Descrizione
Progettato per un serbatoio che funziona ogni settimana
La maggior parte dei serbatoi da 10 BBL che saldiamo non sono pezzi da esposizione. Stanno in un birrificio operativo dove lo stesso serbatoio fermenta una IPA torbida in primavera e una lager in inverno, viene pulito CIP due volte a settimana e deve mantenere 2 bar durante la carbonatazione senza perdite di saldatura. Questo è l'ambiente per cui questo fermentatore è progettato.
Dettagli della struttura, del cono e della fabbricazione
La struttura e le estremità a disco sono in acciaio inox 304 di serie. Il 316L giustifica il sovrapprezzo quando l'acqua è ricca di cloruri o si gestiscono programmi acidi. Il braccio di travaso passa attraverso una boccola saldata al cono invece di un raccordo a compressione, quindi ruota per prelevare birra limpida sopra il letto di lievito senza disturbare la tenuta. L'uscita della birra, la valvola di campionamento e le connessioni CIP utilizzano raccordi sanitari Tri-Clamp o DIN, saldati senza soluzione di continuità, decapati e lucidati internamente a 0,4-0,8 um Ra su tutte le superfici a contatto con il liquido. L'esterno rimane spazzolato grana 320 a meno che non si desideri il cono visibile lucidato a specchio per una taproom.
Raffreddamento, pressione e sicurezza
Le giacche del cono e della parte inferiore della struttura, a dimple o a piastra a cuscino, raffreddano 10 BBL da 20°C a 1°C durante la notte con glicole a -2°C. La pressione di esercizio è di 2 bar, testata idraulicamente a 3 bar, con una valvola di sicurezza regolabile montata in alto e una sfera spray CIP separata. Non isolare la valvola di sicurezza per inseguire la pressione di carbonatazione; abbiamo sostituito abbastanza teste coniche per sapere come finisce.
Specifiche tipiche
| Volume di lavoro | 10 BBL (310 gal) |
| Volume totale | 12,4 BBL |
| Materiale | 304 inossidabile, 316L opzionale |
| Finitura interna | 0,4-0,8 um Ra, superfici bagnate |
| Raffreddamento | Giacca a fossette, cono e guscio inferiore |
| Pressione di esercizio | 2 bar (29 psi) |
| Connessioni | Tri-Clamp / DIN sanitario |
| Isolamento | 50 mm PU, rivestimento in acciaio inossidabile |
Domande che riceviamo prima dell'ordine di acquisto
Posso fare dry hopping attraverso la porta del braccio di travaso? Usa invece la porta superiore da 4 pollici. Far passare i pellet attraverso la porta del braccio ostruisce il gomito e dovrai tirare il braccio per liberarlo.
Un serbatoio o due? Se confezioni più di due volte a settimana, due serbatoi da 10 BBL di solito sono migliori di uno da 20 BBL per la programmazione, anche se l'ingombro è maggiore.
Di quale capacità di glicole ho bisogno? Prevedi circa 1,5 hp di refrigeratore per ogni serbatoio giubbotto a 28°F di alimentazione.
Dicci la dimensione del lotto, il tipo di birra, il numero di serbatoi di fermentazione e lo spazio disponibile. Possiamo consigliare il volume del serbatoio, l'area di raffreddamento e la configurazione per il tuo birrificio.
Struttura di un serbatoio di fermentazione della birra
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