Descripción
Una casa de elaboración de 2000 L y una de 10000 L son proyectos separados, no la misma plataforma escalada. Construimos esta línea en cuatro tamaños nominales, y la conversación sobre el tamaño generalmente comienza con la producción empaquetada por semana en lugar del número de tanques que un cliente ha visto en otra cervecería.
Seleccione el volumen del lote antes del conteo de recipientes
Dos lotes de 5000 L al día y un lote de 10000 L al día alcanzan números mensuales similares, pero se comportan de manera diferente. Los lotes más pequeños le permiten ejecutar cervezas estacionales y trabajos por contrato sin ocupar capacidad; un solo lote grande reduce la mano de obra por hectolitro y estabiliza las lecturas de gravedad del mosto. Si su cámara fría y línea de envasado ya fijan su techo diario, dimensione la casa de elaboración a ese techo y deje que el conteo de fermentadores siga.
Decisiones de fabricación que aparecen dos años después
Los recipientes del lado caliente están construidos con placa SUS304, típicamente de 3 mm en la carcasa de la olla para las unidades de 5000 L y 10000 L. Usamos 316L cuando el cliente utiliza química de limpieza con alto contenido de cloruros o elabora con cargas pesadas de adjuntos que requieren ciclos CIP más agresivos. Las costuras de la carcasa se sueldan orbitalmente, los accesorios se sueldan TIG a mano, y cada soldadura en contacto con el líquido se decapa y pasiva antes de pulir. El acabado interior es 2B mill o grano 320 dependiendo de si el recipiente es un macerador o un fermentador. Las juntas EPDM son estándar; el silicón está disponible para clientes que usan agua de enjuague a temperaturas más altas.
Lo que realmente controla el lazo PLC
El controlador gestiona las temperaturas de los pasos de maceración, el tiempo de rampa de la olla y la posición de la válvula de calefacción por vapor o eléctrica, con almacenamiento de recetas en la HMI. Registra la temperatura contra el tiempo para que pueda demostrar una retención de paso durante una auditoría. No reemplaza un intercambiador de calor correctamente dimensionado ni un lazo de enfriamiento correctamente tubulado.
| Modelo | Lote nominal | Volumen de trabajo | Calefacción | Control |
|---|---|---|---|---|
| 2000 L | 2000 L | 2400 L | Eléctrico o vapor | PLC + HMI |
| 3000 L | 3000 L | 3600 L | Vapor | PLC + HMI |
| 5000 L | 5000 L | 6000 L | Vapor | PLC + HMI |
| 10000 L | 10000 L | 12000 L | Vapor | PLC + HMI |
Preguntas que recibimos durante la cotización
¿Puede un skid manejar lotes de 2000 L y 5000 L? No muy bien. La geometría del recipiente y la superficie de calentamiento son fijas, por lo que se pierde eficiencia al operar muy por debajo del volumen de diseño.
¿Es necesario el 316L? En recipientes del lado caliente, generalmente no. En fermentadores con programas ácidos o con alto contenido de sal, lo recomendamos.
¿Qué servicios deben estar listos antes de la entrega? Presión y flujo de vapor, temperatura y volumen de agua fría, capacidad de carga del piso y altura del techo sobre la escotilla de la caldera.
Indíquenos el tamaño de su lote, tipo de cerveza, número de tanques de fermentación y espacio disponible. Podemos recomendar el volumen del tanque, área de enfriamiento y configuración para su cervecería.
Productos relacionados
Sistema de cervecería de acero inoxidable de alta eficiencia de 2000 a 10000L
Este sistema de cervecería de acero inoxidable cubre lotes de 2000 L a 10000 L para cervecerías artesanales y brewpubs. Especificamos superficies de contacto SUS304 o 316L, soldadura controlada y pasivación, chaquetas con abolladuras para calefacción y refrigeración, y control PLC o manual. El diseño, la ruta CIP y las conexiones de servicios se adaptan a la capacidad de su cervecería y bodega.
Sistema de cervecería comercial llave en mano de 1000L–2000L con tanques de fermentación
Paquetes llave en mano de cervecería de 1000L, 1500L y 2000L con tanques de fermentación cónicos, chaquetas de glicol, CIP y tuberías a juego. Dimensionamos los tanques según el volumen del lote, estilo de cerveza, carga de enfriamiento, espacio en planta y rutina de limpieza. SUS304 es estándar; SUS316L está disponible para condiciones agresivas. Incluye especificaciones prácticas y preguntas frecuentes de adquisición para cervecerías comerciales.
Sistema de cervecería artesanal llave en mano de 1000L con tanque de fermentación y CIP
Una sala de elaboración llave en mano de 1000L con tanque de fermentación cónico, chaquetas de enfriamiento con glicol y estación CIP. Fabricamos los recipientes en SUS304 o 316L, realizamos pruebas hidráulicas a cada chaqueta y ajustamos la capacidad del enfriador a su pico de enfriamiento rápido. Envíe su tamaño de lote, estilos de cerveza y cantidad de tanques para una configuración que se adapte a su espacio en planta.
