説明
200Lブルーハウス：プラスチック発酵槽なしのコンパクトなバッチ生産
この200Lブルーハウスはパイロットバッチ、タップルーム醸造、レシピ試験、小規模生産向けに設計されています。加熱式ブルーハウス容器とジャケット付き円錐形発酵槽として構成しています。このパッケージは、プラスチックやジャケットなしタンクから温度管理、圧力保護、クリーンインプレース洗浄が可能なステンレス設備に移行する醸造者に適しています。生産技術者は通常、見積もり依頼前にバッチの再現性、ユーティリティ需要、床面積、洗浄アクセスを確認します。.
材料と製造
接液部は標準でSUS304を使用し、塩素曝露が高い場合や製品接触要件が厳しい場合はSUS316Lを選択可能です。容器の継ぎ目はTIG溶接し、必要に応じて酸洗・不動態化処理を施し、内部表面はRa ≤0.8 µmに研磨しています。外部表面は部屋に合わせてブラッシュ仕上げまたは鏡面仕上げです。ガスケットはEPDMまたはシリコーン製で、クランプ式継手により交換が容易です。ジャケットは圧力試験済みで、各発酵槽には合意された作動圧力に設定された安全弁が装備されています。断熱材と外装被覆により冷蔵室内の結露を低減します。.
用途と選定ポイント
これらのユニットはブルーパブ、教育用醸造所、飲料試験ラボ、小規模クラフトブルワリーに適しています。200Lバッチは季節限定品や市場テストに有用ですが、専用の糖化槽、ろ過槽、ケトル、ホイールプール容器を備えた大型商業用ブルーハウスの代替にはなりません。酵母回収、トラブ除去、酸素取り込みを抑えたドライホッピングが必要な場合は円錐形発酵槽を選択してください。冷却ジャケット面積はタンク容量だけでなく、グリコール温度、周囲環境、予想される発酵負荷を確認することが重要です。小規模醸造所は柔軟な接続と手動バルブを必要とすることが多く、商業プラントは通常、自動温度制御、大型CIPライン、厳格な文書管理を指定します。.
| パラメーター | 典型的な仕様 |
|---|---|
| バッチ容量 | 200 L |
| 材質 | SUS304 標準；SUS316L オプション |
| 発酵槽タイプ | ジャケット付き円錐形、200L作業容量 |
| 作業圧力 | 0.15～0.2MPa；設計に合わせた安全弁装備 |
| 冷却 | グリコール回路付きディンプルジャケット |
| 洗浄 | CIPスプレーボール、クランプ接続 |
| 表面仕上げ | 内部Ra ≤0.8 µm；外部はブラッシュ仕上げ |
よくある質問
なぜ発酵温度を管理するのか？ 酵母の性能と風味の安定性はこれに依存します。グリコールジャケットにより、室温に従うのではなく、エールやラガーのプロファイルを維持できます。.
CIPはどのように機能しますか？ スプレーボールはタンクのヘッドと壁を濡らします；CIP液はコーン出口を通って戻ります。配管は短く保ち、検査のためにクランプ接続を使用してください。.
見積もり前に何を準備すべきですか？ バッチサイズ、ビールスタイル、週あたりのバッチ数、グリコール供給温度、利用可能な床面積、天井高、電圧、CIPまたは蒸気の利用可能性。.
バッチサイズ、ビールの種類、発酵タンクの数、利用可能なスペースを教えてください。醸造所に適したタンク容量、冷却面積、構成をお勧めします。.
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