Descripción
Diseñado para lotes de 300L, no para especificaciones de catálogo
Construimos este alambique multifuncional de 300L para destilerías que avanzan más allá de lotes piloto de 100–200L pero que aún no están listas para una planta de vapor de 500L o 1000L. Un calderín de 300L ofrece aproximadamente 240–270L de lavado utilizable con un llenado del 80–90%, por lo que puede destilar brandy de frutas, whisky, ron o ginebra en el mismo equipo. La mayoría de los clientes eligen 300L cuando desean dos a cuatro corridas de despojamiento por semana y una corrida de espíritu que se completa en un día.
| Parámetro | Especificación típica |
|---|---|
| Tamaño del lote | 300 L total, 240–270 L operativos |
| Calefacción | Eléctrico (18–36 kW) o chaqueta de vapor |
| Contacto con cobre | Columna, condensador, cesta para ginebra; calderín opcional |
| Material | Carcasa de SS304/316L, camino de vapor de cobre |
Calefacción: eléctrico vs. vapor
Si dispone de 480V trifásico y no tiene calderín, lo eléctrico es más sencillo. Normalmente instalamos 24–36 kW en 300L, con zonificación para evitar quemar los lavados de fruta. El vapor es mejor cuando ya se utiliza un calderín, se necesita un calentamiento más rápido o se planea escalar a 500L más adelante. La presión de la chaqueta y el retorno de condensado importan más que el número de kW en papel.
Cobre, cesta de ginebra, agitador
El cobre pertenece donde el vapor está activo: columna, condensador y cesta de ginebra. Un alambique completamente de cobre se ve bien, pero cuesta más y requiere más pulido. Para brandy de frutas, a menudo añadimos un agitador para mantener los sólidos en movimiento y una columna más ancha para un corte más limpio. El tamaño de la cesta de ginebra depende de la carga botánica; si es demasiado pequeña, se obstruye el flujo de vapor.
Antes de la cotización, envíenos el tipo de lavado, ABV, volumen del lote, potencia/vapor disponible, altura del techo, desagüe del piso y puerto de envío. Le devolveremos un diseño, lista de utilidades y tiempo de entrega. Si 300L le parece justo en seis meses, díganos ahora: el marco y la columna pueden prepararse para un alambique de 500L posterior.
Estructura de un destilador
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Oliver Brown
