7BBL 원뿔형 발효조는 브루펍과 소규모 생산 양조장에 적합한 실용적인 중간 크기입니다：7BBL 전체 배치를 수용할 수 있을 만큼 크고, 크라우젠을 위한 여유 공간이 있으며, 표준 36인치 셀러 문을 통과할 수 있을 만큼 작습니다。이 장비는 유니탱크로 제작되어 발효, 드라이 호핑, 탄산화가 하나의 용기에서 이루어지며, 원뿔과 하부 실린더에 글리콜 재킷이 용접되어 있습니다。.

재료 선택은 보통 SUS304 또는 316L 중에서 결정됩니다。일반적인 CIP 화학물질을 사용하는 표준 에일 및 라거 생산에는 304가 충분히 견딥니다。고염화물 수질, 장기간 젖산 발효, 또는 강한 산성 사이클을 사용하는 양조장은 접촉면에 316L을 지정해야 합니다。우리는 아르곤 백퍼지를 사용한 TIG 용접과 내부 이음매를 0.4–0.6 µm Ra 마감으로 연마하여 효모와 찌꺼기가 원뿔 벽에 달라붙지 않고 깨끗하게 분리되도록 합니다。.

냉각 면적은 많은 구매자가 과소평가하는 부분입니다。여름철에 원뿔 재킷만 있는 7BBL 탱크는 냉각 속도가 느립니다。원뿔과 실린더에 이중 존 재킷이 있어 독립적인 제어와 20°C에서 2°C로의 빠른 단계적 냉각이 가능합니다。단열재는 304 클래딩 아래 50–80 mm 폴리우레탄으로 구성되어 습한 셀러에서 결로를 방지합니다。.

일반 사양

견적 요청 전에 받는 질문

이 탱크에서 탄산화가 가능한가요？ 예, 목표에 맞춘 PRV 세트와 카브 스톤이 포함되어 있습니다。작동 압력 1.5바 및 4°C에서 약 2.4–2.6 볼륨의 CO2에 도달합니다。.

어떤 크기의 쿨러가 필요합니까？ 20°C에서 2°C로 24시간 급속 냉각을 위해 7BBL 탱크당 약 1마력의 예산을 잡으십시오。여기에 주변 손실에 대한 여유를 추가하십시오。.

CIP는 어떻게 처리되나요？ 돔 내부의 회전 스프레이 볼, 1.5–2%의 가성소다, 그 다음 산, 그리고 살균제로 랙킹 암과 샘플 포트를 통해 재순환됩니다。.

소규모 브루펍은 종종 하나의 쿨러와 공유 CIP 루프를 사용하여 두세 개의 탱크를 운영합니다。상업용 양조장은 글리콜 헤더가 연결된 6개 이상의 탱크 뱅크와 원격 온도 제어를 주문하는 경향이 있습니다。배치 크기, 맥주 유형, 발효 탱크 수 및 사용 가능한 공간을 알려주십시오。양조장에 적합한 탱크 용량, 냉각 면적 및 구성을 추천해 드립니다。.