Descrizione
Dove si adatta un cono da 1000 L
La maggior parte dei serbatoi da 1000 L che costruiamo va a brewpub che producono birre da 10 hl e confezionano 20–30 hl a settimana. È un fermentatore a lotto singolo: una birra, un serbatoio, nessuna miscelazione tra i recipienti. Se il tuo impianto produce 20 hl, passa a 2000 L invece di riempire questo due volte.
Dettagli di fabbricazione che finiscono nella birra
La parete bagnata è in SUS304, 3 mm, finitura 2B lucidata a Ra ≤ 0,8 µm. Saldatura TIG con argon di supporto, poi decapaggio e passivazione — la fessura sotto una saldatura mal purgata è dove si insedia il lactobacillus. Il 316L giustifica il sovrapprezzo quando si producono birre acide, dry hopping intenso o cicli lunghi di lavaggio caustico a caldo.
Un cono a 60° fa cadere il trub e il lievito senza rastrello. Le giacche a fossette sul cono e sul cilindro inferiore offrono circa 1,2 m² di superficie di raffreddamento; con glicole a 4 °C si raffredda una ale in meno di un giorno. Le lager richiedono la giacca completa e una rampa più lenta.
Pressione e spunding
La pressione di lavoro è 0,2 MPa, testata idraulicamente a 0,3 MPa. Una valvola di spunding permette di carbonare con CO2 residua verso la fine della fermentazione e riduce l'acquisto di gas. Impostare la valvola di sicurezza a 2,2 bar e non isolare mai il braccio CIP senza un manometro in linea.
Porte e connessioni
Configurazione standard: braccio di travaso, valvola di campionamento, porta per dry hop, sfera spray CIP, ingresso/uscita glicole da 25 mm e uscita inferiore da 2” con farfalla e raccolta lievito. Indicateci il vostro standard di filettatura — DIN, Tri-Clamp o RJT — e lavoreremo di conseguenza.
Specifiche
| Volume lordo | 1200 L |
| Volume di lavoro | 1000 L |
| Guscio interno | SUS304, 3 mm |
| Camicia di raffreddamento | Fossette, circa 1,2 m² |
| Isolamento | PU 80 mm |
| Angolo del cono | 60° |
| Pressione di esercizio / di prova | 0,2 MPa / 0,3 MPa |
| Finitura interna | Ra ≤ 0,8 µm |
| Connessioni per glicole | 25 mm |
| Uscita inferiore | Tri-Clamp da 2” |
Domande che riceviamo prima di un ordine
Può fermentare lager? Sì, con la camicia completa e l'alimentazione di glicole a 2 °C. I riposi di diacetile durano più a lungo in un cono da 1000 L rispetto a un serbatoio da 500 L, quindi pianifica il programma di conseguenza.
È necessario il 316L? Solo per programmi acidi, acqua ad alto contenuto di cloruri o regimi caustici aggressivi.
Come viene gestito il CIP? Pallina spray su una linea dedicata, caustico 1,5–2% a 60–80 °C, 15 minuti, quindi ciclo di acido e sanificante.
Può funzionare come serbatoio di chiarificazione? Sì, se ordini la classificazione di pressione più alta e aggiungi una pietra di carbonatazione.
Dicci la dimensione del lotto, il tipo di birra, il numero di serbatoi di fermentazione e lo spazio disponibile. Possiamo consigliare il volume del serbatoio, l'area di raffreddamento e la configurazione per il tuo birrificio.
Struttura di un serbatoio di fermentazione della birra
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