Περιγραφή
Τι περιλαμβάνει μια ζυθοποιία turnkey 3000L
Ένα σύστημα turnkey 3000L δεν είναι μια μηχανή. Είναι ένα συνδεδεμένο πακέτο ζυθοποιίας, ζύμωσης, ψύξης και καθαρισμού με μέγεθος γύρω από μια παρτίδα 3000L. Κατασκευάζουμε τη ζυθοποιία γύρω από την παροχή ατμού ή ηλεκτρικής ενέργειας σας, στη συνέχεια ταιριάζουμε τον όγκο του ζυμωτή, την επιφάνεια του μπουφάν και τη διάταξη των βαλβίδων με τον ρυθμό συσκευασίας σας. Εάν η ζυθοποιία λειτουργεί πέντε ζυμώσεις την εβδομάδα αλλά το κελάρι έχει μόνο τέσσερις ζυμωτές, η ζύμωση γίνεται το σημείο συμφόρησης.
Οι επιφάνειες επαφής προϊόντος είναι συνήθως SUS304. Προδιαγράφουμε SUS316L όπου η έκθεση σε χλωρίδια ή ο επιθετικός καθαρισμός είναι μέρος της ρουτίνας. Οι συγκολλήσεις τρίβονται, αποξεστώνονται όπου απαιτείται και παθητικοποιούνται· η εσωτερική γυαλάδα επιλέγεται για το στυλ καθαρισμού, όχι για την εμφάνιση βιτρίνας. Τα μπουφάν με εσοχές ακολουθούν τη ζώνη υγρού και τον κώνο. Αυτό επηρεάζει την ψύξη κατάρρευσης και την ανάκτηση μαγιάς περισσότερο από ένα παχύτερο μπουφάν μόνο.
Πού ταιριάζει αυτό το σύστημα
Περιφερειακές ζυθοποιίες χειροτεχνίας, συμβατικοί ζυθοποιοί, ομάδες brewpub με διανομή και εργοστάσια ποτών που προσθέτουν μια γραμμή μπύρας χρησιμοποιούν αυτό το μέγεθος για να αποκτήσουν επαναλαμβανόμενες παρτίδες χωρίς να δεσμευτούν σε ένα κελάρι 10.000L. Μια ζυθοποιία 3000L μπορεί να είναι υπερβολικά μεγάλη για ένα μικρό brewpub αν η ζύμωση και η συσκευασία δεν μπορούν να ακολουθήσουν. Συχνά προτείνουμε περισσότερους ζυμωτές σε μικρότερο όγκο ζυθοποιίας αντί για μια μεγάλη ζυθοποιία και ένα αραιό κελάρι.
Τεχνικές προδιαγραφές
| Αντικείμενο | Τυπική διαμόρφωση |
|---|---|
| Μέγεθος παρτίδας | Ζυθοποιία 3000L; ζυμωτές 3000L ή 6000L |
| Υλικό | Επαφή προϊόντος SUS304 / SUS316L |
| Θέρμανση | Ατμός ή ηλεκτρικό, ανάλογα με τις εγκαταστάσεις του χώρου |
| Ψύξη | Μπουφάν με βαθουλώματα, κύκλος γλυκόλης, ταιριαστός ψύκτης |
| Πίεση | Η πίεση λειτουργίας του ζυμωτηρίου ρυθμίζεται με βαλβίδα ανακούφισης και μετρητή |
| Καθαρισμός | Μπάλα ψεκασμού CIP, αντλία, συλλέκτης και δρομολόγηση αποχέτευσης |
| Έλεγχος | Πίνακας PLC/HMI ή χειροκίνητος πίνακας |
Συχνές Ερωτήσεις
Μπορεί ένα ζυθοποιείο 3000L να τροφοδοτήσει διαφορετικά μεγέθη ζυμωτηρίων; Ναι, αλλά το σχέδιο του κελαριού πρέπει να ταιριάζει με τον διαχωρισμό παρτίδων, την ανακύκλωση δεξαμενών και τις ημέρες συσκευασίας.
