Descripción
Construimos este alambique de columna de cobre de 3000L para destilerías artesanales que necesitan volumen de producción sin comprar dos sistemas separados. El alambique de cobre elimina el azufre y mejora la sensación en boca. La columna añade reflujo, por lo que puede destilar whisky, vodka, ginebra y brandy en un solo equipo cambiando las placas, cortes y configuración de la cesta para ginebra.
Con 3000L, la calefacción por vapor es la opción práctica. La eléctrica funciona, pero los elementos, contactores y suministro eléctrico son costosos, y el calentamiento es más lento. Normalmente cotizamos una chaqueta de vapor con un condensador de carcasa y tubos y una bomba CIP dimensionada para la columna y el alambique. El contacto con cobre debe estar en el alambique, la columna y la ruta del vapor; el acero inoxidable es adecuado para el tanque CIP y la tubería donde el cobre no altera el sabor.
Construcción típica de 3000L
| Artículo | Especificación |
|---|---|
| Capacidad | Volumen de trabajo de 3000L |
| Calefacción | Chaqueta de vapor, opción eléctrica |
| Columna | Secciones de cobre, 4–12 placas |
| Cesta para ginebra | Opcional, montaje en ruta de vapor o columna |
| CIP | Bomba, bolas de pulverización, controles |
| Condensador | De carcasa y tubos, acero inoxidable/cobre |
La mayoría de los clientes eligen entre 200L y 500L para pruebas de recetas, 1000L para programas pequeños de whisky y 3000L cuando tienen ventas constantes de botellas. Si solo destila ginebra, un alambique más pequeño con una cesta más grande puede superar a una columna de 3000L. Si produce whisky, el número de platos y el diseño del condensador afectan el carácter del espíritu tanto como el tamaño del alambique.
Antes de cotizar, envíe el ABV del lavado, el grado alcohólico objetivo, el tiempo de lote, la presión de vapor o kW, la altura del techo, el desagüe del piso y el alcance CE. También necesitamos saber si desea agitador, bomba CIP, cesta para ginebra o secciones adicionales de columna. Enviar un alambique de 3000L no es un trabajo de caja; mida primero las puertas y los puntos de izado.
Estructura de un destilador
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Oliver Brown
