描述
200 升釀造設備：緊湊批量生產，無需塑膠發酵罐。
此 200 升釀造設備專為試驗批次、酒吧釀造、配方試驗及小批量生產而設。我們配置為加熱釀造容器加上夾套錐形發酵罐。此套裝適合從塑膠或無夾套罐轉向具備真實溫度控制、壓力保護及就地清洗功能的不鏽鋼設備的釀酒師。生產工程師通常會在詢價前檢查批次重複性、能源需求、佔地空間及清潔便利性。.
材料與製造
濕接觸部件標準為 SUS304；對於較高氯化物暴露或更嚴格的產品接觸要求，可選用 SUS316L。我們採用氬弧焊接容器接縫，必要時進行酸洗鈍化，並將內部表面拋光至 Ra ≤0.8 µm。外部表面刷紋或鏡面拋光以匹配環境。密封圈採用 EPDM 或矽膠，配備夾緊接頭以便更換。夾套經過壓力測試，每個發酵罐配備設定於約定工作壓力的安全閥。隔熱及外層覆蓋減少冷藏室內的冷凝現象。.
應用與選擇要點
這些設備適用於釀酒餐廳、教學釀酒廠、飲料試驗實驗室及小型精釀啤酒廠。200 升批次適合季節性產品發布及市場測試，但無法取代具備專用糖化、過濾、煮沸及旋渦槽容器的大型商業釀造設備。當需要回收酵母、去除沉澱物及乾投啤酒花且減少氧氣吸收時，請選擇錐形發酵罐。冷卻夾套面積比罐體容量更重要；請確認乙二醇溫度、環境條件及預期發酵負荷。小型釀酒廠通常需要靈活連接及手動閥門，而商業工廠則多指定自動溫控、更大 CIP 管線及嚴格文件管理。.
| 參數 | 典型規格 |
|---|---|
| 批次容量 | 200 升 |
| 材質 | 標準為SUS304；可選配SUS316L |
| 發酵罐類型 | 夾套錐形發酵罐，200 升工作容量 |
| 工作壓力 | 0.15–0.2 兆帕；安全閥與設計匹配 |
| 冷卻系統 | 帶乙二醇迴路的凹點夾套 |
| 清潔 | CIP 噴球，夾緊接頭 |
| 表面處理 | 內部 Ra ≤0.8 µm；外部刷紋 |
常見問題解答
為什麼要控制發酵溫度？ 酵母的性能與風味穩定性取決於此。冷卻夾套讓您能保持艾爾或拉格的風味特徵，而非隨室溫變化。.
CIP 是如何運作的？ 噴霧球可濕潤罐頭與罐壁；CIP液體經錐形出口回流。保持管路短且使用夾緊接頭以便檢查。.
報價前我應準備什麼？ 批量大小、啤酒風格、每週批次數、冷卻液供應溫度、可用地面空間、天花板高度、電壓，以及CIP或蒸汽的可用性。.
告訴我們您的批量大小、啤酒類型、發酵罐數量及可用空間。我們可以為您的釀酒廠推薦罐體容量、冷卻面積和配置。.
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此致敬禮，,
Oliver Brown