Tanque de fermentación de cerveza artesanal de acero inoxidable de 1000L 1500L para microcervecería
Un tanque de fermentación de acero inoxidable de 1000L o 1500L para cervecerías artesanales y microcervecerías. Fabricamos tanques con fondo cónico con chaquetas de enfriamiento, tuberías CIP, accesorios con clasificación de presión y superficies de contacto SUS316L opcionales. Esta página cubre detalles de construcción, configuraciones prácticas, especificaciones y preguntas de selección para cerveceros que comparan volumen del tanque, área de enfriamiento y disposición del recipiente.
Equipo personalizado para cervecería artesanal de 1000L 1500L Línea de elaboración de cerveza
Una línea completa de cervecería artesanal de 1000L o 1500L construida por encargo: sala de cocción, fermentadores con chaquetas de enfriamiento, CIP y control PLC. Dimensionamos el circuito de glicol, la cobertura de las chaquetas y el número de tanques según su programa de lotes, estilos de cerveza y espacio disponible en el piso.
Sistema de elaboración de cerveza artesanal de acero inoxidable de 10000L
Un sistema de sala de elaboración y fermentación de acero inoxidable de 10,000L para cervecerías artesanales a escala de producción. Construido en SUS304 o 316L con chaquetas de glicol con dimples, bolas de pulverización CIP y acabado interior Ra ≤0.8µm. Especificaciones, clasificaciones de presión, guía de materiales y los detalles que nuestros ingenieros solicitan antes de cotizar una cervecería completa.
Sistema de cervecería de 10000L con macerador, filtro, remolino, caldera y tanque de ebullición
Una sala de elaboración de 10000 L con tina de maceración/filtrado, caldera de cocción, espiral y tanque de agua caliente, fabricada en AISI 304 o 316L con calentamiento a vapor, chaquetas de trabajo de 0.3 MPa y accesorios preparados para CIP. Dimensionada para cervecerías que realizan múltiples ciclos por día y que necesitan claridad constante del mosto y tasas de calentamiento predecibles.
Fermentador cónico de 2000L | Tanque de cervecería presurizado de acero inoxidable 304
Fermentador cónico presurizado de 2000L en acero inoxidable 304 con chaquetas de glicol de doble zona. Presión de trabajo 15 PSI, cono de 60°, conexiones tri-clamp. Adecuado para cervecerías artesanales que producen lotes de 17 BBL. Ángulos de cono personalizados, actualización a 316L y conexiones DIN disponibles en la etapa de diseño.
Aunque hubo algunos problemas menores, gracias a la ayuda de Polly, se ve brillante y ha traído a mi pequeña destilería bastantes nuevos clientes.
¡Muy bien! Ahora que reviso mis mensajes contigo, me doy cuenta de que en mi emoción por tener la instalación aquí en EE.UU. olvidé por completo darles a ti y a la empresa ACE un gran cumplido por la calidad de toda la instalación. ¡Todo se ve fabuloso y la forma en que lo empacaron en el contenedor fue extraordinaria! Estoy muy impresionado con su empresa y quiero dar un gran agradecimiento a todos los que trabajaron en mi pedido.
Hemos estado usando este alambique para varios lotes ahora, haciendo whisky, ginebra y otros licores, y estamos muy contentos con los resultados hasta ahora. El equipo funciona bien y ofrece buen control durante la destilación. El espíritu sale limpio y consistente de lote en lote y hemos conseguido el perfil de sabor que buscábamos. También ha sido fácil de operar y mantener. Ha sido una gran adición a nuestra destilería y definitivamente lo recomendaría a otros destiladores artesanales que buscan equipo confiable.”
¡Polly es el mejor! Lo recomiendo mucho a él y a los productos que producen. Estoy muy satisfecho. Ella se comunica muy bien y la calidad de la mano de obra es excelente. El envío fue excepcional. Gracias Polly y equipo.
Tardó 60 días desde el pedido hasta la entrega, y parece una obra de arte. Gracias a Polly por su ayuda.
Fue un trabajo bastante grande montar el destilador, así que le pedí ayuda a un amigo y logré terminarlo en solo ocho horas. Estoy realmente satisfecho con él, se ve brillante. Ryan Murphy
Estamos muy contentos con nuestro nuevo sistema de destilación de cobre de ACE Distillery Equipment. El equipo es de alta calidad, bien elaborado y bellamente terminado.
Todo el proceso desde la fabricación, el envío, la instalación hasta la puesta en marcha fue impecable. El equipo de ACE fue profesional, receptivo y muy conocedor. Nos ayudaron a completar la instalación con éxito y brindaron un gran soporte técnico.
Todavía se ve increíble en nuestra destilería y hace exactamente lo que promete. Recomendamos encarecidamente ACE a cualquiera que busque equipos de destilación confiables y de alta calidad.
¡Gracias equipo de ACE por el excelente trabajo!”
Quiero expresar mi satisfacción 100% con Ace. El servicio fue excepcional: rápido, profesional y amable. Polly brindó un excelente apoyo durante todo el proceso. El equipo de destilería de alambique de cobre de 100 galones entregado cumple perfectamente con mis expectativas y destaca por su excelente calidad. Me siento bien atendido y los recomendaré sin dudarlo.
Gracias por el excelente servicio.
Saludos cordiales,
Oliver Brown
