Bir parlak tankın süreçte gerçekte yaptığı şey

Çoğu bira fabrikası mayalanma kapasitesi çözüldükten sonra paketleme darboğazı haline geldiğinde bize gelir. Parlak tank, biranın tamamlandığı yerdir: karbonasyon ayarlanır, maya ve bulanıklık çöker ve bitmiş bira, dolum veya fıçı hattı çağırana kadar servis sıcaklığında bekler. Burada yönetilecek maya kesme konisi yoktur, bu yüzden tank, karbonasyonun ne kadar eşit yapıldığı ve ne kadar berrak döküldüğü ile değerlendirilir.

Dikey veya yatay — genellikle oda kararıdır

3000L'ye kadar dikey tanklar çoğu bira fabrikası alanına uyar ve bira üzerinde daha yüksek bir boşluk sağlar, bu da 2.6 hacimden fazla karbonasyon yaptığınızda önemlidir. Yatay lager tankları, zemin alanını yüksekliğe değiştirir ve hacim başına daha fazla yüzey alanı sunar, böylece daha hızlı soğur ve uzun lagerleme süresince sıcaklığı daha eşit tutar. 2.4 m tavan yüksekliği ve uzun duvarı olan bir mahzen neredeyse her zaman yatay tanklarla sonuçlanır. Her ikisini de aynı kabuk kalıbından yapıyoruz, böylece ceket, port ve insan yolu düzeni karışık tank çiftliğinde tutarlı kalır.

Kabuk, kaynaklar ve finisaj

İç kabuk 500L'den 2000L'ye kadar 3 mm, 3000L'de 4 mm kalınlığında 304 paslanmaz çeliktir. Bira klorür ağırlıklı veya CIP suyu agresif olduğunda 316L'ye geçiyoruz. Ürün temaslı kaynaklar tam penetrasyonlu TIG, zeminle flush, ardından turşulanmış ve pasifleştirilmiştir. İç parlatma 0.4–0.8 µm aralığındadır; dış yüzeyler fırçalanmıştır, eğer bir tankın taproomda durması ve ayna parlaklığı istenirse farklıdır. Dimple ceketler koni ve alt silindiri kaplar, 304 kaplama altında 80–100 mm poliüretan ile yalıtılmıştır.

Basınç, bağlantılar ve temizlik

Çalışma basıncı 2 bar, hidro test 3 bardır. Ayarlanabilir PRV bir güvenlik cihazıdır, karbonasyon kontrolü değildir — tank derecesinde ayarlayın ve bırakın. Standart donanım: 1.5” TC racking kolu, CIP sprey topu, numune valfi, karbonasyon taşı portu, 2” kelebek çıkış. Glikol bağlantıları 1” NPT veya TC'dir. Sprey topu üzerinden 1.5–2 bar CIP döngüsü üst kubbeye ulaşır; kaynak tamirinden sonra pasifleştirmeyi atlarsanız, haftalar içinde paslanma oluşur.

Her sipariş öncesi aldığımız sorular

Bu tankta karbonatlama yapabilir miyim? Evet, bir karb taşı ve baş basıncı rutini ile. Çalışmak için baş boşluğu olması adına toplam tank hacminin yaklaşık 1,2× partinizin hacmi kadar olmasına izin verin.

Hangi soğutucuya ihtiyacım var? 18°C'den 2°C'ye 24 saatlik hızlı soğutma ve tutma yükü için boyutlandırma. Bir adet yetersiz soğutucuda iki adet 3000L tank en sık gördüğümüz hatadır.

Unitank kullanıyorsam hala brites'e ihtiyacım var mı? Unitanks fermantasyon ve kondisyondan sorumludur. Brites size paketleme esnekliği ve daha berrak bira sağlar. Küçük barlar genellikle bunları atlar; paketleme yapan bira fabrikaları nadiren atlar.

Parti boyutunuzu, bira türünüzü, fermantasyon tankı sayınızı ve mevcut alanınızı bize bildirin. Biranız için tank hacmi, soğutma alanı ve konfigürasyonu önerebiliriz.