재킷형 원뿔 발효 탱크는 맥주의 대부분 맛 프로필이 결정되는 곳입니다。저희는 1000L, 2000L, 3000L 작업 용량으로 이 용기를 제작하며, 60도 원뿔 바닥, 딤플 또는 채널 냉각 재킷, 그리고 상단 돔에 용접된 CIP 스프레이 볼 어셈블리를 갖추고 있습니다。.

대부분의 생산 엔지니어는 배치가 따뜻하게 진행되었거나 디아세틸 휴지가 일정보다 길어졌을 때 저희에게 연락합니다。원인은 보통 탱크 용량이 아니라 냉각 표면적입니다。콘 재킷만 있는 2000L 장치는 20℃에서 4℃로 20헥토리터를 크래시 냉각 시간 내에 내리지 못합니다。저희는 그 시간 창, 냉각제 온도(글리콜 -4℃ 또는 25% 프로필렌 글리콜), 그리고 고중력 발효 시 예상되는 발효 열 부하를 기준으로 재킷 커버리지를 산정합니다。.

재료 선택은 구매자가 생각하는 것보다 더 중요합니다。SUS304는 표준 에일과 라거 작업에 적합합니다。사워 프로그램, 고산도 과일 첨가, 또는 강한 가성 CIP 사이클에는 접촉면에 316L을 권장합니다。내부 용접부는 평탄하게 연마되고 패시베이션 처리되며, 제품 접촉면은 Ra 0.6 마이크로미터 이하로 연마됩니다。외부는 2B 또는 미러 마감입니다。.

작업 압력은 보통 발효 시 1.5바이며, 탱크 내 탄산화 시 3바까지 등급이 부여됩니다。모든 탱크는 설계 압력에 맞춘 릴리프 밸브와 함께 출하됩니다。밸브를 막지 말고, 시트는 매년 교체하십시오。.

CIP는 탱크 직경에 맞춘 회전식 스프레이 볼을 통해 진행되며, 전용 리턴 라인이 펌프로 연결됩니다。래킹 암과 샘플 밸브는 분해 없이 세척액이 도달할 수 있도록 배치되어 있습니다。.

일반 사양

자주 묻는 질문

콘형 또는 평저형인가요？ 콘은 맥주를 잃지 않고 침전물과 효모를 배출할 수 있게 합니다。평평한 바닥 탱크는 케스크 에일과 개방 발효에 적합하며, 라거 일정에는 적합하지 않습니다。.

탱크는 몇 개입니까？ 발효기 수를 양조 길이와 회전 시간에 맞추고, 유연성을 위해 하나를 추가하세요。.

건조 홉을 추가할 수 있나요？ 네, 상단 돔이나 측면에 건조 홉 밸브를 설치할 수 있습니다。.

배치 크기, 맥주 유형, 발효 탱크 수 및 사용 가능한 공간을 알려주세요。양조장에 적합한 탱크 용량, 냉각 면적 및 구성을 추천해 드립니다。.