Description
À quoi sert cette cuve
Un fermenteur conique de 15 BBL est une cuve de travail, pas une pièce d'exposition. Il doit supporter la pression, refroidir rapidement, évacuer la levure et se nettoyer suffisamment vite pour que votre planning de cave ne soit pas retardé. Nous fabriquons ces unitanks pour les brasseries produisant des ales et des lagers où le contrôle de la température fait la différence entre une bière phare constante et un lot qui finit à la poubelle.
Matériaux et fabrication
Nous utilisons de l'acier inoxydable 304 en standard, avec du 316L disponible pour les produits chimiques de nettoyage agressifs ou les environnements côtiers. La paroi intérieure est généralement de 3 mm, la veste à bosses de 1,5 à 2 mm selon la pression nominale. Les soudures sont TIG pleine pénétration, meulées et passivées sur les surfaces en contact avec le produit. La finition intérieure est 2B ou meilleure ; nous pouvons aller jusqu'à un polissage 320 grains si votre programme qualité l'exige. Chaque cuve est testée par hydrotest et test de pression avant expédition.
Refroidissement et pression
La veste couvre le cône et le cylindre inférieur. C'est là que la fermentation active génère de la chaleur. Le glycol entre par un port dédié, et nous dimensionnons la surface de la veste en fonction de votre objectif de refroidissement rapide, pas seulement du volume du lot. La pression de travail est normalement de 15 psi, avec une soupape de sécurité réglée en conséquence. Ne confondez pas la pression de travail avec le réglage de la soupape de décharge. La soupape protège la cuve ; la pression de travail indique sous quelle pression vous pouvez fermenter.
Ports, CIP et connexions
La configuration standard comprend un bras de soutirage, une vanne d'échantillonnage, un port de houblonnage à sec, une boule de pulvérisation CIP et un manomètre. Nous pouvons ajouter une pierre de carbonatation, des vannes papillon ou un bras de décharge séparé. Dites-nous comment vous prévoyez de faire le CIP, et nous placerons la boule de pulvérisation pour que le cône et les parois latérales soient effectivement en contact.
Notes de sélection
Une cuve de 15 BBL convient à la plupart des microbrasseries. Un unitank de 30 BBL est pertinent lorsque vous embouteillez en grandes séries et souhaitez réduire les transferts. Les petits brewpubs ont souvent besoin de lots plus petits et de plus de flexibilité. Les brasseries commerciales se préoccupent de l'espace au sol, de la charge en glycol et de l'intégration de la cuve dans une cave existante.
FAQ
Cette cuve peut-elle carbonater ? Oui, avec la bonne pression nominale et une pierre de carbonatation.
Quelle tension ? Nous fournissons des cuves sans contrôles sauf demande spécifique. Les unités glycol sont spécifiées séparément.
Délai de livraison ? Généralement 30 à 45 jours selon la configuration.
Indiquez-nous la taille de votre lot, le type de bière, le nombre de cuves de fermentation et l'espace disponible. Nous pouvons recommander le volume de la cuve, la surface de refroidissement et la configuration pour votre brasserie.
Structure d'une cuve de fermentation de bière
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Bien qu'il y ait eu quelques petits problèmes, grâce à l'aide de Polly, cela semble brillant et a attiré pas mal de nouveaux clients dans ma petite distillerie.
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Il a fallu 60 jours entre la commande et la livraison, et cela ressemble à une œuvre d'art. Merci à Polly pour son aide.
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Cordialement,
Oliver Brown