Χρειαζόμαστε κωνικά ζυμωτήρια; Οι κωνικές δεξαμενές βοηθούν στην καθίζηση και ανάκτηση της μαγιάς. Οι ρηχές ή με πιάτο στον πάτο δεξαμενές μπορούν να λειτουργήσουν για συγκεκριμένα στυλ, αλλά αλλάζουν την πρακτική συγκομιδής και καθαρισμού.
Πώς συνδέεται το CIP; Διατάσσουμε την παροχή CIP, την επιστροφή, τις γραμμές γλυκόλης και μπύρας ως συντονισμένο πακέτο σκαριού και δοχείου. Η πρόσβαση στη βαλβίδα και η κλίση αποχέτευσης έχουν σημασία κατά την εγκατάσταση.
Γιατί να ελέγχετε τη θερμοκρασία της ζύμωσης; Η απόδοση της μαγιάς, η ανάπαυση διασετυλίου και η ψύξη με κρούση εξαρτώνται από τη διατήρηση της θερμοκρασίας του κώνου και του σώματος εντός στενού εύρους. Η περιοχή του μπουφάν και η χωρητικότητα του ψύκτη πρέπει να μετρηθούν μαζί.
Τι γίνεται με την πίεση και την ασφάλεια; Η βαθμολογία του δοχείου, η βαλβίδα ασφαλείας και το μανόμετρο είναι ένα ταιριαστό σύνολο. Η αύξηση της πίεσης για την επιτάχυνση της ανθράκωσης χωρίς έλεγχο της ρύθμισης της βαλβίδας ασφαλείας είναι ένα συνηθισμένο λάθος.
Πείτε μας το μέγεθος της παρτίδας σας, τον τύπο μπύρας, τον αριθμό των δεξαμενών ζύμωσης και τον διαθέσιμο χώρο. Μπορούμε να προτείνουμε τον όγκο της δεξαμενής, την περιοχή ψύξης και τη διαμόρφωση για το ζυθοποιείο σας.
Σχετικά προϊόντα
Γραμμή εξοπλισμού ζυθοποιίας χειροτεχνίας 10bbl SUS304 για Brewpub
Αυτή η γραμμή ζυθοποιίας από ανοξείδωτο χάλυβα 10bbl είναι κατασκευασμένη για brewpubs και μικρούς παραγωγούς χειροτεχνίας που χρειάζονται επαναλαμβανόμενη ζύμωση, ακριβή έλεγχο θερμοκρασίας και πρακτική πρόσβαση CIP. Προδιαγράφουμε δοχεία SUS304, ψυκτικά μπουφάν με εσοχές, υγειονομικά εξαρτήματα και συμπαγή διάταξη. Μοιραστείτε το μέγεθος της παρτίδας, τα στυλ μπύρας και το σχέδιο δαπέδου ώστε να επιβεβαιώσουμε τον όγκο δεξαμενής, την περιοχή ψύξης και τις συνδέσεις υπηρεσιών.
10BBL 2-Δοχείο Ανοξείδωτο Ζυθοποιείο για Επαγγελματικές Μικροζυθοποιίες
Ένα ζυθοποιείο δύο δοχείων 10 BBL κατασκευασμένο για brewpubs και μικρές παραγωγικές ζυθοποιίες που λειτουργούν τρεις έως πέντε βάρδιες την ημέρα. Κέλυφος SUS304 ή 316L, επενδύσεις με εξογκώματα, γυαλισμένες επιφάνειες επαφής με το γλεύκος και θέρμανση με ατμό, ηλεκτρική ή άμεση φωτιά. Περιλαμβάνει ευελιξία παρτίδας, σχεδιασμό CIP και τις λεπτομέρειες του χώρου που χρειάζονται οι μηχανικοί μας πριν από την προσφορά ενός ολοκληρωμένου συστήματος.
10BBL 15BBL Επαγγελματικός Εξοπλισμός Ζυθοποιίας Ζυθοποιείο και Ζυμωτές
Ένα εμπορικό σύστημα ζυθοποιίας 10–15 BBL κατασκευασμένο για πραγματική εργασία στο κελάρι: δοχεία SUS304 ή 316L, ζωνοποιημένα μπουφάν με εσοχές, ζυμωτές 15–30 psi και σωληνώσεις tri-clamp. Αυτή η σελίδα καλύπτει τις ανοχές κατασκευής, το μέγεθος της περιοχής ψύξης, τις απαιτήσεις CIP και τις προδιαγραφές που πρέπει να επιβεβαιώσουν οι αγοραστές πριν ζητήσουν προσφορά.
