説明
7BBL のコニカル発酵タンクは、ブリューパブや小規模生産醸造所にとって実用的な中間サイズです：7BBL のフルバッチをクラウゼン用のヘッドスペース付きで保持でき、標準的な36インチのセラードアを通過できる小ささです。当社はこれをユニタンとして製造しており、発酵、ドライホッピング、炭酸化が一つの容器内で行われ、コーンと下部シリンダーに溶接されたグリコールジャケットを備えています。.
素材の選択は通常 SUS304 または 316L に絞られます。標準的なエールやラガーの生産で通常の CIP 化学薬品を使用する場合、304 で十分耐えられます。高塩素水、長期乳酸発酵、または強酸サイクルを扱う醸造所は、接液面に316Lを指定すべきです。当社はアルゴンバックパージを用いたTIG溶接を行い、内部の継ぎ目を0.4～0.6 µm Raの仕上げで研磨し、酵母やトラブがコーン壁に焼き付かずにきれいに剥がれるようにしています。.
冷却面積は多くの購入者が過小評価しがちな部分です。コーンジャケットのみの7BBLタンクは夏季にゆっくりと冷却されます。コーンとシリンダーの二重ゾーンジャケットは独立制御を可能にし、20°Cから2°Cへの迅速なステップダウンを実現します。断熱材は304クラッドの下に50～80mmのポリウレタンを使用し、湿度の高いセラー内での結露を防ぎます。.
典型的な仕様
| 公称容量 | 7BBL（約8.5BBL 総容量） |
| 材質 | SUS304 または 316L、2B またはミラー仕上げ内面 |
| 内面仕上げ | 0.4〜0.6 µm Ra |
| 作業圧力 | 1.5バール（2バールテスト）、3バール安全弁 |
| ジャケット | コーンとシリンダー、ディンプルまたはチャネルプレート |
| 付属品 | CIPスプレーボール、ラックアーム、サンプルバルブ、ドライホップポート、PRV、圧力計 |
| オプション | カーブストーン、ホップドーザー、レベルセンサー、グリコールチラー |
見積もり前によくいただく質問
このタンクで炭酸ガスを注入できますか？ はい、目標に合わせたPRVセットとカーブストーン付きです。作動圧力1.5バール、温度4°Cで、約2.4〜2.6ボリュームのCO2に達します。.
どのサイズのチラーが必要ですか？ 20°Cから2°Cへの24時間クラッシュには、7BBLタンクあたり約1馬力の予算を見込み、周囲の熱損失の余裕を加えてください。.
CIPはどのように処理されますか？ ドーム内の回転スプレーボール、1.5〜2TP3Tの苛性ソーダ、その後酸、次に消毒剤をラックアームとサンプルポートを通して循環させます。.
小規模なブルーパブでは、通常これらのタンクを2〜3台、1台のチラーと共有CIPループで運用します。商業用醸造所では、6台以上のバンクでグリコールマニホールドヘッダーと遠隔温度制御を備えて注文する傾向があります。バッチサイズ、ビールの種類、発酵タンクの数、利用可能なスペースを教えてください。醸造所に適したタンク容量、冷却面積、構成をお勧めします。.
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