Beschreibung
Auf Ihre Chargengröße zugeschnitten, nicht auf einen Katalog
Die meisten Brauereiprojekte, die wir anbieten, beginnen mit derselben Frage: Welches Gefäßvolumen entspricht tatsächlich dem Gärtank und der Brauanlage, die wir uns leisten können? Eine 2000L-Linie und eine 5000L-Linie verwenden unterschiedliche Pumpengrößen, unterschiedliche Kühlleistungen und benötigen unterschiedliche Stellflächen. Wir bauen die Brauanlage, Gärtanks und Produktionslinie als ein Paket, sodass die Volumina von Anfang an übereinstimmen.
Gefäßkonstruktion
Wir verwenden standardmäßig SUS304 für Brauanlagenbehälter und Gärtanks, wobei 316L für die Würzekontaktseite angeboten wird, wenn Chloridbelastung oder lange Standzeiten ein Thema sind. Innenliegende Schweißnähte werden geschliffen und passiviert; außenliegende Schweißnähte bleiben gebeizt. Die Kegel- und Tellerböden werden geformt, nicht aus Blech gefertigt, was Spannungsstellen an den Mantelschweißnähten reduziert.
Die Isolierung besteht aus Polyurethan, typischerweise 80–100 mm an Gärtanks, mit einer Edelstahlverkleidung, die je nach Sichtbarkeit der Tanks im Ausschankraum auf gebürstet oder spiegelpoliert ausgeführt werden kann.
Temperatur und Druck
Dimple-Mäntel am Kegel und unteren Zylinder übernehmen die Glykolkühlung. Die Ale-Gärung läuft wärmer und benötigt weniger Mantelfläche als Lager, daher dimensionieren wir den Mantel nach Biersorte und Umgebungstemperatur, anstatt jedem Tank dieselbe Kühlfläche zuzuweisen. Der Betriebsdruck beträgt normalerweise 2 bar für die Gärung und bis zu 3 bar für karbonisierungsfähige Tanks; das Sicherheitsventil und der Manometer sind auf diese Werte abgestimmt, und wir liefern die Druckbehälterdokumentation mit der Lieferung mit.
CIP und Rohrleitungen
Jeder Tank erhält eine rotierende Sprühkugel, CIP-Zulauf- und Rücklaufanschlüsse sowie ein Probenventil auf halber Höhe. Die Anschlüsse für den Abfüllarm befinden sich oberhalb des Kegels, sodass klares Bier entnommen werden kann, ohne das Hefebett zu stören. Wir können eine zentrale CIP-Anlage liefern oder die Tanks in Ihre bestehende Schleife integrieren – teilen Sie uns die Pumpenleistung und den Leitungsdurchmesser mit, die Sie verwenden.
Spezifikationen
| Modell | Chargenvolumen | Material | Arbeitsdruck | Kühlung |
|---|---|---|---|---|
| BT-2000 | 2000L | SUS304 / 316L | 2–3 bar | Glykol-Dimple-Jacke |
| BT-2500 | 2500L | SUS304 / 316L | 2–3 bar | Glykol-Dimple-Jacke |
| BT-3000 | 3000L | SUS304 / 316L | 2–3 bar | Glykol-Dimple-Jacke |
| BT-5000 | 5000L | SUS304 / 316L | 2–3 bar | Glykol-Dimple-Jacke |
FAQ
Kann eine Linie sowohl Ale als auch Lager verarbeiten? Ja, aber der Mantelbereich und die Glykolkühlkapazität müssen für die kältere Gärung ausgelegt sein, nicht für die wärmere.
Kegelförmiger Boden oder flach? Kegelförmige Gärtanks ermöglichen das Absetzen und Ernten der Hefe; flachbodige Tanks eignen sich für Fass- oder Sauerbierprogramme, bei denen keine Hefe geerntet wird.
Übernehmen Sie Versand und Installation? Wir verpacken für den Containertransport und stellen Layoutzeichnungen sowie Anschlussdiagramme bereit. Die Baustellenüberwachung kann organisiert werden.
Nennen Sie uns Ihre Chargengröße, Biersorte, Anzahl der Gärtanks und den verfügbaren Platz. Wir können das Tankvolumen, die Kühlfläche und die Konfiguration für Ihre Brauerei empfehlen.
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Obwohl es einige kleinere Probleme gab, sieht es dank Pollys Hilfe großartig aus und hat meiner kleinen Brennerei einige neue Kunden gebracht.
Sehr gut!! Ich sehe jetzt in meiner Nachricht an Sie, dass ich vor Aufregung über die Installation hier in den USA völlig vergessen habe, Ihnen und der Firma ACE ein großes Kompliment für die Qualität der gesamten Installation zu machen!! Alles sieht fabelhaft aus und die Art, wie Sie es im Container verpackt haben, war außergewöhnlich!! Ich bin sehr beeindruckt von Ihrem Unternehmen und möchte allen, die an meiner Bestellung gearbeitet haben, herzlich danken!!
Wir verwenden diese Brennblase jetzt für einige Chargen zur Herstellung von Whiskey, Gin und einigen anderen Spirituosen und sind bisher sehr zufrieden mit den Ergebnissen. Die Ausrüstung funktioniert gut und bietet während der Destillation eine gute Kontrolle. Der Geist kommt sauber und konsistent von Charge zu Charge heraus und wir haben das Geschmacksprofil erreicht, das wir gesucht haben. Sie ist außerdem einfach zu bedienen und zu warten. Sie ist eine großartige Ergänzung für unsere Brennerei und ich würde sie definitiv anderen handwerklichen Brennereien empfehlen, die zuverlässige Ausrüstung suchen.”
Polly ist der Mann! Ich empfehle ihn und die Produkte, die sie herstellen, sehr! Ich bin sehr zufrieden. Sie kommuniziert sehr gut und die Verarbeitungsqualität ist ausgezeichnet! Der Versand war außergewöhnlich. Danke Polly und Team
Es dauerte 60 Tage von der Bestellung bis zur Lieferung, und es sieht aus wie ein Kunstwerk. Vielen Dank an Polly für ihre Hilfe.
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Mit freundlichen Grüßen,
Oliver Brown
