Description
Où les cuves de service horizontales trouvent leur place
Une cuve horizontale de bière claire contient la bière finie et carbonatée à la température de service jusqu'à ce qu'elle soit transférée dans des fûts, des canettes ou sur le mur de tirage. Poser la cuve sur le côté réduit la hauteur totale d'environ un tiers par rapport à une cuve verticale de même volume. Dans les caves en sous-sol, les salles de tirage construites en conteneurs et les pièces où la conduite de glycol occupe déjà 300 mm de plafond, cette différence détermine si la cuve peut être installée ou non.
Nous fabriquons cette plateforme en cuves de 500 L, 7 BBL (environ 820 L) et 1000 L. Même équipement, même conception de manteau, longueur de cuve et surface de refroidissement différentes.
Matériaux et fabrication
Les surfaces en contact avec le liquide sont en acier inoxydable 304 en standard. Passer au 316L justifie le surcoût lorsque votre eau est riche en chlorures ou si vous brassez des bières acides et à fermentation mixte dans la même cave. La cuve et les fonds emboutis ont une épaisseur de 3 mm ; les soudures internes sont meulées, polies et passivées à Ra 0,6–0,8 µm. Le manteau à bossages est soudé sur le tiers inférieur de la cuve, là où la bière est réellement contenue, et recouvert de 80 mm de mousse de polyuréthane sous un revêtement 304 avec une finition brossée #4.
Points que nous soulevons avant de fournir un devis
- Drainage. Une cuve horizontale nécessite une pente de 1–2% ou une sortie inférieure décalée. Sans cela, la solution CIP et les derniers litres de bière s'accumulent dans le ventre de la cuve.
- Pression. La pression de travail standard est de 1,5 bar, testée hydrostatiquement à 3 bar, avec une soupape de sécurité réglable et un manomètre sur le dessus. La carbonatation à 2,5 volumes à 2 °C nécessite environ 1,2 bar — laissez une marge.
- CIP et carbonatation. Une boule de pulvérisation rotative est placée au centre supérieur, en face du drain, fonctionnant à 1,5–2 bars. Une pierre de carbonatation via un port dédié carbonise plus rapidement que la seule pression de tête.
Spécifications
| Modèle | Capacité | Diamètre | Longueur totale | Pression de travail |
|---|---|---|---|---|
| HBT-500 | 500 L | 800 mm | 1 400 mm | 1,5 bar |
| HBT-7BBL | 820 L / 7 BBL | 900 mm | 1 700 mm | 1,5 bar |
| HBT-1000 | 1000 L | 1 000 mm | 1 900 mm | 1,5 bar |
Accessoires : raccords tri-clamp, brides DIN ou ISO, valve d'échantillonnage, bras de soutirage, port de houblonnage à sec sur demande. Les pieds sont réglables pour compenser la pente du sol.
FAQ
Peut-il aussi servir de fermenteur ? La zone de la veste est dimensionnée pour maintenir la température, pas pour absorber 20 °C de chaleur de fermentation.
De combien de cuves de service ai-je besoin ? Comptez les lignes de tirage, puis ajoutez-en une pour la rotation. Une cuve de 7 BBL remplit environ 20 sixtels.
Délai de livraison et expédition ? Les unités de 500 L et 7 BBL sont expédiées dans un conteneur de 20 pieds, trois par chargement.
Indiquez-nous la taille de votre lot, le type de bière, le nombre de cuves de fermentation et l'espace disponible. Nous pouvons recommander le volume de la cuve, la surface de refroidissement et la configuration pour votre brasserie.
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Bien qu'il y ait eu quelques petits problèmes, grâce à l'aide de Polly, cela semble brillant et a attiré pas mal de nouveaux clients dans ma petite distillerie.
Très bien！！Je réalise maintenant dans mes messages que dans mon enthousiasme d'avoir l'installation ici aux États-Unis, j'ai complètement oublié de vous faire, à vous et à la société ACE, un très grand compliment sur la qualité de toute l'installation !! Tout a l'air fabuleux et la façon dont vous l'avez emballé dans le conteneur était extraordinaire !! Je suis très impressionné par votre entreprise et je tiens à remercier chaleureusement tous ceux qui ont travaillé sur ma commande !!
Nous utilisons cet alambic depuis quelques lots maintenant pour fabriquer du whisky, du gin et quelques autres spiritueux et nous sommes très satisfaits des résultats jusqu'à présent. Le matériel fonctionne bien et offre un bon contrôle pendant la distillation. L'esprit sort propre et constant d'un lot à l'autre et nous avons obtenu le profil aromatique que nous recherchions. Il a également été facile à utiliser et à entretenir. C'est un excellent ajout à notre distillerie et je le recommanderais sans hésiter à d'autres distillateurs artisanaux à la recherche d'un équipement fiable.”
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Il a fallu 60 jours entre la commande et la livraison, et cela ressemble à une œuvre d'art. Merci à Polly pour son aide.
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Nous sommes très heureux de notre nouveau système de distillation en cuivre de ACE Distillery Equipment. L'équipement est de grande qualité, bien conçu et magnifiquement fini.
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Merci à l'équipe ACE pour ce travail remarquable !”
Je tiens à exprimer ma satisfaction totale avec Ace. Le service était exceptionnel : rapide, professionnel et amical. Polly a fourni un excellent soutien tout au long. Le produit livré, un alambic en cuivre de 100 gallons, répond parfaitement à mes attentes et se distingue par son excellente qualité. Je me sens bien pris en charge et je vous recommanderai sans hésitation.
Merci pour ce service de qualité.
Cordialement,
Oliver Brown
