1000L 원뿔 발효기는 실용적인 중간 지점을 차지합니다。파일럿 키트에는 너무 크고 20배럴 양조장에는 너무 작지만, 5~7 BBL 배치가 수요를 따라가지 못할 때 대부분의 탭룸 양조장이 선택하는 크기입니다。저희 제품은 원뿔과 하부 실린더에 글리콜 재킷이 있는 단일 용기로 제작되었으며, 18°C 다이아세틸 휴지에서 3°C로 급속 냉각이 하룻밤 사이에 완료되도록 크기가 조정되어 3일 이상 걸리지 않습니다。.

재료 및 제작

쉘 재질은 304 스테인리스로, 800L 이상에서는 실린더가 3mm, 원뿔이 4mm입니다。더 얇은 판은 원뿔이 완전한 정수압 하중을 받을 때 눈에 띄게 변형됩니다。케틀 사워나 염분 스타일을 운영하는 양조장은 보통 원뿔과 하단 출구에 316L을 지정하는데, 이는 맥즙 내 염화물이 304 용접부를 몇 시즌 만에 부식시키기 때문입니다。내부 용접은 TIG 용접, 평탄 연마, 그리고 패시베이션 처리되어 있습니다。제품 접촉면은 Ra ≤ 0.8 µm로 마감되며, 외부는 320방 사포 마감으로 수년간 강한 알칼리 튀김에도 탱크 표식이 선명하게 유지됩니다。.

냉각 및 압력

냉각 면적은 1.5~2 m²의 딤플 재킷으로 구성되며, 원뿔과 실린더를 독립적으로 밸브 조절할 수 있도록 두 구역으로 나뉩니다 — 이는 활성 발효 중 원뿔은 차갑게, 실린더는 약간 따뜻하게 유지할 때 유용합니다。작동 압력은 1.5바이며 CIP 암에는 3바 안전 밸브가 장착되어 있습니다。탱크 내에서 탄산화할 계획이라면 제작 전에 알려주십시오。이 경우 쉘 두께, 밸브 등급, 래킹 암 씰이 변경됩니다。.

일반 사양

소규모 브루펍은 종종 두 개의 1000L 탱크를 나란히 운영하며 전용 브라이트 탱크 없이 발효기에서 바로 포장합니다。캔닝 라인이 있는 상업 생산자는 보통 각 발효기에 브라이트 탱크를 연결하고 홉 캐논과 솔레노이드 뱅크가 있는 3구역 디지털 컨트롤러를 추가합니다。CIP는 보통 1.5인치 리턴이 있는 스프레이 볼을 통해 수행하며, 청소 시 래킹 암을 회전시키는 것을 잊지 말아야 합니다 — 이 점은 원뿔에 효모 잔여물이 발견될 때까지 사람들이 종종 잊는 세부사항입니다。.

자주 묻는 질문

뚜껑을 열지 않고 드라이 홉을 할 수 있나요？ 네, 상부 실린더의 2인치 포트는 홉 캐논이나 드라이 홉 도저를 장착할 수 있습니다。.

재킷에 필요한 냉매는 무엇입니까？ 프로필렌 글리콜 28–30% 농도, 냉각기에서 -4°C에서 -2°C로 공급됩니다。.

개스킷은 얼마나 자주 교체해야 합니까？ EPDM 및 실리콘 씰은 일반적으로 일일 CIP 회전 시 12–18개월 동안 지속됩니다。.

배치 크기, 맥주 유형, 발효 탱크 수 및 사용 가능한 공간을 알려주세요。양조장에 적합한 탱크 용량, 냉각 면적 및 구성을 추천해 드립니다。.