説明
3000Lターンキー醸造所に含まれるもの
3000Lのターンキーシステムは単一の機械ではありません。これは、3000Lバッチを中心に設計された連結された醸造所、発酵、冷却、洗浄パッケージです。蒸気または電気供給に合わせて醸造所を構築し、発酵槽の容量、ジャケット面積、バルブ配置を包装リズムに合わせます。醸造所が週に5回醸造しても、発酵槽が4つしかなければ、発酵がボトルネックになります。.
製品接触面は通常SUS304です。塩化物曝露や強力な洗浄が日常的に行われる場合はSUS316Lを指定します。溶接部は研磨され、必要に応じて酸洗され、パッシベート処理されます。内部の研磨はショールームの外観ではなく洗浄スタイルに合わせて選択されます。ディンプルジャケットは液体ゾーンとコーンに沿って配置されます。これは厚いジャケット単体よりも急冷却と酵母回収に影響します。.
このシステムの適用範囲
地域のクラフトブルワリー、契約醸造業者、流通を持つブルーパブグループ、ビールラインを追加する飲料工場は、10000Lの発酵槽にコミットせずに再現性のあるバッチを得るためにこのサイズを使用します。3000Lの醸造所は、発酵と包装が追いつかない場合、小規模なブルーパブには過剰な場合があります。私たちはしばしば、大きな醸造所1台と小さな発酵槽群よりも、より多くの発酵槽を持つ小さな醸造所を推奨します。.
技術仕様
| 項目 | 典型的な構成 |
|---|---|
| バッチサイズ | 3000L醸造所；3000Lまたは6000L発酵槽 |
| 材質 | SUS304 / SUS316L製品接触面 |
| 加熱 | 現場のユーティリティに応じて蒸気または電気 |
| 冷却 | ディンプルジャケット、グリコールループ、マッチドチラー |
| 圧力 | 発酵槽の作動圧力は安全弁と圧力計で設定されます |
| 洗浄 | CIPスプレーボール、ポンプ、マニホールドおよび排水経路 |
| 制御 | PLC／HMIまたは手動パネル |
よくある質問
1つの3000Lブルワハウスで異なるサイズの発酵槽に供給できますか？ はい、しかしセラープランはバッチ分割、タンクの回転率および包装日数に合わせる必要があります.
円錐形発酵槽は必要ですか？ 円錐形タンクは酵母の沈降と回収を助けます。浅型または皿底タンクは特定のスタイルに適していますが、収穫と洗浄の方法が変わります.
CIPはどのように接続されますか？ CIP供給、リターン、グリコールおよびビールラインは調整されたスキッドと容器パッケージとして配置します。バルブのアクセスと排水勾配は設置時に重要です.
なぜ発酵温度を管理するのか？ 酵母の性能、ジアセチル休止およびクラッシュ冷却は、円錐部と本体の温度を狭い範囲内に保つことに依存します。ジャケット面積とチラー容量は一緒にサイズ決定すべきです.
圧力と安全性はどうですか？ 容器の定格、リリーフバルブおよびゲージは適合した組み合わせです。リリーフ設定を確認せずに圧力を上げて炭酸化を促進することは一般的な誤りです。.
バッチサイズ、ビールの種類、発酵タンクの数、利用可能なスペースを教えてください。醸造所に適したタンク容量、冷却面積、構成をお勧めします。.
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