Descrizione
Fermentatore da 500L per birrifici artigianali
Questo fermentatore da 500L è un recipiente conico a temperatura controllata progettato per birrifici che necessitano di fermentazioni ripetibili su scala di produzione da piccola a media. È adatto per la fermentazione, maturazione e condizionamento di ale e lager, e può essere utilizzato anche per sidro o kombucha dove è richiesta la refrigerazione a giacca e CIP. Lo realizziamo come serbatoio coibentato a parete singola conico a 60 gradi, con sommità bombata e volume operativo di 500 litri.
Materiali e fabbricazione
I serbatoi sono realizzati in SUS304 come standard. Per ambienti altamente acidi o esposti a cloruri, è disponibile il 316L. Le superfici interne sono decapate e passivate, quindi lucidate a meno di 0,6 micron nelle aree a contatto con il prodotto. Le saldature sono TIG a piena penetrazione, levigate e lucidate. La giacca di raffreddamento è di tipo a rientranze o a canali, saldata al cono e alla parete inferiore del cilindro. Testiamo ogni serbatoio a pressione prima della spedizione e forniamo certificati dei materiali su richiesta.
Controllo della temperatura
Una giacca glicolica sul cono e sul corpo mantiene la temperatura di fermentazione entro +/-0,5°C se abbinata a un refrigeratore e una valvola di controllo di dimensioni adeguate. L'ingresso e l'uscita della giacca sono posizionati per il ritorno per gravità. Per lotti da 500L, un refrigeratore da 1,5 a 2 HP è tipico, ma ciò dipende dalla temperatura ambiente e dall'attività di fermentazione.
Specifiche
| Volume di lavoro | 500 L |
| Volume totale | 625 L |
| Materiale | SUS304 / 316L |
| Finitura interna | Lucidato, decapato e passivato |
| Angolo del cono | 60 gradi |
| Pressione di esercizio | 0,2 MPa |
| Raffreddamento | Giacca glicolica su cono e corpo |
| Accessori | Porta per dry hop, sfera spray CIP, valvola di campionamento, braccio di travaso, valvola di sicurezza |
FAQ
Posso usare questo serbatoio per la fermentazione pressurizzata? Sì, con la valvola di sicurezza standard impostata a 0,2 MPa. Confermi il livello di carbonatazione richiesto prima di ordinare.
Come lo pulisco? Una sfera di spruzzo CIP è montata nella parte superiore. Utilizzare una pompa e un ciclo caustico, quindi risciacquare e sanificare. Il braccio di travaso e la valvola di campionamento devono essere smontati per l'ispezione.
Quali connessioni mi servono? Glicole in/uscita, alimentazione e ritorno CIP, uscita birra e uno sfiato o valvola di sicurezza. Possiamo abbinare le dimensioni tri-clamp esistenti.
Dicci la dimensione del lotto, il tipo di birra, il numero di serbatoi di fermentazione e lo spazio disponibile. Possiamo consigliare il volume del serbatoio, l'area di raffreddamento e la configurazione per il tuo birrificio.
Struttura di un serbatoio di fermentazione della birra
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