描述
5BBL 儲罐需符合的條件
5BBL 錐形發酵罐通常位於 5–7BBL 釀酒設備後方，因此儲罐應以擊倒容量為尺寸，而非取整數。五桶約為 5.8 公頃升；考慮 20–25% 的泡沫空間，工作容量約為 6.2–6.5 公頃升。將儲罐尺寸精確對應批次容量的釀酒師，常會因高重力啤酒而使泡沫從排氣臂溢出。.
材料與製造
罐體與錐體採用 SUS304 不鏽鋼——當計劃包含酸啤酒或高氯清潔化學品時則使用 316L。罐體板厚 3 毫米，底盤與錐體板厚 2 毫米，採用氬弧焊接並以氬氣背護，隨後進行酸洗、鈍化及內部拋光至 Ra ≤ 0.6 微米（若規格要求）。密封墊依用途選擇：標準啤酒用 EPDM，蒸汽或強力 CIP 常態使用則選矽膠。60° 錐體可乾淨排出酵母；淺錐體則會在斜面積存沉澱物，增加裝瓶時間成本。.
冷卻與壓力
凹凸側夾套焊接於罐體，而非纏繞成線圈，提升接觸效率，使 5BBL 罐可在約 12–18 小時內，利用 3–4°C 冷卻液將溫度從 20°C 降至 2°C。夾套測試壓力為 0.3 MPa，工作壓力為 0.2 MPa。罐體本身工作壓力為 0.2 MPa，配備 0.25 MPa 安全閥，故現場碳化至 1.2–1.5 巴是可行的；更高壓力則應使用明亮罐。.
典型結構
| 總容量 | 5BBL / 6.5 公頃升 |
|---|---|
| 錐形 | 60° 錐體，配備裝瓶臂與酵母排放口 |
| 材質 | SUS304 罐體 3 毫米，錐體與底盤 2 毫米 |
| 冷卻系統 | 凹凸側夾套，工作壓力 0.2 MPa |
| 配件 | 三夾頭、CIP 噴球、乾投花口、取樣閥、壓力釋放閥、溫度井 |
| 表面處理 | 醃製及鈍化，內部表面粗糙度 Ra ≤ 0.6 µm，依需求提供 |
報價前我們常收到的問題
一個罐子能同時發酵與碳化嗎？ 是的，在上述壓力限制範圍內。. 304 還是 316L？ 304 不銹鋼涵蓋大多數艾爾及拉格啤酒生產；對於酸性啤酒或苛性及氯化物暴露較重的情況，建議使用 316L。. 釀酒餐廳需要多少罐？ 每種核心啤酒兩個發酵罐，加上一個季節性啤酒罐是常見的起始配置，通常比購買一個每月只使用兩次的罐子更經濟。.
告訴我們您的批量大小、啤酒類型、發酵罐數量及可用空間。我們可以為您的釀酒廠推薦罐體容量、冷卻面積和配置。.
啤酒發酵罐的結構
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