Description
Pack de brasserie clé en main de 7 bbl
Un système clé en main de 7 bbl convient aux brewpubs et aux petites brasseries de production qui ont besoin de lots reproductibles sans assembler une installation à partir de composants détachés. Nous définissons la salle de brassage, les fermenteurs, l'eau froide, le CIP et les contrôles comme un seul package, de sorte que la tuyauterie, les utilités et les calendriers des cuves correspondent avant l'expédition.
Les choix de matériaux suivent la fonction. Les cuves en contact avec le produit sont normalement en SUS304 ; le 316L est disponible pour le nettoyage à haute teneur en chlorure ou pour certains styles de bière. Nous spécifions l'épaisseur des parois, l'angle du cône, la surface de la chemise et la charge sur les pieds en fonction de la hauteur de votre sol et plafond. Les soudures en contact avec le produit sont meulées et décapées ; les surfaces internes sont polies à une rugosité définie Ra, et les finitions extérieures vont du brossé au miroir. Les colliers sanitaires, joints EPDM ou silicone, et connexions DIN/TC correspondent à votre norme de cave.
Le contrôle de la température assure la constance de la fermentation. Les chemises glycolées sur le cône et la paroi latérale vous permettent de maintenir les profils ale et lager, de refroidir rapidement et de stabiliser la bière avant l'emballage. La pression de travail et les réglages de la soupape de sécurité doivent correspondre à la conception de la cuve, à la pression du CIP et à la méthode de carbonatation. Nous ne classons pas une cuve pour une pression qu'elle n'a pas été conçue pour supporter.
Le CIP fonctionne lorsque le circuit est planifié : boule de pulvérisation, pompe dédiée et chemin de retour vers la cuve. Nous pouvons fournir un petit skid ou intégrer avec votre CIP central. Les connexions de tuyauterie pour le réfrigérant et la bière sont disposées pour garder l'accès au service dégagé et éviter les points bas piégés.
Les petits brewpubs choisissent souvent 7 bbl pour le débit et le nombre de cuves ; les brasseries commerciales peuvent l'utiliser comme ligne pilote ou spécialisée. La taille des lots, le type de bière, le nombre de cuves, l'espace disponible et la capacité des utilités déterminent la configuration finale.
Spécifications typiques
| Article | Gamme |
|---|---|
| Lot nominal | 7 bbl / environ 8,2 hl |
| Brasserie | 2 cuves ou 3 cuves |
| Fermenteur | Cuve conique de 7 bbl, chemisée glycolée |
| Matériau | SUS304 standard ; 316L en option |
| Connexions | TC ou DIN, sanitaire |
| Contrôle | Manuel, PLC ou hybride |
FAQ
Pouvons-nous ajouter des cuves plus tard ? Oui. Nous planifions les en-têtes et la capacité utilitaire avec une marge de sécurité ; confirmez le nombre futur de cuves avant la dimension finale des tuyaux.
Quels détails avez-vous besoin avant de fournir un devis ? Taille du lot, styles de bière, nombre de cuves, hauteur sous plafond, charge au sol, capacité de glycol et préférences CIP. Ces éléments modifient la surface de la chemise, la conception des pieds et la tuyauterie.
Quel cône devrions-nous choisir ? Les cônes standard à 60 degrés conviennent bien à la plupart des ales et lagers. Les procédés à haute teneur en adjoints ou en houblon peuvent nécessiter une géométrie différente ; indiquez-nous le procédé, pas seulement le volume de la cuve.
Indiquez-nous la taille de votre lot, le type de bière, le nombre de cuves de fermentation et l'espace disponible. Nous pouvons recommander le volume de la cuve, la surface de refroidissement et la configuration pour votre brasserie.
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