Katalog Değil, Parti Boyutunuza Göre Tasarlandı

Teklif verdiğimiz çoğu bira fabrikası projesi aynı soruyla başlar: Aslında çalıştırabileceğimiz fermentör ve bira evi ile hangi tank hacmi uyuyor? 2000L hat ile 5000L hat farklı pompa boyutları, farklı soğutma yükleri ve farklı zemin alanları kullanır. Bira evi, fermentörler ve üretim hattını hacimler baştan uyacak şekilde tek bir paket olarak inşa ediyoruz.

Kap Yapımı

Bira evi tankları ve fermentörler için standart olarak SUS304 kullanıyoruz, klorür maruziyeti veya uzun bekletme sürelerinin endişe olduğu wort temas yüzeyi için 316L sunuyoruz. İç kaynaklar taşlanır ve pasifleştirilir; dış kaynaklar turşulanmış bırakılır. Konik ve çanak başlıklar düz sacdan imal edilmez, şekillendirilir; bu da ceket kaynakları çevresindeki gerilme noktalarını azaltır.

İzolasyon poliüretan olup, fermentörlerde tipik olarak 80–100mm kalınlığındadır ve tankların taproomda ne kadar görünür olacağına bağlı olarak fırçalanmış veya ayna finisajlı paslanmaz kaplama ile kaplanır.

Sıcaklık ve Basınç

Konik ve alt silindirdeki çukur ceketler glikol soğutmasını sağlar. Ale fermentasyonu daha sıcak çalışır ve lagerden daha az ceket alanı gerektirir, bu yüzden ceket boyutunu bira stiline ve ortam sıcaklığına göre ayarlıyoruz, her tanka aynı soğutma alanını uygulamıyoruz. Çalışma basıncı fermentasyon için genellikle 2 bar, karbonasyon özellikli tanklar için 3 bar’a kadar çıkar; emniyet valfi ve basınç göstergesi bu değerlere göre uyarlanır ve basınçlı kap belgelemeleri sevkiyatla birlikte gönderilir.

CIP ve Borulama

Her tank döner sprey topu, CIP giriş ve çıkış bağlantıları ve orta yükseklikte numune valfi alır. Racking kolu portları koni üzerinde yer alır, böylece maya yatağını rahatsız etmeden berrak bira alınabilir. Merkezi bir CIP skid’i sağlayabilir veya tankları mevcut döngünüze bağlayabiliriz — kullandığınız pompa kapasitesi ve hat çapını bize bildirin.

Teknik Özellikler

SSS

Tek bir hat hem ale hem lager çalıştırabilir mi? Evet, ancak ceket alanı ve glikol soğutucu kapasitesi daha soğuk fermantasyon için, daha sıcak olan için değil, boyutlandırılmalıdır.

Konik taban mı yoksa düz mü? Konik fermentörler mayayı çöktürmenize ve hasat etmenize olanak tanır; düz tabanlı tanklar ise maya hasadı yapmadığınız fıçı veya ekşi programlar için uygundur.

Nakliye ve kurulum işlemlerini siz mi yapıyorsunuz? Konteyner sevkiyatı için sandık yapıyoruz ve yerleşim çizimleri ile bağlantı diyagramları sağlıyoruz. Saha denetimi ayarlanabilir.

Parti boyutunuzu, bira türünüzü, fermantasyon tankı sayınızı ve mevcut alanınızı bize bildirin. Biranız için tank hacmi, soğutma alanı ve konfigürasyonu önerebiliriz.