Quadratische Gärbehälter mit IBC-Grundfläche

Die meisten Weingüter entscheiden sich aus einem von zwei Gründen für dieses Design: Der Grundriss ist festgelegt und das Gefäß muss auf einer Standardpalette stehen, oder der Most wird zwischen den Tanks bewegt und ein quadratischer Behälter mit Gabelstapler-Taschen erspart der Pump-Over-Crew eine Schicht Arbeit. Wir fertigen diese in 2000 L, 10000 L und 20000 L. Die Querschnitte sind quadratisch oder rechteckig mit flachem oder leicht geneigtem Boden. Ein echter Kegel funktioniert bei einem quadratischen Behälter nicht, daher ist ein runder konischer Tank die ehrliche Antwort, wenn Sie möchten, dass Hefen und Trubstoffe unberührt herausrutschen. Quadratische Einheiten eignen sich für Rotweinvergärungen, die abgestoßen oder umgepumpt werden, sowie für die Kurzzeitlagerung vor dem Fass.

Material und Fertigung

SUS304 eignet sich für die meisten Rotweinarbeiten. Wir wechseln zu 316L, wenn das Reinigungsverfahren chlorierte Laugen verwendet, wenn der Standort küstennah ist oder wenn derselbe Tank auch hochsaure Säfte verarbeitet. Die Wandstärke richtet sich nach dem hydrostatischen Druck: 2 mm bei 2000 L, 3 mm bei 10000 L, 4 mm bei 20000 L. Ecken werden gerollt, sofern die Blechgröße es zulässt, da eine gerollte Ecke bei wiederholtem CIP besser hält als eine geschweißte Gehrungsverbindung. Innennaht wird geschliffen, gebürstet und passiviert; außen bleibt die Oberfläche im Walzfinish. EPDM-Dichtungen sind Standard, Silikon oder Viton bei heißem CIP. Mannloch, Probenventil, Abfüllöffnung und Thermometerhülse werden dort angebracht, wo Ihre Zeichnung es vorsieht.

Kühlung und Anschlüsse

Dimple-Jacken an zwei oder vier Wänden, angeschlossen an einen Glykolkreislauf über 1,5 Zoll Tri-Clamp-Anschlüsse. Ein 20000 L Tank in einem warmen Keller benötigt mehr Jackenfläche als das gleiche Volumen in einem kalten Raum, daher teilen Sie uns bitte die Umgebungstemperatur mit, bevor wir die Größe bestimmen. Sparge- und CIP-Anschlüsse sind getrennt vom Abfüllanschluss – eine gemeinsame Leitung ist eine häufige Abkürzung und eine häufige Quelle für Kontaminationen.

Fragen, die wir vor der Angebotserstellung erhalten

Kann es Druck aushalten? Dies sind Atmosphärentanks. Wenn Sie 1–2 bar für die Karbonisierung oder den Transfer benötigen, sagen Sie es bitte, und wir bauen das mit einem Sicherheitsventil und einer dickeren Wandstärke.

Wie reinige ich es? Sprühkugel auf einer dedizierten CIP-Leitung, mit einer Mannlochgröße für eine Person ab 10.000 L.

Ist ein quadratischer Tank günstiger? Pro Liter ja, hauptsächlich weil er im Container dichter gepackt werden kann.

Senden Sie uns die Chargengröße, rot oder weiß, Tankanzahl, verfügbare Höhe und Ihre Glykolversorgungstemperatur. Wir werden mit Volumen, Mantelfläche und Anschlusslayout zurückkommen, das in den Raum passt, den Sie tatsächlich haben.