描述
一個10,000公升的罐體是發酵從批次實驗轉變為排程問題的分水嶺。一個容器大約容納80至100公頃升的生啤酒，而你能多快冷卻、乾投和翻轉它，決定了你的每週產量。.
我們將這些製成錐底單槽罐或單用途發酵罐。內殼標準為3毫米SUS304，當產品呈酸性、多果味或長時間存放時則使用316L。外層包覆厚度為2毫米，有時在絕緣非壓力區域使用1.5毫米以減輕重量。凹點夾套覆蓋錐體和下圓筒——這是活性發酵期間產生熱量的地方。10,000公升容器通常需要6至9平方米的冷卻面積，以使用-4°C供應的28至30%丙二醇將溫度從20°C快速降至2°C。.
在此尺寸下，焊接品質比試驗罐更為重要。內部焊縫經磨平、酸洗和鈍化，然後用染料滲透檢測，並可應要求提供錐體與殼體接合處的內窺鏡照片。產品接觸面粗糙度達Ra ≤ 0.6微米，錐體和底部出口處尤為注重，因為沉澱物和酵母會在此處積聚。.
壓力設計通常為內罐工作壓力0.2兆帕，夾套0.3兆帕，配備彈簧安全閥及獨立真空釋放閥。熱CIP運行前需確認罐體是否適用——80°C且1.5巴的腐蝕性清洗液對墊圈和密封的壓力比發酵更大。清洗通過頂部人孔的旋轉噴球完成；典型連接包括1.5英寸CIP管線、1.5英寸轉移臂和2英寸底部出口帶蝶閥，外覆80至100毫米PU絕緣。.
這些容器適合從10桶升級到30桶的精釀啤酒廠、代工包裝商、蘋果酒廠以及運行康普茶或功能性飲料的飲料廠，一個罐體同時用於發酵和澄清儲存。.
規格
| 參數 | 標準 |
|---|---|
| 額定容量 | 10,000 公升（100 公升） |
| 材質 | SUS304 / SUS316L |
| 內殼 / 外殼 | 3 毫米／2 毫米 |
| 工作壓力 | 內壓 0.2 MPa，夾套壓力 0.3 MPa |
| 冷卻系統 | 凹凸夾套，錐體＋筒體 |
| 內部表面處理 | Ra ≤ 0.6 µm |
| 絕緣層 | PU，80–100 毫米 |
| 連接件 | 1.5英寸CIP，1.5英寸轉移，2英寸出口 |
報價前我們常收到的問題
- 10,000公升還是1,000公升？ 不同用途。1,000公升為試驗規模；10,000公升為生產規模。如果你的釀造廠規模不到10公頃升，這麼大的罐體將半空且冷卻效果差。.
- 一個罐體同時用於發酵和澄清啤酒？ 如果罐體有壓力等級且錐角允許乾淨排酵母，則可行。較大型釀造廠通常將兩者分開。.
- 我需要什麼冷卻器？ 為同時破壞您最大的儲罐而設計尺寸，而非平均負載。.
- 需要多少個罐？ 發酵天數乘以每週批次數，再加一天用於清潔輪換。.
告訴我們您的批量大小、啤酒類型、發酵罐數量及可用空間。我們可以為您的釀酒廠推薦罐體容量、冷卻面積和配置。.
啤酒發酵罐的結構
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