Dove i serbatoi orizzontali di servizio trovano il loro spazio

Un serbatoio orizzontale per birra brillante contiene birra finita e carbonata a temperatura di servizio fino al trasferimento in fusti, lattine o parete di spillatura. Posizionare la calotta su un lato riduce l'altezza complessiva di circa un terzo rispetto a un serbatoio verticale dello stesso volume. In cantine sotterranee, taproom costruite con container e ambienti dove la testata del glicole occupa già 300 mm di soffitto, questa differenza determina se il serbatoio si adatta o meno.

Costruiamo questa piattaforma in calotte da 500 L, 7 BBL (circa 820 L) e 1000 L. Stessi raccordi, stesso design della giacca, diversa lunghezza della calotta e area di raffreddamento.

Materiali e fabbricazione

Le superfici a contatto con il liquido sono in acciaio inox 304 come standard. Passare al 316L vale il sovrapprezzo quando l'acqua ha un alto contenuto di cloruri o si producono birre acide e a fermentazione mista nella stessa cantina. Calotta e fondi sono da 3 mm; le saldature interne sono levigate, lucidate e passivate a Ra 0,6–0,8 µm. La giacca a dimple è saldata sul terzo inferiore della calotta, dove la birra effettivamente si trova, e coperta con 80 mm di schiuma di poliuretano sotto rivestimento 304 con finitura spazzolata #4.

Punti che solleviamo prima di fornire un preventivo

• Drenaggio. Una calotta orizzontale necessita di una pendenza da 1 a 2% o di un'uscita inferiore decentrata. Senza di essa, la soluzione CIP e gli ultimi litri di birra si accumulano nella parte inferiore del serbatoio.
• Pressione. La pressione di esercizio standard è 1,5 bar, testata idraulicamente a 3 bar, con valvola di sicurezza regolabile e manometro sulla parte superiore. La carbonatazione a 2,5 volumi a 2 °C richiede circa 1,2 bar — lasciare un margine.
• CIP e carbonatazione. Una sfera rotante per spruzzo si trova al centro superiore, opposta allo scarico, funzionante a 1,5–2 bar. Una pietra di carbonatazione attraverso una porta dedicata carbonata più velocemente della sola pressione della testa.

Specifiche

Accessori: raccordi tri-clamp, ferrule DIN o ISO, valvola di campionamento, braccio di travaso, porta per dry-hop o dry-hopping su richiesta. Le gambe sono regolabili per la pendenza del pavimento.

FAQ

Può fungere anche da fermentatore? L'area della giacca è dimensionata per mantenere la temperatura, non per dissipare 20 °C di calore di fermentazione.

Quanti serbatoi di servizio mi servono? Conta le linee di spillatura, poi aggiungi uno per la rotazione. Un serbatoio da 7 BBL riempie circa 20 sixtels.

Tempi di consegna e spedizione? Le unità da 500 L e 7 BBL vengono spedite in un container da 20 piedi, tre per carico.

Dicci la dimensione del lotto, il tipo di birra, il numero di serbatoi di fermentazione e lo spazio disponibile. Possiamo consigliare il volume del serbatoio, l'area di raffreddamento e la configurazione per il tuo birrificio.