Kích thước nhà máy nấu bia bắt đầu từ lịch trình sản xuất

Một nhà máy nấu bia từ 2.000L đến 5.000L thường được chọn khi một nhà máy bia chuyển từ các mẻ thử nghiệm sang sản xuất bán buôn theo lịch trình. Chỉ riêng thể tích nồi không xác định hệ thống phù hợp. Kích thước mẻ, số lần quay nhà máy nấu bia mỗi ngày, bố trí thiết bị, sử dụng hơi nước hay điện để gia nhiệt, và khả năng xử lý tự động hóa của đội ngũ hầm ủ đều ảnh hưởng đến cấu hình cuối cùng.

Chúng tôi xây dựng các hệ thống này dưới dạng dây chuyền hai hoặc ba bình: mash/lauter, nồi nấu/whirlpool, bồn nước nóng, và các bình whirlpool hoặc decoction tùy chọn. Hệ thống 2.500L có thể phù hợp với nhà máy bia nhỏ gọn trong phòng thử rượu với tiện ích hạn chế. Dây chuyền 5.000L thường cần công suất hơi lớn hơn, đường ống chuyển wort lớn hơn, và kế hoạch rõ ràng hơn cho việc vệ sinh và bảo trì.

Chi tiết vật liệu và chế tạo

SUS304 là tiêu chuẩn của chúng tôi cho các bình nhà máy nấu bia. Các khu vực tiếp xúc với wort có thể sử dụng SUS316L khi tiếp xúc với chloride hoặc yêu cầu sản phẩm đòi hỏi. Các mối hàn bên trong được mài và xử lý theo nhu cầu, sau đó được tẩy và thụ động hóa để phục hồi khả năng chống ăn mòn. Hoàn thiện bề mặt được thống nhất trong phạm vi Ra thực tế để dễ dàng vệ sinh, không phải là con số thẩm mỹ làm tăng chi phí mà không mang lại lợi ích quy trình.

Áo giáp dimple, cách nhiệt, lớp phủ, gioăng, phụ kiện tri-clamp và bóng phun CIP được chỉ định dựa trên tải nhiệt và khả năng tiếp cận vệ sinh. Chúng tôi kiểm tra hướng vòi phun và độ dốc thoát nước trong quá trình chế tạo vì những lỗi nhỏ trong bố trí có thể trở thành vấn đề vận hành hàng ngày.

Phạm vi thông số kỹ thuật điển hình

Các câu hỏi chúng tôi đặt ra trước khi báo giá

Chúng ta có cần điều khiển tự động không? Điều khiển nhà máy bia tự động giúp tăng tính lặp lại và giảm tải cho người vận hành, nhưng cần dữ liệu tiện ích sạch, cảm biến đáng tin cậy và nhân viên sử dụng công thức nhất quán.

Hệ thống có thể mở rộng sau này không? Việc thêm bình chứa hoặc HLT lớn hơn có thể nếu không gian sàn, nguồn cung hơi và đường ống được lên kế hoạch từ bây giờ.

Còn về việc vệ sinh thì sao? Lộ trình CIP, công suất bơm và điểm thoát nước nên được xem xét cùng với bố trí bình chứa. Một nhà máy bia khó vệ sinh sẽ mất thời gian mỗi tuần.

Hãy cho chúng tôi biết kích thước mẻ, loại bia, số lượng bồn lên men và không gian có sẵn. Chúng tôi có thể đề xuất thể tích nhà máy bia, phương pháp gia nhiệt và mức độ tự động hóa cho nhà máy của bạn.