説明
発酵タンクが50 BBLに達すると何が変わるか
5000 Lのユニタンクは、ほとんどの場合、最初の購入品ではありません。これは、醸造所が一日に二回または三回の醸造を行い、セラーが醸造所のペースに追いつかなくなったときに登場します。地域のクラフト生産者、契約缶詰工場、発酵ラインを追加する飲料工場が通常の購入者です。この容量では、仕様書の単一の項目よりも、形状、冷却面積、清掃アクセスがはるかに重要です。.
長期的な性能を決定する構造の詳細
シェル、コーン、ドームトップは標準で304ステンレス製です。ケトルサワーを使用する場合、高塩素水で醸造する場合、またはビール以外の発酵飲料を生産する場合は316Lに切り替えます。このサイズ範囲では、円筒部の板厚は通常3 mm、コーン部は4 mmです。内部溶接は完全貫通で研磨され、ピクルス処理、パッシベーション、Ra ≤ 0.8 µmまで研磨されます。外部は通常2B仕上げで、タップルームのガラスの後ろに設置されるタンクには鏡面研磨も可能です。.
冷却はディンプルジャケットまたはレーザー溶接ジャケットによって行われます。コーンに1つ、下部円筒に1つまたは2つ装備されており、既存のグリコールチラーを使用して68°Fから34°Fまで50 BBLのバッチを合理的な時間内に冷却できるようにサイズが決められています。ジャケットのサイズ不足は新しいタンクの性能不足の最も一般的な原因であるため、見積もり前にバッチ容量とチラーの供給温度に対して冷却面積を計算します。.
コーンは60°で傾斜しており、酵母をきれいに排出し、排出後に容器をコンディショニングタンクとしても使用できます。作業圧力は通常1.5〜2バールで、圧力逃がし弁と組み合わせられ、トップドームにはCIPスプレーボールが装備されているため、清掃時にタンクに登る必要はありません。.
一般的な仕様
| パラメーター | 仕様 |
|---|---|
| 公称容量 | 5000 L / 50 BBL / 50 HL |
| 材質 | 304または316Lステンレス鋼 |
| 内面仕上げ | ピクルス処理、パッシベーション、Ra ≤ 0.8 µm |
| コーン角度 | 60° |
| 冷却 | ディンプルジャケット、コーン＋円筒 |
| 作業圧力 | 1.5〜2バール、カスタマイズ可能 |
| トップフィッティング | CIPスプレーボール、ドライホップポート、PRV |
| ボトムフィッティング | イーストダンプ、ラックアーム、サンプルバルブ |
| 断熱材 | 80～100 mm PU ステンレスクラッド付き |
| 接続部 | トライクランプまたはDIN；グリコールの出入り口 |
注文前によくある質問
発酵とコンディショニングを一つの容器で行う？ はい、圧力定格とジャケット面積が炭酸化とコールドクラッシュをサポートしていれば可能です。非常に短いターンアラウンドを求める醸造所は、専用のブライトタンクに作業を分割することが多いです。.
別のCIPループは必要ですか？ タンクはCIP対応ですが、スプレーボールに必要な圧力で噴霧するためには、ポンプ、苛性ソーダと酸のリザーバー、および十分な流量が必要です。50BBLのタンクは、小型のポータブルカートでは適切に洗浄できません。.
どのくらいのヘッドスペースを確保すべきですか？ 特に高比重のエールやラガーで活発な発酵がある場合、クラウゼンのために公称充填量の約20〜25％のヘッドスペースを計画してください。.
見積もり依頼前に
レイアウトの制約が最終構成を決定することが多いです。タンクとCIPアームの天井高、ドア幅、床の耐荷重、グリコールヘッダーの設置可能距離などです。建物の寸法とプロセスの詳細をお送りいただければ、鋼材の切断前に問題を指摘できます。.
バッチサイズ、ビールの種類、発酵タンクの数、利用可能なスペースを教えてください。醸造所に適したタンク容量、冷却面積、構成をお勧めします。.
ビール発酵タンクの構造
関連製品
いくつか小さな問題はありましたが、Pollyの助けのおかげで素晴らしい仕上がりとなり、私の小さな蒸留所にかなりの新規顧客をもたらしました。.
とても良いです！！アメリカでの設置に興奮しているあまり、あなたとWenzhou Ace Machinery Co., Ltdに設置全体の品質について大きな賛辞を伝えるのを完全に忘れていました！！すべてが素晴らしく見え、コンテナへの梱包方法も並外れています！！御社に非常に感銘を受けており、私の注文に携わった皆様に心から感謝申し上げます！！
私たちはこの蒸留器を使って数バッチのウイスキー、ジン、その他のスピリッツを製造しており、これまでの結果に非常に満足しています。機器はよく機能し、蒸留中の制御も良好です。スピリッツはバッチごとに清潔で一貫しており、求めていた風味のプロファイルが得られました。操作とメンテナンスも簡単で、私たちの蒸留所にとって素晴らしい追加となりました。信頼できる機器を求める他のクラフト蒸留者にもぜひお勧めします。”
Pollyは最高です！彼と彼らが製造する製品を強くお勧めします！非常に満足しています。彼女は非常に良くコミュニケーションを取り、職人技の品質も優れています！配送も素晴らしかったです。Pollyとチームに感謝します。
注文から配送まで60日かかりましたが、まるで芸術作品のようです。Pollyの助けに感謝します。.
蒸留器の組み立てはかなり大変な作業でしたので、友人に手伝ってもらい、わずか8時間で完成させることができました。本当に満足しています。見た目も素晴らしいです。ライアン・マーフィー
私たちはACE Distillery Equipmentの新しい銅製蒸留システムに非常に満足しています。この機器は高品質で、丁寧に作られ、美しく仕上げられています。.
製造から出荷、設置、試運転までの全工程がスムーズに進みました。ACEチームはプロフェッショナルで対応が迅速かつ知識豊富でした。設置を無事に完了させ、素晴らしい技術サポートを提供してくれました。.
蒸留所での見た目も依然として素晴らしく、期待通りの性能を発揮しています。信頼性が高く高品質な蒸留機器をお探しの方には、ACEを強くお勧めします。.
素晴らしい仕事をしてくれたACEチームに感謝します！”
Aceに対する私の満足度は100%です。サービスは迅速でプロフェッショナルかつ親切でした。ポリーは終始優れたサポートを提供してくれました。納品された100ガロンの銅製ポットスティル蒸留設備は私の期待に完璧に応え、その優れた品質で際立っています。大切に扱われていると感じており、躊躇なく推薦します。.
素晴らしいサービスをありがとうございました。.
敬具,
オリバー・ブラウン
