Elle combine empâtage/filtration, chaudière/tourbillon, eau chaude, pompes, échangeur de chaleur et commandes sur un skid compact. Nous dimensionnons les cuves en fonction du volume du lot, de l'évaporation, du repos en tourbillon et du nettoyage simultané. Si votre brasserie doit alimenter deux fermenteurs par jour, les longueurs de tuyauterie et les courbes de pompe sont aussi importantes que le diamètre des cuves.
Fabrication et matériaux
Nous fabriquons les pièces en contact avec le produit en SUS304 en standard ; le 316L est disponible pour un nettoyage agressif ou les environnements côtiers. Les soudures sont purgées, meulées si nécessaire et décapées/passivées. Les surfaces intérieures sont polies à une finition pratique, non miroir décoratif. Les colliers sanitaires, joints EPDM ou silicone, et les sorties inclinées vers le drain réduisent la perte de moût. Le chauffage à la vapeur, électrique ou direct modifie la conception de la chemise et du contrôle, donc confirmez les utilités avant fabrication.
Contrôle de processus et nettoyage
Le contrôle automatique couvre les étapes d'empâtage, d'arrosage, le temps d'ébullition, le tourbillon et le routage CIP. Les capteurs de température sont placés dans des thermoplongeurs ; les détecteurs de débit et les sondes de niveau doivent être accessibles. Le CIP utilise des boules de pulvérisation et un chemin de pompe dédié. Gardez les vannes étiquetées et les jambes mortes courtes. Pour les connexions côté froid, nous adaptons les tailles des ports du fermenteur et de la brasserie pour éviter les adaptateurs.
Spécifications techniques
| Taille de lot | 2 BBL |
|---|---|
| Matériau | SUS304 ou 316L |
| Chauffage | Vapeur, électrique ou direct |
| Contrôle | PLC avec étapes de recette |
| Nettoyage | Boules de pulvérisation CIP et chemin de pompe |
| Options | Plateforme, HLT, échangeur de chaleur |
FAQ
Est-ce que 2BBL est trop petit pour la production commerciale ? Il convient à l'approvisionnement des salles de dégustation, aux travaux pilotes et aux sorties saisonnières lorsqu'il est utilisé selon un calendrier réaliste.
Pouvons-nous ajouter des fermenteurs plus tard ? Oui, mais planifiez d'abord la capacité du refroidisseur, l'espace au sol et le circuit CIP.
De quoi avez-vous besoin pour un devis ? Taille du lot, styles de bière, lots par semaine, utilités, espace disponible, nombre de fermenteurs et niveau de contrôle préféré.
Indiquez-nous la taille de votre lot, le type de bière, le nombre de cuves de fermentation et l'espace disponible. Nous pouvons recommander le volume de la cuve, la surface de refroidissement et la configuration pour votre brasserie.
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