1000L 10BBL Εμπορικό Σύστημα Ζυθοποιίας από Ανοξείδωτο Ατσάλι
Ένα σύστημα ζυθοποιίας από ανοξείδωτο χάλυβα 1000 L / 10 BBL για εμπορική χειροποίητη ζυθοποιία. Κατασκευασμένο γύρω από παρτίδα 10 HL, καλύπτει τα σκεύη ζυθοποιίας, τους ζυμωτές, τα μανδύα γλυκόλης με εσοχές, τις υγειονομικές συγκολλήσεις και τις θύρες έτοιμες για CIP. Ταιριάζουμε τον αριθμό δεξαμενών, την περιοχή ψύξης και τις βαθμολογίες πίεσης με τους τύπους μπύρας και το πρόγραμμα παραγωγής σας πριν από την προσφορά.
1000L Ολοκληρωμένο Σύστημα Ζυθοποιίας με Δεξαμενή Ζύμωσης & CIP
Μια πλήρως εξοπλισμένη ζυθοποιία 1000L με κωνικό δοχείο ζύμωσης, μανδύες ψύξης γλυκόλης και σταθμό CIP. Κατασκευάζουμε τα δοχεία από SUS304 ή 316L, πραγματοποιούμε υδροστατική δοκιμή σε κάθε μανδύα και προσαρμόζουμε την ικανότητα του ψύκτη στην κορυφαία ψύξη κατάψυξης. Στείλτε το μέγεθος της παρτίδας σας, τα είδη μπύρας και τον αριθμό των δεξαμενών για μια διαμόρφωση που ταιριάζει στον χώρο σας.
1000L 1500L Δεξαμενή Ζύμωσης Μικροζυθοποιίας από Ανοξείδωτο Ατσάλι
Ένα δοχείο ζύμωσης από ανοξείδωτο ατσάλι 1000L ή 1500L για χειροποίητες ζυθοποιίες και μικροζυθοποιίες. Κατασκευάζουμε κωνικά δοχεία με ψυκτικά μανδύα, σωληνώσεις CIP, εξαρτήματα ανθεκτικά σε πίεση και προαιρετικές επιφάνειες επαφής SUS316L. Αυτή η σελίδα καλύπτει λεπτομέρειες κατασκευής, πρακτικές διαμορφώσεις, προδιαγραφές και ερωτήσεις επιλογής για ζυθοποιούς που συγκρίνουν τον όγκο του δοχείου, την επιφάνεια ψύξης και τη διάταξη του δοχείου.
Σύστημα παραγωγής μπύρας χειροτεχνίας από ανοξείδωτο ατσάλι 10000L
Ένα ζυθοποιείο και σύστημα ζύμωσης από ανοξείδωτο ατσάλι 10.000L για ζυθοποιίες χειροτεχνίας παραγωγής μεγάλης κλίμακας. Κατασκευασμένο σε SUS304 ή 316L με ζακέτες γλυκόλης με εσοχές, σφαιρίδια ψεκασμού CIP και εσωτερικό φινίρισμα Ra ≤0,8µm. Προδιαγραφές, βαθμολογίες πίεσης, οδηγίες υλικών και λεπτομέρειες που ζητούν οι μηχανικοί μας πριν από την προσφορά ενός πλήρους ζυθοποιείου.
Παρόλο που υπήρχαν μερικά μικρά ζητήματα, χάρη στη βοήθεια της Polly, φαίνεται εξαιρετικό και έχει φέρει αρκετούς νέους πελάτες στην μικρή μου αποστακτική μονάδα.
Πολύ καλό！！Τώρα που βλέπω τα μηνύματά μου προς εσάς, συνειδητοποιώ ότι από τον ενθουσιασμό μου για την εγκατάσταση εδώ στις ΗΠΑ ξέχασα εντελώς να δώσω σε εσάς και στην εταιρεία ACE ένα μεγάλο κομπλιμέντο για την ποιότητα ολόκληρης της εγκατάστασης!! Όλα φαίνονται φανταστικά και ο τρόπος που το πακετάρατε στο κοντέινερ ήταν εξαιρετικός!! Είμαι πολύ εντυπωσιασμένος με την εταιρεία σας και θέλω να πω ένα μεγάλο ευχαριστώ σε όλους όσους εργάστηκαν στην παραγγελία μου!!
