説明

ターンキーのクラフトおよび工業用ビール生産ライン、3000Lから5000Lまで

醸造所は希望リストではなく、バッチサイズとフロアプランを持って私たちのもとに来ます。仕事は、実際に醸造するビールに合わせて容器の形状、冷却面積、およびユーティリティを調整することです。この3000L~5000Lのターンキーラインは、熱湯から明るいビールまでの全工程を処理し、日々の醸造所の運用方法に基づいて構築されています。.

ラインに含まれるもの

典型的な範囲は、2槽または3槽の醸造所、ワールプール、熱交換器、発酵および調整タンク、CIPセット、グリコールチラー、および制御装置をカバーします。3000Lシステムでは、シングルパスプレートチラーと40~60BBLのセラー容量により、ダブルバッチが実用的です。5000Lでは、ポンプのサイズとメインラインの直径がより重要であり、サイズ不足の移送ラインは90分のノックアウトを3時間に延長させます。.

材料および製造の詳細

製品接触面は標準で304ステンレス製です。水質が厳しい場合や醸造所がサイダー、コンブチャ、またはサワーも製造する場合は316Lが指定されます。内部の溶接部は研磨、磨き、パッシベーション処理されています。円錐形およびドーム形のヘッドは圧力定格されており、すべてのジャケットは出荷前に水圧試験が行われます。ディンプルまたはチャネルジャケットはタンク壁の平方メートルあたりの冷却面積を増やし、発酵後の急冷時間を短縮します。.

仕様

バッチサイズ 1回の醸造あたり3000L~5000L
醸造所 2槽または3槽、直火または蒸気
発酵槽の材料 SUS304、オプションでSUS316L
作業圧力 0.2〜0.3 MPa、設計に基づく安全弁設定
冷却 グリコールジャケット付き、タンクあたり2〜4ゾーン
洗浄 スプレーボールによるCIP、360度カバー

現場からの選択メモ

コーン角度は見た目の問題ではありません。60度のコーンはトラブと酵母をきれいに排出します。浅いコーンは材料を保持し、ビールの品質に影響します。ヘビードライホップを計画している場合は、75%の充填量以上のヘッドスペースを確保してください。小規模なブルーパブはコスト削減のために単一ゾーンジャケットを注文することが多いですが、発酵熱はタンクサイズとピッチング率によって変わるため、生産ブルワリーは避けるべきです。.

見積もり前に、バッチサイズ、ビールのスタイル、発酵槽の数、天井の高さ、蒸気または電気の供給、グリコールの利用可能性をお尋ねします。これら5つの詳細がタンク容量、冷却面積、構成を決定します。.

ビール発酵タンクの構造

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機械用PRV
機械式PRV
マンホール
マンホール
ラックアーム
ラックアーム
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チタンロッド
安全弁
温度センサー
温度センサー
溶接詳細
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