説明
1000L～2000Lのターンキーブルワリーの概要
私たちが受けるほとんどの問い合わせは同じ始まり方をします：醸造者がリース契約を結び、フロアプランを描き、実際に連携するブルーハウス、発酵槽、冷却水タンクを必要としています。このシステムはその現実に基づいて構築されています。マッシュ／ロウタータン、ブルーケトル／ホイールプール、温水および冷水タンク、そして1000L、1500L、または2000Lのバッチごとのサイズで、発酵カレンダーによって容器数が決まる適合した円錐形発酵槽です。.
後で重要になる製造の詳細
接液面は標準でSUS304を使用し、高塩素水、酸性プログラム、または強力なCIP化学薬品を使用する場合はSUS316Lを採用しています。内部の溶接部は研磨およびパッシベーション処理されており、発酵タンクのRaは0.4μm以下で、酵母がきれいに落ち、CIPが円錐の継ぎ目に届きます。円錐部と下部シリンダーにはディンプルジャケットがあり、グリコールループを凍結させずに3～5℃のクラッシュ冷却が可能です。シェルの断熱材は80～100mmのポリウレタンで、2Bまたはブラッシュ仕上げのため、湿度の高い夏のセラーでもタンクに結露しません。.
すべてのタンクは水圧試験を受けており、リリーフバルブはジャケットと内タンクの設計圧力に基づいて設定されています。これら二つの数値はよく混同され、誤った側にサイズ設定されたバルブは書類上の問題ではなく安全上の問題となります。.
これらの容量が適合する場所
1000Lの2容器スキッドは、週に2～4回の醸造を行うブルーパブやタップルームのスタートアップに適しています。1500Lはパッケージ流通を追加する地域のクラフト生産者に一般的なステップです。2000Lはパッケージングの稼働日数が週5日を超え、より少ない回数で大容量の移送が必要になる場合に理にかなっています。.
| パラメーター | 範囲 |
|---|---|
| バッチ容量 | 1000／1500／2000 L |
| 材質 | SUS304またはSUS316L |
| 内面 | Ra ≤ 0.4 μm、パッシベーション処理済み |
| 内タンク圧力 | 0.15〜0.3 MPa |
| ジャケット圧力 | 0.3 MPa 設計 |
| 断熱材 | PU 80〜100mm |
| 制御 | 温度およびCIPシーケンス対応PLC |
注文前によくいただく質問
円錐底または皿底？ 酵母をクロップしドライホップを多用する場合は円錐底；澄んだビールタンクには皿底で問題ありません。. CIPはどのように処理されますか？ タンク直径とポンプヘッドに基づいてサイズ決定された、回転スプレーボール付き専用CIP供給および戻りアーム。. グリコールラインは？ 配管径の不一致が最も一般的な設置遅延原因であるため、マニホールド図面を出荷時にお送りします。.
バッチサイズ、ビールの種類、発酵タンク数、利用可能スペースをお知らせください。醸造所に適したタンク容量、冷却面積、構成をご提案します。.
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素晴らしいサービスをありがとうございました。.
敬具,
オリバー・ブラウン
