Beschreibung
Konische Gärtanks in dieser Größenordnung liegen zwischen Pilotbrauerei und Vollproduktion. Ein 1000L Tank eignet sich für ein Brewpub, das 8–10 Chargen pro Monat produziert; 2000L und 3000L Einheiten gehen typischerweise an regionale Brauereien, die in Fässern und Dosen abfüllen. Alle vier Größen haben die gleiche Geometrie, sodass eine Brauerei ohne erneutes Erlernen des Behälters skalieren kann.
Das Arbeitsvolumen liegt bei 75–80 % der Gesamtkapazität. Dieser Kopfraum ist keine Dekoration – Kräusen von einem Starkbier kann schnell aufsteigen, und ein bis zum Rand gefüllter Tank wird innerhalb weniger Stunden nach dem Anstellen Schaum durch den Überlaufarm drücken.
Materialien und Fertigung
Die Standardausführung besteht aus SUS304 mit einer 3 mm Innenschale und einer 2 mm Dimple-Jacke. Für Sauerbierprogramme, Cider oder Brauwasser mit erhöhtem Chloridgehalt verwenden wir Produktkontaktflächen aus 316L. Chlorid-Spannungsrisskorrosion an 304-Konusnähten ist ein reales Ausfallrisiko, das wir im Feld beobachtet haben, kein theoretisches. Innere Schweißnähte sind plan geschliffen und passiviert, mit einer Produktkontakt-Rauheit von 0,4–0,6 µm Ra. Die Außenseiten sind 2B oder spiegelpoliert auf 0,8 µm, wo häufige Reinigung erfolgt.
Jeder Behälter verlässt die Werkstatt mit einem oberen Mannloch, rotierendem CIP-Sprühkopf, Trockenhopfenanschluss, Abfüllarm, Probenventil sowie separaten CO2- und Überlaufanschlüssen. EPDM-Dichtungen sind Standard; Silikon und PTFE sind für Hochtemperatur-CIP-Zyklen verfügbar.
Kühlung und Druck
Dimple-Jacken bedecken den Kegel und den unteren Zylinder. Glykol bei 28–30°F hält einen 3000L Tank während einer schnellen Lagergärung ohne Schichtung. Unitanks sind für 2 bar Betriebsdruck, 3 bar Hydrostatischer Test und mit einem Sicherheitsventil bei 2,5 bar ausgelegt. Die Karbonisierung im Tank funktioniert nur, wenn die Sicherheitsventileinstellung, Ventilgröße und CIP-Routine zum tatsächlich geplanten Betriebsdruck passen.
Spezifikationen
| Modell | Gesamtkapazität | Arbeitsvolumen | Jacke |
|---|---|---|---|
| 1000L | 1250L | 1000L | Kegel + unterer Zylinder |
| 1500L | 1875L | 1500L | Kegel + unterer Zylinder |
| 2000L | 2500L | 2000L | Kegel + unterer Zylinder |
| 3000L | 3750L | 3000L | Kegel + unterer Zylinder |
Häufige Fragen
Können diese als Unitanks verwendet werden? Ja, wenn mit der höheren Druckbewertung und einem Spundventil angegeben. Standardfermenter sind nur für die atmosphärische Fermentation ausgelegt.
Wie viel Kühlleistung benötige ich? Planen Sie ungefähr 1 kW Glykolkapazität pro 1000L während der aktiven Fermentation ein, mehr, wenn Sie schnell kühlen.
Lassen sich die Tanks stapeln? 1000L- und 1500L-Einheiten können mit verstärkten Beinen gestapelt werden; 3000L sind normalerweise bodenmontiert.
Nennen Sie uns Ihre Chargengröße, Biersorte, Anzahl der Gärtanks und den verfügbaren Platz. Wir können das Tankvolumen, die Kühlfläche und die Konfiguration für Ihre Brauerei empfehlen.
Aufbau eines Biergärbehälters
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Obwohl es einige kleinere Probleme gab, sieht es dank Pollys Hilfe großartig aus und hat meiner kleinen Brennerei einige neue Kunden gebracht.
Sehr gut!! Ich sehe jetzt in meiner Nachricht an Sie, dass ich vor Aufregung über die Installation hier in den USA völlig vergessen habe, Ihnen und der Firma ACE ein großes Kompliment für die Qualität der gesamten Installation zu machen!! Alles sieht fabelhaft aus und die Art, wie Sie es im Container verpackt haben, war außergewöhnlich!! Ich bin sehr beeindruckt von Ihrem Unternehmen und möchte allen, die an meiner Bestellung gearbeitet haben, herzlich danken!!
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Oliver Brown
