Descripción
Combinación de columna y alambique de 600L
Construimos esta unidad de 600L para destiladores que necesitan un alambique para realizar dos funciones. Una columna para producciones de espíritu limpio y de alta graduación. Una cabeza de alambique y cesta de ginebra para lotes botánicos. La mayoría de los compradores de este tamaño llenan entre 200 y 400 botellas por semana, y no disponen del espacio ni del presupuesto para dos recipientes separados.
El marco, en números simples
| Capacidad | Carga de trabajo de 600 L |
|---|---|
| Configuración | Columna + alambique en un solo marco |
| Cesta para ginebra | Extraíble, se sitúa en el camino del vapor |
| Calefacción | Eléctrico de 48 a 80 kW o chaqueta de vapor |
| Contacto con cobre | Internos de la columna, brazo lyne, cebolla |
| Agitador | Opcional — lo recomendamos para grano en |
El contacto de cobre es donde más cuestiono la mayoría de las hojas de especificaciones. Un alambique de 600L aún no necesita una carcasa sólida de cobre. Necesita cobre donde el vapor realmente viaja: el empaquetado, el brazo de lyne y la cebolla encima del pote. El acero inoxidable por fuera mantiene los costos y el pulido bajos. Nuestra malla se puede sacar, así que puedes hervirla y volver a colocarla.
La calefacción depende de tu construcción, no de tu receta. La eléctrica está bien hasta aproximadamente 80 kW en una carga de 600L con energía trifásica. El vapor es más suave con los lavados con grano y se recupera más rápido entre corridas, pero implica una caldera — un costo real. ¿No tienes sala de calderas aún? Opta por eléctrica.
Aumentar o disminuir tamaño
300L es adecuado para un alambique de sala de degustación. 500–600L es el aumento habitual en la artesanía. A 1000L, una vez que trabajas en turnos dobles, generalmente trasladamos a los clientes al vapor.
Qué enviarnos
ABV del lavado, tamaño del lote, prueba objetivo, fuente de calefacción, altura del techo, puerta más ancha y si usas grano. Con eso, confirmamos la altura de la columna, tamaño del condensador y colocación de la cesta de ginebra en un día. Decide temprano sobre el agitador y la configuración CIP — hacer modificaciones después siempre cuesta más que construirlo desde el inicio.
Estructura de un destilador
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Oliver Brown
