水平発酵タンクは、セラーの天井高が限られている場合や、より背の高い容器を使わずに作業容量を増やしたい場合に適しています。これらの1000L～5000Lユニットは、クラフトブルワリー、サイダーハウス、飲料工場でのエールおよびラガーの発酵、コンディショニング、ブライトビールの貯蔵、酵母培養に使用されます。.

シェル材質は通常SUS304、3mmの板材に3mmのドームエンドを使用します。酸性の果実ベースや塩化物系洗浄剤を使用する醸造所では、製品接触面に316Lを採用することが一般的です。両グレードともアルゴンバックパージによるTIG溶接後、研磨、酸洗、パッシベーション処理が施されます。内部仕上げは0.4～0.6µm Raで、粗い仕上げは汚れを保持し、CIPサイクルを不必要に長引かせます。.

冷却は円筒形本体のディンプルまたはチャネルジャケットから行い、-4°Cから2°Cのグリコールで2バールの作動圧力に対応しています。ジャケット面積はバッチ容量に合わせて設計されており、5000Lタンクに2000L用のジャケットを装着すると冷却に時間がかかり、グリコールチラーに負荷がかかります。断熱材は304ステンレスクラッドの下に50mmのポリウレタンを使用しています。.

標準ポートにはトップマンウェイ、CIPスプレーボール、圧力逃がし弁、CO2ブローオフ、サンプルバルブ、ラックアーム、ドライホップポートが含まれます。トライクランプ接続により衛生管理が簡単で、溶接なしでフィッティングの交換が可能です。.

形状に関する注意点として、水平タンクはドームエンドの最も低い点から排水され、酵母の排出効率は垂直コーンボトムタンクより劣ります。これらはコンディショニングや貯蔵、または天井高が垂直容器を使用できない場合に適しています。.

技術仕様

よくある質問

これらのタンクはどの圧力に耐えますか？ シェル設計は2バールで、3バールで耐圧試験済みです。安全弁はこれに合わせて設定されているため、ブローオフラインをキャップやプラグで塞がないでください。.

代わりにコーンボトムが必要ですか？ 垂直コーンタンクは酵母の沈降が速いです。高さが制約となる場合や、主に調整および貯蔵用の場合は水平型を選んでください。.

ここでのCIPはどのように機能しますか？ 上部に回転スプレーボール、苛性ソーダと酸のサイクルを備えたポンプ、低い位置に排水口があります。研磨された表面と衛生的な溶接がサイクルを短縮します。.

タンク内で炭酸化できますか？ はい、炭酸石と圧力対応容器を使用します。炭酸化を計画する前に圧力定格を確認してください。.

バッチサイズ、ビールの種類、発酵タンクの数、利用可能なスペースを教えてください。醸造所に適したタンク容量、冷却面積、構成をお勧めします。.