Beschrijving
Rode wijn fermenteert op zijn schil, en dat verandert wat de tank moet doen. U heeft ruimte nodig voor de dop om te rijzen, een opening breed genoeg om naar beneden te drukken of over te pompen, en voldoende koeloppervlak om het most een paar graden te laten dalen binnen enkele uren na een warme fermentatiepiek. De tanks van 1000L tot 5000L die wij bouwen zijn afgestemd op die drie taken, niet op een catalogusnummer.
Fabricagedetails
Vaten zijn standaard van 304 roestvrij staal; 316L is beschikbaar wanneer het most een hoog chloridegehalte heeft of de tank ook als opslag voor afgewerkte wijn dient. De plaatdikte varieert van 2,0–3,0 mm afhankelijk van de diameter. Interne lassen zijn TIG, met argon gespoeld, geschuurd en gepolijst tot Ra ≤ 0,8 µm, met een No. 4 geborstelde buitenkant. Elke jasnaad wordt getest met kleurvloeistof voordat de isolatie wordt aangebracht, omdat een lek dat na het opschuimen en bekleden van de tank wordt gevonden een dure reparatie is.
Koeljas afmetingen
Een dimple-plaat jas aan de zijkant verzorgt het meeste maceratiewerk; een bodemsectie wordt toegevoegd voor koude stabilisatie. Glycol komt laag binnen en gaat hoog uit, wat de jas onder water houdt en luchtinsluiting voorkomt. We berekenen de jasoppervlakte op ongeveer 1,2–1,5 m² per 1000L wanneer de wijnmakerij een snelle afkoeling nodig heeft. Als de kelder slechts 18 °C aanhoudt, is minder oppervlakte voldoende en daalt de koelbelasting mee.
Hardware
- Vorkheftruckopeningen gelast in het onderframe, zodat een lege 2000L tank tussen de persplaats en het vatmagazijn kan worden verplaatst zonder kraan.
- Verstelbare steunpoten met stelvoeten voor schuine vloeren.
- Bovenste manway, overlooppoort, monsterafsluiter, thermowell, CIP sproeikogel en tri-clamp fittingen.
Specificaties
| Model | Nominale inhoud | Manteloppervlak | Manway |
|---|---|---|---|
| FT-1000 | 1000 L | 1,5 m² | 400 mm |
| FT-2000 | 2000 L | 2,6 m² | 400 mm |
| FT-3000 | 3000 L | 3,8 m² | 450 mm |
| FT-5000 | 5000 L | 6,0 m² | 450 mm |
Vragen die we krijgen voordat we een offerte maken
Kan de tank worden onder druk gezet?
Standaard uitvoeringen zijn atmosferisch met een ventilatie- of luchtsluis. Voor inert gas sparging of gesloten gisting bouwen we voor een werkdruk van 0,5–1,0 bar met een veiligheidsklep en een sanitaire meter. Hogere drukken vereisen een andere behuizing en een gecertificeerd veiligheidsapparaat, dus geef ons vroegtijdig de doeldruk door.
Glycol of gekoeld water?
Gekoeld water bij 7 °C houdt de temperatuur in een koele kelder, maar verlaagt zelden snel een most van 30 °C. De meeste rode programma's gebruiken glycol bij -5 tot 0 °C.
Hoe vol moet ik het vullen?
Reken op 70–75% werkvulling voor rode gisting. Een tank van 3000L fermenteert realistisch gezien ongeveer 2200L most.
Vertel ons uw batchgrootte, variëteit, aantal tanks en beschikbare vloeroppervlakte. We kunnen het tankvolume, de manteloppervlakte en de configuratie voor uw kelder aanbevelen.
Gerelateerde producten
Wijnfermentatietank met variabele capaciteit, drijvend deksel en koeljas
Deze wijnfermentatietank met variabele capaciteit combineert een drijvend deksel en koeljas om zuurstofblootstelling en temperatuur tijdens de fermentatie te regelen. Gemaakt van SUS304/316L roestvrij staal, geschikt voor kleine wijnhuizen en maatwerkvermalingsoperaties die flexibele batchvolumes nodig hebben. Verkrijgbaar met CIP-spuitbol en aangepaste poorten.
8000L Verticaal Wijnfermentator met Bovenopening en Koeljas
Een 8000 L verticaal wijnfermentor met bovenopening en een koeljas met deukplaten, vervaardigd uit 304 of 316L roestvrij staal voor rode en witte fermentatie. Deze pagina behandelt de wanddikte, binnenafwerking, jasafmetingen, fittingen, CIP-opstelling en de details die onze ingenieurs nodig hebben voordat ze een offerte kunnen maken voor een tank voor uw kelder.
