Descripción
Construimos alambiques de cobre y columnas de destilación para destilerías artesanales, fabricantes de whisky y productores de ginebra. La configuración adecuada depende menos de un número de catálogo y más del tamaño de su lote, estilo de espíritu y sala de utilidades.
Dimensionamiento que coincide con la producción real
200L funciona para pruebas de recetas y pequeñas producciones de ginebra. 300L y 500L son comunes para casas de whisky joven, ron y brandy que operan algunos días a la semana. 1000L tiene sentido cuando ya dispone de capacidad de fermentación y embotellado para mantener el alambique ocupado.
Fuente de calor y contacto con cobre
La calefacción eléctrica evita una caldera y se adapta a espacios más pequeños. El vapor calienta más rápido y mantiene temperaturas constantes en 500L y superiores, pero se necesita capacidad de caldera y líneas de retorno. Colocamos cobre donde afecta el sabor: secciones de la columna, brazo de lyne y condensador. La caldera puede ser de acero inoxidable con interiores de cobre para facilitar la limpieza.
Opciones que realmente instalamos
Cestas para ginebra, agitadores, bolas de pulverización CIP y diferentes condensadores cambian el presupuesto y el espacio requerido. Hemos visto condensadores subdimensionados ralentizar una producción y forzar turnos más largos. Indíquenos su espíritu, tamaño del lote, ABV, voltaje o presión de vapor, altura del techo y ubicación del desagüe del piso. Eso es suficiente para dimensionar una columna, recomendar un alambique y enviar un dibujo realista antes de que se comprometa.
Estructura de un destilador
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Aunque hubo algunos problemas menores, gracias a la ayuda de Polly, se ve brillante y ha traído a mi pequeña destilería bastantes nuevos clientes.
¡Muy bien! Ahora que reviso mis mensajes contigo, me doy cuenta de que en mi emoción por tener la instalación aquí en EE.UU. olvidé por completo darles a ti y a la empresa ACE un gran cumplido por la calidad de toda la instalación. ¡Todo se ve fabuloso y la forma en que lo empacaron en el contenedor fue extraordinaria! Estoy muy impresionado con su empresa y quiero dar un gran agradecimiento a todos los que trabajaron en mi pedido.
Hemos estado usando este alambique para varios lotes ahora, haciendo whisky, ginebra y otros licores, y estamos muy contentos con los resultados hasta ahora. El equipo funciona bien y ofrece buen control durante la destilación. El espíritu sale limpio y consistente de lote en lote y hemos conseguido el perfil de sabor que buscábamos. También ha sido fácil de operar y mantener. Ha sido una gran adición a nuestra destilería y definitivamente lo recomendaría a otros destiladores artesanales que buscan equipo confiable.”
¡Polly es el mejor! Lo recomiendo mucho a él y a los productos que producen. Estoy muy satisfecho. Ella se comunica muy bien y la calidad de la mano de obra es excelente. El envío fue excepcional. Gracias Polly y equipo.
Tardó 60 días desde el pedido hasta la entrega, y parece una obra de arte. Gracias a Polly por su ayuda.
Fue un trabajo bastante grande montar el destilador, así que le pedí ayuda a un amigo y logré terminarlo en solo ocho horas. Estoy realmente satisfecho con él, se ve brillante. Ryan Murphy
Estamos muy contentos con nuestro nuevo sistema de destilación de cobre de ACE Distillery Equipment. El equipo es de alta calidad, bien elaborado y bellamente terminado.
Todo el proceso desde la fabricación, el envío, la instalación hasta la puesta en marcha fue impecable. El equipo de ACE fue profesional, receptivo y muy conocedor. Nos ayudaron a completar la instalación con éxito y brindaron un gran soporte técnico.
Todavía se ve increíble en nuestra destilería y hace exactamente lo que promete. Recomendamos encarecidamente ACE a cualquiera que busque equipos de destilación confiables y de alta calidad.
¡Gracias equipo de ACE por el excelente trabajo!”
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Gracias por el excelente servicio.
Saludos cordiales,
Oliver Brown