Χρησιμοποιούμε αυτόν τον αποστακτήρα για μερικές παρτίδες τώρα, παράγοντας ουίσκι, τζιν και μερικά άλλα αποστάγματα και είμαστε πολύ ικανοποιημένοι με τα αποτελέσματα μέχρι στιγμής. Ο εξοπλισμός λειτουργεί καλά και προσφέρει καλό έλεγχο κατά την απόσταξη. Το απόσταγμα βγαίνει καθαρό και συνεπές από παρτίδα σε παρτίδα και έχουμε πετύχει το προφίλ γεύσης που αναζητούσαμε. Επίσης, είναι εύκολος στη λειτουργία και στη συντήρηση. Αποτελεί μια εξαιρετική προσθήκη στην αποστακτική μας μονάδα και σίγουρα θα τον συνιστούσα σε άλλους χειροποίητους αποσταγματοποιούς που αναζητούν αξιόπιστο εξοπλισμό.”
Η Polly είναι ο άνθρωπος! Τον συστήνω ανεπιφύλακτα καθώς και τα προϊόντα που παράγουν! Είμαι πολύ ικανοποιημένος. Επικοινωνεί πολύ καλά και η ποιότητα της κατασκευής είναι εξαιρετική! Η αποστολή ήταν εξαιρετική. Ευχαριστώ Polly και την ομάδα
Χρειάστηκαν 60 ημέρες από την παραγγελία μέχρι την παράδοση, και μοιάζει με έργο τέχνης. Ευχαριστώ την Polly για τη βοήθειά της.
Ήταν μια αρκετά μεγάλη δουλειά να συναρμολογήσω τον αποστακτήρα, οπότε ζήτησα τη βοήθεια ενός φίλου και κατάφερα να το ολοκληρώσω σε μόλις οκτώ ώρες. Είμαι πολύ ικανοποιημένος – φαίνεται εξαιρετικό. Ryan Murphy
Είμαστε πολύ ευχαριστημένοι με το νέο μας σύστημα απόσταξης από την ACE Distillery Equipment. Ο εξοπλισμός είναι υψηλής ποιότητας, καλοφτιαγμένος και όμορφα τελειωμένος.
Η όλη διαδικασία από την κατασκευή, τη ναυτιλία, την εγκατάσταση μέχρι την έναρξη λειτουργίας ήταν αδιάλειπτη. Η ομάδα της ACE ήταν επαγγελματική, ανταποκρινόμενη και πολύ γνώστης. Μας βοήθησαν να ολοκληρώσουμε επιτυχώς την εγκατάσταση και παρείχαν εξαιρετική τεχνική υποστήριξη.
Ακόμα φαίνεται εκπληκτικός στο αποστακτήριό μας και κάνει ακριβώς αυτό που υπόσχεται. Συνιστούμε ανεπιφύλακτα την ACE σε όποιον αναζητά αξιόπιστο και υψηλής ποιότητας εξοπλισμό απόσταξης.
Ευχαριστούμε την ομάδα της ACE για την εξαιρετική δουλειά!”
Θέλω να εκφράσω την 100% ικανοποίησή μου με την Ace. Η εξυπηρέτηση ήταν εξαιρετική: γρήγορη, επαγγελματική και φιλική. Η Polly παρείχε εξαιρετική υποστήριξη καθ' όλη τη διάρκεια. Το παραδοθέν προϊόν αποστακτήρα με χάλκινο καζάνι 100 γαλονιών ανταποκρίνεται τέλεια στις προσδοκίες μου και ξεχωρίζει για την εξαιρετική ποιότητά του. Νιώθω ότι φροντίζομαι καλά και θα σας συστήσω χωρίς δισταγμό.
Ευχαριστώ για την εξαιρετική εξυπηρέτηση.
Με εκτίμηση,
Oliver Brown