2000L Conische Gistingstank | Roestvrijstalen Bier Unitank met Koeljas en Overlooparm
Een 2000L conische fermentatietank gebouwd voor herhaalbare temperatuurregeling. Gedeukte koeljas, 15 psi werkdruk, aftapkraan en CIP-spuitbol. Constructie van SUS304 of 316L met TIG-lasnaden en passivering. Geschikt voor ale- en lagerfermentatie in ambachtelijke brouwerijen. Aangepaste glycolaansluitingen en drukclassificaties beschikbaar op basis van uw batchschema.
Helder biertank 1000L 2000L met jas drukvat voor bierrijping
Jasbeklede heldere biertanks van 1000 L en 2000 L voor carbonisatie, koud afkoelen en rijping. Gemaakt van 304 of 316L roestvrij staal met geribbelde koeljassen, 2–3 bar werkdruk, CIP sproeibal en tri-clamp fittingen. Aangepaste volumes, isolatie en opties beschikbaar voor brouwerijen en drankenfabrieken.
8000L Conische Biervergister met Koeljas | 80HL SUS304 FV
Een 8000L (80 HL) conische fermentor gebouwd voor brouwerijen die volledige brouwsels in één vat willen overbrengen. SUS304- of 316L-behuizing, TIG-lassen, gepolijst interieur, twee of drie glycol-koelzones op de kegel en het lichaam, 0,2 MPa werkdruk en roterende CIP-spuitbol. Specificaties, fabricagedetails en selectieadvies voor commerciële en ambachtelijke brouwerijen.
Hoewel er een paar kleine problemen waren, ziet het er dankzij Polly's hulp geweldig uit en heeft het mijn kleine distilleerderij behoorlijk wat nieuwe klanten opgeleverd.
Zeer goed!! Ik zie nu in mijn bericht aan u dat ik in mijn enthousiasme over de installatie hier in de VS helemaal vergeten ben u en het bedrijf ACE een groot compliment te geven over de kwaliteit van de hele installatie!! Het ziet er allemaal fantastisch uit en de manier waarop u het in de container verpakte was buitengewoon!! Ik ben zeer onder de indruk van uw bedrijf en wil iedereen die aan mijn bestelling heeft gewerkt hartelijk bedanken!!
We gebruiken deze stook nu voor een paar batches om whisky, jenever en een paar andere sterke dranken te maken en we zijn tot nu toe erg tevreden met de resultaten. De apparatuur werkt goed en biedt goede controle tijdens het distilleren. De drank komt schoon en consistent uit batch na batch en we hebben het smaakprofiel bereikt dat we zochten. Het is ook gemakkelijk te bedienen en te onderhouden. Het is een geweldige aanvulling op onze distilleerderij en ik zou het zeker aanbevelen aan andere ambachtelijke distilleerders die op zoek zijn naar betrouwbare apparatuur.”
Polly is de man! Ik beveel hem en de producten die zij produceren ten zeerste aan! Ik ben zeer tevreden. Zij communiceert zeer goed en de kwaliteit van het vakmanschap is uitstekend! De verzending was uitzonderlijk. Bedankt Polly en team
Het duurde 60 dagen van bestelling tot levering, en het ziet eruit als een kunstwerk. Dank aan Polly voor haar hulp.
Het was een behoorlijk grote klus om de distilleerketel in elkaar te zetten, dus vroeg ik een vriend om me te helpen, en ik slaagde erin het in slechts acht uur te voltooien. Ik ben er echt blij mee – het ziet er fantastisch uit. Ryan Murphy
We zijn zo blij met ons nieuwe koperen distillatiesysteem van ACE Distillery Equipment. De apparatuur is van fijne kwaliteit, goed vervaardigd en prachtig afgewerkt.
Het hele proces van productie, verzending, installatie tot ingebruikname verliep vlekkeloos. Het ACE-team was professioneel, responsief en zeer deskundig. Ze hielpen ons de installatie succesvol te voltooien en boden uitstekende technische ondersteuning.
Het ziet er nog steeds geweldig uit in onze distilleerderij en doet precies wat het belooft. We bevelen ACE ten zeerste aan voor iedereen die op zoek is naar betrouwbare en hoogwaardige distillatieapparatuur.
Dank aan het ACE-team voor het geweldige werk!”
Ik wil mijn 100% tevredenheid over Ace uitspreken. De service was uitstekend: snel, professioneel en vriendelijk. Polly bood uitstekende ondersteuning gedurende het hele proces. Het geleverde 100 gallon koperen pot still distilleerapparatuur product voldoet perfect aan mijn verwachtingen en valt op door zijn uitstekende kwaliteit. Ik voel me goed verzorgd en zal u zonder aarzeling aanbevelen.
Dank u voor de geweldige service.
Met vriendelijke groet,
Oliver Brown
