Descrizione
Cosa fa un serbatoio bright da 1200 L nella cantina
Un serbatoio per birra bright è l'ultimo recipiente che la birra tocca prima del riempitore. Contiene la birra finita sotto pressione mentre si assorbe la carbonazione, si deposita la torbidità e l'imballaggio raggiunge la produzione. Con 1200 L — circa 10,2 barili US — questa dimensione è adatta a un brewpub o a un birrificio di piccola produzione che lavora con lotti da 10 bbl, dove la birra viene trasferita dal fermentatore dopo il riposo di diacetile e il raffreddamento rapido.
La carbonazione viene solitamente effettuata tramite una pietra saldata nella parete laterale, o un anello di carbonazione sotto l'uomo. Posizioniamo la porta della pietra in basso nella zona liquida, non nella schiuma, così il CO2 si dissolve invece di sfuggire. Un braccio di travaso posizionato pochi gradi sopra lo scarico inferiore permette di prelevare birra limpida lasciando indietro il lievito.
Materiale e fabbricazione
La parete interna è in acciaio inox 304 da 3 mm, con 316L disponibile se confezioni birra acida, fruttata o salata. Le saldature sono TIG, purgate con argon nel passaggio radice, poi levigate, spazzolate e passivate. La finitura interna è di 0,4–0,6 µm Ra; l'esterno è 2B o spazzolato. Il mantello a dimple sulla parete laterale, 80 mm di poliuretano, rivestimento 304 — la qualità dell'isolamento si riflette direttamente nel carico di glicole a 1–2 °C.
Specifiche
| Capacità nominale | 1200 L / 10,2 barili US |
| Guscio interno | 304 o 316L, 3 mm |
| Guscio esterno | 304, 2 mm |
| Finitura interna | Ra ≤ 0,6 µm, passivato |
| Camicia di raffreddamento | Piastra a dimple, circa 2,2 m² |
| Isolamento | Poliuretano da 80 mm |
| Pressione di progetto | Pressione di esercizio 1,5 bar, testata a 3 bar |
| Fondo | Conca con pendenza del 2% verso lo scarico centrale |
| Porti standard | Porta uomo da 400 mm, sfera spray CIP, valvola di sicurezza, manometro, pietra di carbonazione, valvola di campionamento, braccio di travaso, indicatore di livello |
Domande che riceviamo prima di fare un preventivo
Può fungere anche da fermentatore? Non correttamente. I serbatoi Brite hanno una valutazione inferiore rispetto agli unitank e mancano della geometria conica per la raccolta del lievito.
Quale temperatura del glicole mi serve? Dimensiona il refrigeratore per l'area della giacca, non per il volume del serbatoio — un serbatoio da 1200 L con una piccola giacca assorbe meno di quanto la maggior parte degli acquirenti si aspetti.
Le raccordature sono tri-clamp? Sì, DIN standard o tri-clamp su tutte le porte di prodotto in modo che i tuoi tubi e pompe esistenti si colleghino.
Posso aggiungere una porta per dry hop o una seconda pietra? Entrambi sono comuni; comunicacelo in fase d'ordine e li saldiamo prima della lucidatura.
Dicci la dimensione del lotto, il tipo di birra, il numero di serbatoi di fermentazione e lo spazio disponibile. Possiamo consigliare il volume del serbatoio, l'area di raffreddamento e la configurazione per il tuo birrificio.
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