Vierkante fermentoren met een IBC-voetafdruk

De meeste wijnhuizen kiezen om een van twee redenen voor dit ontwerp: het vloerplan is vast en het vat moet op een standaard palletpositie staan, of de most wordt tussen tanks verplaatst en een vierkante behuizing met vorkheftruckopeningen bespaart de pomp-over ploeg een dienst werk. We bouwen deze in 2000 L, 10000 L en 20000 L. Doorsneden zijn vierkant of rechthoekig met een vlakke of licht hellende bodem. Een echte kegel werkt niet op een vierkante behuizing, dus als je bezinksel en gist onaangeroerd wilt laten weglopen, is een ronde kegelvormige tank de eerlijke oplossing. Vierkante units zijn geschikt voor rode fermentaties die worden ingedrukt of overgepompt, en voor kortetermijnopslag vóór het vat.

Materiaal en fabricage

SUS304 is geschikt voor het meeste werk met rode wijn. We schakelen over naar 316L wanneer het reinigingsregime gebruikmaakt van gechloreerde bijtende middelen, wanneer de locatie aan de kust ligt, of wanneer dezelfde tank ook hoogzure most verwerkt. De wanddikte volgt de hydrostatische druk: 2 mm bij 2000 L, 3 mm bij 10000 L, 4 mm bij 20000 L. Hoeken worden gerold waar de plaatmaat dit toelaat, omdat een gerolde hoek beter bestand is tegen herhaald CIP dan een gelaste verstekverbinding. Interne lassen worden geschuurd, geborsteld en gepassiveerd; de buitenkant blijft in fabrieksafwerking. EPDM-pakkingen zijn standaard, siliconen of Viton waar CIP heet verloopt. Manway, monsterklep, aftapopening en thermowell worden geplaatst waar uw tekening dit aangeeft.

Koeling en aansluitingen

Dimple-jassen op twee of vier wanden, aangesloten op een glycolcircuit via 1,5 inch tri-clamp aansluitingen. Een 20000 L tank in een warme kelder heeft meer jasoppervlak nodig dan hetzelfde volume in een koude ruimte, dus geef ons de omgevingstemperatuur door voordat we de maat bepalen. Sparge- en CIP-aansluitingen zijn gescheiden van de aftapopening — het delen van één leiding is een veelvoorkomende verkorting en een veelvoorkomende bron van besmetting.

Vragen die we krijgen voordat we een offerte maken

Kan het druk aan? Dit zijn atmosferische tanks. Als u 1–2 bar nodig heeft voor carbonatie of overdracht, geef dit dan aan en wij bouwen dit met een veiligheidsklep en een dikkere wand.

Hoe maak ik het schoon? Spuitbal op een speciale CIP-lijn, met de manway geschikt voor een persoon in de 10000 L en groter.

Is een vierkante tank goedkoper? Per liter, ja, vooral omdat het strakker verpakt in een container.

Stuur ons de batchgrootte, rood of wit, aantal tanks, beschikbare hoogte en uw glycol aanvoertemperatuur. Wij komen terug met volume, manteloppervlak en poortindeling die past bij de ruimte die u daadwerkelijk heeft.